KFC / Taco Bell
9260 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0K6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - installer immédiatement une bouteille complète de savon à vaisselle commerciale sur le lave-vaisselle - bouteille était vide
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - la table et les chaises du personnel n'étaient pas propres - on a observé l'accumulation de crampons sur les bords et les surfaces à haute toucher** - les toilettes et l'évier du personnel ont besoin d'un nettoyage plus approfondi - on a observé l'accumulation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - quantité abondante de gouttes de souris notées dans le réservoir d'eau chaude/salle électrique. Réorganiser et désinfecter toutes les matières fécales, nettoyer la zone. Suivez les instructions pour nettoyer les souris fournies par courriel avec le rapport.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - Bases manquantes dans le réservoir d'eau chaude / salle électrique permettant l'entrée de la souris dans les murs. S'il vous plaît réparer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - Compilation de graisse et de grime notée : nettoyage des détails requis sur chaque porte de l'équipement, bord de porte et poignée de porte, toutes étagères et étagères de fil, cheminée à friteuse et petits filtres à auvent.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - Compilation de graisse et de grime notée : nettoyage des détails requis sur chaque porte de l'équipement, bord de porte et poignée de porte, toutes étagères et étagères de fil, cheminée à friteuse et petits filtres à auvent.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Une zone où les emballages alimentaires sont entreposés sur la ligne de préparation des aliments pour une croûte de boeuf avait des débris alimentaires et collectait des emballages le long des côtés de l'étagère. L'exploitant a mentionné que la zone est nettoyée et désinfectée quotidiennement. Assurez-vous que l'étagère utilisée pour entreposer les emballages soit nettoyée et désinfectée de façon que les emballages de chaque étagère soient enlevés avant de les nettoyer et de les désinfecter, puis remplacés. 2) La zone d'entreposage à sec des articles de la croûte de boeuf a été entreposée de manière appropriée; toutefois, la zone située sous les étagères comportait une importante accumulation de débris alimentaires qui pouvaient attirer les ravageurs. S'assurer que les zones sous les étagères sont nettoyées et désinfectées régulièrement pour prévenir l'attraction des ravageurs. Ajoutez cette tâche à la liste de contrôle pour s'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?