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Freshslice Pizza (Tsawwassen)

1818 - 4949 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshslice Pizza (Tsawwassen) a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 avril 2021. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Température interne des produits alimentaires dans le refroidisseur d'insertion enregistré entre 5-8C
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer les aliments dans le refroidisseur d'insertion pour marcher dans le refroidisseur. Conserver seulement la moitié de la nourriture dans les inserts. Régler la température du refroidisseur à un réglage plus bas. Surveiller la température des aliments de façon à maintenir la température de 4C ou moins. Refroidisseur de réparation de minerai de service si nécessaire. Date à corriger d'ici le 12 mai 2023.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement dans un évier de 3 compartiments et un seau d'assainissement avec chiffon d'essuyage enregistré 0 ppm QUATS. Les distributeurs de produits chimiques ne recevaient pas de solution QUAT à partir de contenants chimiques.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé la solution QUAT par une solution de javel de 100 ppm dans un évier de 3 compartiments et un seau d'assainissement pour l'intervalle. Service QUAT distributeur de produits chimiques tel qu'il dispense 200 ppm QUATS Vérifier avec les voyages d'essai.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • OBSERVATION (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Champignons et canettes d'oliviers densifiés et enflants observés
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser de boîtes qui semblent dentelées ou gonflées. Retour au fournisseur ou rejet.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés.
      • Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les procédures de lavage manuel ne sont pas suivies correctement.
      • Mesures correctives : - Utiliser 100ppm de javel - 30 ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé dans 4,5 litres (1 gallons) d'eau.
      • - Changer les solutions de désinfection dans les éviers et les seaux toutes les deux heures
      • - Changer les solutions de désinfection dans les bouteilles quotidiennement
      • - Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavées et désinfectées (S.17(2))
      • Pas de désinfectant dans l'évier d'assainissement pour la vaisselle manuelle.
      • Mesures correctives : Assurer un niveau adéquat d'assainissement dans trois compartiments de lavage à la vaisselle. Chlorine 50-100 ppm
      • Note: Faire des solutions fraîches tous les jours ahd surveiller le niveau de désinfectant avec des bandes de test.

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