Freshslice Pizza (Tsawwassen)
1818 - 4949 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Température interne des produits alimentaires dans le refroidisseur d'insertion enregistré entre 5-8C
- Mesure(s) corrective(s) : Déplacer les aliments dans le refroidisseur d'insertion pour marcher dans le refroidisseur. Conserver seulement la moitié de la nourriture dans les inserts. Régler la température du refroidisseur à un réglage plus bas. Surveiller la température des aliments de façon à maintenir la température de 4C ou moins. Refroidisseur de réparation de minerai de service si nécessaire. Date à corriger d'ici le 12 mai 2023.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement dans un évier de 3 compartiments et un seau d'assainissement avec chiffon d'essuyage enregistré 0 ppm QUATS. Les distributeurs de produits chimiques ne recevaient pas de solution QUAT à partir de contenants chimiques.
- Mesures correctives : Le personnel a remplacé la solution QUAT par une solution de javel de 100 ppm dans un évier de 3 compartiments et un seau d'assainissement pour l'intervalle. Service QUAT distributeur de produits chimiques tel qu'il dispense 200 ppm QUATS Vérifier avec les voyages d'essai.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- OBSERVATION (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Champignons et canettes d'oliviers densifiés et enflants observés
- Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser de boîtes qui semblent dentelées ou gonflées. Retour au fournisseur ou rejet.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés.
- Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les procédures de lavage manuel ne sont pas suivies correctement.
- Mesures correctives : - Utiliser 100ppm de javel - 30 ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé dans 4,5 litres (1 gallons) d'eau.
- - Changer les solutions de désinfection dans les éviers et les seaux toutes les deux heures
- - Changer les solutions de désinfection dans les bouteilles quotidiennement
- - Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavées et désinfectées (S.17(2))
- Pas de désinfectant dans l'évier d'assainissement pour la vaisselle manuelle.
- Mesures correctives : Assurer un niveau adéquat d'assainissement dans trois compartiments de lavage à la vaisselle. Chlorine 50-100 ppm
- Note: Faire des solutions fraîches tous les jours ahd surveiller le niveau de désinfectant avec des bandes de test.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]