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Harry's Fish & Chips

902 - 4949 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le flacon de pulvérisation dans la zone de cuisson principale ne contient aucun niveau détectable de désinfectant
      • Action(s) correctrice(s): Le distributeur de sanitizer fonctionne et contient 200ppm quats désinfectant, mais le flacon de pulvérisation ne contient aucun niveau détectable de sanitizer. Veuillez changer de bouteille et assurez-vous qu'il est rempli de quats désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les réceptacles ne sont pas fournis avec du savon, des serviettes en papier ou les deux. Un seul évier à côté d'une friteuse profonde a été entièrement stocké, mais un membre du personnel a mentionné que cet évier n'est pas pour le lavage des mains
      • Action(s) corrective(s): Les trois lavabos doivent toujours être fournis avec du savon et des serviettes en papier. Le personnel ne doit utiliser les lavabos que pour le lavage des mains, ne pas l'utiliser pour l'entreposage des ustensiles, etc
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Le poisson congelé est décongelé dans l'eau de l'évier, mais soit l'eau est chaude, soit le poisson est trop longtemps dans l'eau, parce que le poisson dégelé a été mesuré entre 9 et 12C.
      • Mesures correctives : Veuillez fournir un plan de salubrité des aliments. Les aliments congelés doivent rester en dessous de 4C lorsqu'ils sont décongelés. Cela peut être apaisé en dégelant dans la promenade dans le refroidisseur, ou en dégelant sous l'eau froide courante, et en enlevant les aliments dans le refroidisseur dès qu'ils ne sont plus congelés. Le poisson ne devrait pas être assis si longtemps qu'il se réchauffe bien au-delà de 4C.
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plus de nettoyage requis sous les grilles / équipement de cuisson et sous la zone avant congélateur profond.
      • Action(s) corrective(s): Veuillez mettre en œuvre un programme de nettoyage quotidien / hebdomadaire / mensuel. Faites votre plan d'assainissement sur place et assurez-vous que le personnel sache ce qu'on attend d'eux.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris observés sous des friteuses profondes
      • Action(s) corrective(s): S'il vous plaît faire un nettoyage plus profond sous les friteuses profondes pour enlever la graisse et la poussière
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le propriétaire n'est pas sur place, et le personnel ici n'a pas de formation en sécurité alimentaire
      • Mesures correctives: S'il vous plaît avoir plusieurs employés formés à la formation en sécurité alimentaire. En l'absence du propriétaire, au moins un membre du personnel doit suivre une formation sur la sécurité alimentaire.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les chiffons ne sont pas correctement stockés sur place.
      • Action(s) corrective(s): Seaux d'assainissement mal entretenus.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris notés dans les toilettes publiques, débris alimentaires notés le long des murs dans les zones de cuisine/préparation.
      • Mesures correctives : Fournir un nettoyage complet des toilettes publiques. Nettoyer les zones difficiles à atteindre dans les zones cuisine/prép. (c.-à-d. le long des murs, autour de l'épluisseur de pommes de terre, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Unité de distribution chimique ne fonctionnant pas correctement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Aucun désinfectant détectable. Blocages d'air notés dans les lignes.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction