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Fuzion Donuts

10019 106 Avenue NW Edmonton AB T5H 0N8 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 30 septembre 2025Sept 22, 2025 et 6 octobre 2025 rapports non reçus par PHI. Continuer avec les traitements antiparasitaires programmés recommandés par la société de lutte antiparasitaire certifiée. Courriel Rapports de lutte antiparasitaire de l'ISP pour les 3 traitements prévus. Continuer d'avoir un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 23 septembre 2025. Le 23 septembre 2025, quatre cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et dix cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Mesures à prendre : Poursuivre les traitements de lutte antiparasitaire prévus recommandés par une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée. Veuillez envoyer par courriel les rapports de lutte antiparasitaire de l'ISP pour les 3 prochains traitements prévus. Veuillez continuer d'avoir un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 15 septembre 2025. Le 15 septembre 2025, trois cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et treize cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Vous devez conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée immédiatement et en aviser notre bureau une fois que le service a été programmé. Veuillez mettre en place un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 23 septembre 2025. Le 23 septembre 2025, quatre cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et dix cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Mesures à prendre : Poursuivre les traitements de lutte antiparasitaire prévus recommandés par une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée. Veuillez envoyer par courriel les rapports de lutte antiparasitaire de l'ISP pour les 3 prochains traitements prévus. Veuillez continuer d'avoir un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 15 septembre 2025. Le 15 septembre 2025, trois cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et treize cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Vous devez conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée immédiatement et en aviser notre bureau une fois que le service a été programmé. Veuillez mettre en place un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection. Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire, mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire intégré d'ici le 12 septembre 2025 et continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez aviser l'ISP lorsque le plan est en place et fournir des documents écrits comme preuve des activités de lutte antiparasitaire récentes et terminées. Assurez-vous que les entreprises de lutte antiparasitaire vous fournissent des rapports de service (non observés au moment de l'inspection).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Afin d'appuyer une meilleure conformité à la réglementation des aliments de l'Alberta et de répondre aux préoccupations continues en matière de salubrité des aliments, y compris les problèmes de ravageurs persistants, l'ISP demande aux deux propriétaires de cet établissement de suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments reconnu en Alberta d'ici le 1er octobre 2025. Bien qu'un propriétaire ait déjà été certifié, un recyclage est nécessaire pour assurer les connaissances actuelles et renforcer la responsabilisation. De plus, tous les manipulateurs d'aliments doivent suivre le cours de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta, qui offre une formation essentielle pour des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments. Veuillez envoyer par courriel, au plus tard le 1er octobre 2025, une photo de la formation complète de toutes les personnes requises (propriétaires et employés). Ces mesures sont essentielles pour renforcer les connaissances sur la salubrité des aliments, renforcer les compétences et soutenir une culture proactive qui protège la santé publique. Ressources :Alberta Health – Cours reconnus sur la salubrité des aliments -https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdfAlberta Bases de la salubrité des aliments – Cours en ligne gratuit-https://ahs.myabsorb.ca/#/signup-formulaire
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 15 septembre 2025. Le lave-vaisselle à haute température n'était toujours pas suffisamment désinfectant. Les températures étaient inférieures à celles documentées le 29 août 2025, inspection. Trois essais ont donné des valeurs de 61.7C, 61.7C et 64.5C mesurées au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel sur place connaissait la méthode manuelle de lavage à la vaisselle de 2 compartiments. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les 1-2 contrôles horaires. J'ai demandé au personnel d'informer d'autres membres du personnel (non présents lors de l'inspection) que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. Le lave-vaisselle avait toujours une note affichée le 29 août 2025, indiquant que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que la désinfection devait être faite manuellement. 29 août 2025:Le lave-vaisselle à haute température n'était pas suffisamment assainissant. Huit essais ont été effectués et 66,3C, 66,5C, 67,4C et 68,6C mesurés au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel connaissait deux méthodes manuelles de lavage à la vaisselle. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les contrôles 1-2h. J'ai demandé au personnel de noter sur le lave-vaisselle que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. De plus, le personnel doit rédiger un journal de temps, de concentration et de commentaires pour suivre et corriger les niveaux d'assainissement de leurs procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Ressource:AHS Dishwasher requirements emailed with inspection report.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-requirements.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 septembre 2025. Le 15 septembre 2025, trois cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et treize cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Vous devez conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée immédiatement et en aviser notre bureau une fois que le service a été programmé. Veuillez mettre en place un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection. Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire, mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire intégré d'ici le 12 septembre 2025 et continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez aviser l'ISP lorsque le plan est en place et fournir des documents écrits comme preuve des activités de lutte antiparasitaire récentes et terminées. Assurez-vous que les entreprises de lutte antiparasitaire vous fournissent des rapports de service (non observés au moment de l'inspection).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Afin d'appuyer une meilleure conformité à la réglementation des aliments de l'Alberta et de répondre aux préoccupations continues en matière de salubrité des aliments, y compris les problèmes de ravageurs persistants, l'ISP demande aux deux propriétaires de cet établissement de suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments reconnu en Alberta d'ici le 1er octobre 2025. Bien qu'un propriétaire ait déjà été certifié, un recyclage est nécessaire pour assurer les connaissances actuelles et renforcer la responsabilisation. De plus, tous les manipulateurs d'aliments doivent suivre le cours de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta, qui offre une formation essentielle pour des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments. Veuillez envoyer par courriel, au plus tard le 1er octobre 2025, une photo de la formation complète de toutes les personnes requises (propriétaires et employés). Ces mesures sont essentielles pour renforcer les connaissances sur la salubrité des aliments, renforcer les compétences et soutenir une culture proactive qui protège la santé publique. Ressources :Alberta Health – Cours reconnus sur la salubrité des aliments -https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdfAlberta Bases de la salubrité des aliments – Cours en ligne gratuit-https://ahs.myabsorb.ca/#/signup-formulaire
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 15 septembre 2025 La friteuse de beignet avait été nettoyée. Cependant, la graisse et les débris alimentaires étaient encore présents sous la bande transporteuse en treillis métallique. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Envoyez à notre bureau une photo montrant la correction de la violation au 16 septembre 2025. 29 août 2025 La friteuse de beignet avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 15 septembre 2025 Les murs et le plancher de la friteuse de beignets n'avaient pas été nettoyés à fond. Les résidus alimentaires étaient présents, et le mur était encore visiblement sale. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé le 16 septembre 2025. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments étaient encore flous et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé avant le 17 septembre 2025. 29 août 2025 Les murs et le sol de la friteuse de beignet avaient accumulé des résidus alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments avaient accumulé du flou et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 15 septembre 2025. Le lave-vaisselle à haute température n'était toujours pas suffisamment désinfectant. Les températures étaient inférieures à celles documentées le 29 août 2025, inspection. Trois essais ont donné des valeurs de 61.7C, 61.7C et 64.5C mesurées au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel sur place connaissait la méthode manuelle de lavage à la vaisselle de 2 compartiments. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les 1-2 contrôles horaires. J'ai demandé au personnel d'informer d'autres membres du personnel (non présents lors de l'inspection) que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. Le lave-vaisselle avait toujours une note affichée le 29 août 2025, indiquant que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que la désinfection devait être faite manuellement. 29 août 2025:Le lave-vaisselle à haute température n'était pas suffisamment assainissant. Huit essais ont été effectués et 66,3C, 66,5C, 67,4C et 68,6C mesurés au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel connaissait deux méthodes manuelles de lavage à la vaisselle. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les contrôles 1-2h. J'ai demandé au personnel de noter sur le lave-vaisselle que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. De plus, le personnel doit rédiger un journal de temps, de concentration et de commentaires pour suivre et corriger les niveaux d'assainissement de leurs procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Ressource:AHS Dishwasher requirements emailed with inspection report.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-requirements.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 15 septembre 2025 Des bandes d'essai de quat étaient disponibles sur place, mais avaient expiré le 15 décembre 2024 et présentaient également des signes de dommages à l'eau. Veuillez disposer de bandes de test QUAT pour vérifier la résistance de votre désinfectant QUAT. Ne pas toucher les bandes d'essai avec les mains mouillées pour éviter les dommages à l'eau. S'il vous plaît acheter des bandes de test immédiatement et envoyer un courriel PHI phot preuve. 31 mai 2024Les bandes d'essai de Quat n'étaient pas disponibles sur place. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 septembre 2025. Le 15 septembre 2025, trois cafards morts ont été observés près du piège à frites de beignet (quatre notés précédemment), et treize cafards morts ont été trouvés sous l'évier à deux compartiments. Cela indique l'activité des ravageurs et la non-conformité. Vous devez conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée immédiatement et en aviser notre bureau une fois que le service a été programmé. Veuillez mettre en place un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection. Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire, mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire intégré d'ici le 12 septembre 2025 et continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez aviser l'ISP lorsque le plan est en place et fournir des documents écrits comme preuve des activités de lutte antiparasitaire récentes et terminées. Assurez-vous que les entreprises de lutte antiparasitaire vous fournissent des rapports de service (non observés au moment de l'inspection).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 septembre 2025 Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Vous devez conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée immédiatement et en aviser notre bureau une fois que le service a été programmé. Veuillez mettre en place un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs et réduire le risque d'infestation par les ravageurs. Un plan de PGI écrit doit être soumis à l'ISP d'ici le 18 septembre 2025. Ce plan IPM et les rapports connexes doivent être publiés sous le nom de Fuzion Bakery! 29 août 2025 Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pd
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Afin d'appuyer une meilleure conformité à la réglementation des aliments de l'Alberta et de répondre aux préoccupations continues en matière de salubrité des aliments, y compris les problèmes de ravageurs persistants, l'ISP demande aux deux propriétaires de cet établissement de suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments reconnu en Alberta d'ici le 1er octobre 2025. Bien qu'un propriétaire ait déjà été certifié, un recyclage est nécessaire pour assurer les connaissances actuelles et renforcer la responsabilisation. De plus, tous les manipulateurs d'aliments doivent suivre le cours de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta, qui offre une formation essentielle pour des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments. Veuillez envoyer par courriel, au plus tard le 1er octobre 2025, une photo de la formation complète de toutes les personnes requises (propriétaires et employés). Ces mesures sont essentielles pour renforcer les connaissances sur la salubrité des aliments, renforcer les compétences et soutenir une culture proactive qui protège la santé publique. Ressources :Alberta Health – Cours reconnus sur la salubrité des aliments -https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdfAlberta Bases de la salubrité des aliments – Cours en ligne gratuit-https://ahs.myabsorb.ca/#/signup-formulaire
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 15 septembre 2025 La friteuse de beignet avait été nettoyée. Cependant, la graisse et les débris alimentaires étaient encore présents sous la bande transporteuse en treillis métallique. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Envoyez à notre bureau une photo montrant la correction de la violation au 16 septembre 2025. 29 août 2025 La friteuse de beignet avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 15 septembre 2025 Les murs et le plancher de la friteuse de beignets n'avaient pas été nettoyés à fond. Les résidus alimentaires étaient présents, et le mur était encore visiblement sale. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé le 16 septembre 2025. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments étaient encore flous et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Corrigé avant le 17 septembre 2025. 29 août 2025 Les murs et le sol de la friteuse de beignet avaient accumulé des résidus alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments avaient accumulé du flou et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  5. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant QUATs était de 50ppm tel que détecté par des bandes d ' essai chimiques. Corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que vos désinfectants sont à des concentrations approuvées (100ppm Bleach, 200ppm QUATs, 12,5-25ppm Iodine) lorsqu'ils sont en fonctionnement pour faciliter des procédures d'assainissement efficaces. 2. Observé plusieurs lingettes de nettoyage mouillées et usagées montées sur les comptoirs. Corrigé lors de l'inspection. Ne pas stocker les linges de nettoyage mouillés et usagés sur les comptoirs. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans des désinfectants approuvés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de prévenir la contamination croisée des ustensiles, du matériel alimentaire et des surfaces de contact avec les aliments. Ressource:1. Guide du PAPA sur le mélange d'une solution d'assainissement approuvée envoyé par courriel avec le rapport d'inspection.https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf2. Lignes directrices pour l'utilisation des vêtements de toilette par courriel avec rapport d'inspection :-https://www.google.ca/search?q=ahs+wiping+wapps
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'était pas suffisamment désinfectant. Huit essais ont été effectués et 66,3C, 66,5C, 67,4C et 68,6C mesurés au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel connaissait deux méthodes manuelles de lavage à la vaisselle. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les contrôles 1-2h. J'ai demandé au personnel de noter sur le lave-vaisselle que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. De plus, le personnel doit rédiger un journal de temps, de concentration et de commentaires pour suivre et corriger les niveaux d'assainissement de leurs procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Ressource:AHS Dishwasher requirements emailed with inspection report.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-requirements.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat n'étaient pas disponibles sur place. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main par l'évier à deux compartiments n'était pas en stock avec une serviette en papier jetable à usage unique. Corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont convenablement remplis avec un style de pompe ou des distributeurs de savon sans toucher et des serviettes en papier jetables à usage unique pour faciliter les procédures sanitaires et efficaces de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection. Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire, mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire intégré d'ici le 12 septembre 2025 et continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez aviser l'ISP lorsque le plan est en place et fournir des documents écrits comme preuve des activités de lutte antiparasitaire récentes et terminées. Assurez-vous que les entreprises de lutte antiparasitaire vous fournissent des rapports de service (non observés au moment de l'inspection).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pd
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré (30 novembre 2024) a été affiché sur place. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide sur place et envoyer par courriel une photo du permis de manutention des aliments affiché sur place. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché en pleine vue publique lorsqu'il est en exploitation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La friteuse de beignet avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et le sol de la friteuse de beignet avaient accumulé des résidus alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments avaient accumulé du flou et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'était pas suffisamment désinfectant. Huit essais ont été effectués et 66,3C, 66,5C, 67,4C et 68,6C mesurés au niveau de la plaque par un thermomètre à lave-vaisselle. Réparez ou remplacez votre lave-vaisselle pour en assurer le bon fonctionnement (lavage, rinçage, désinfectation) et l'assainissement adéquat, 71C au niveau de la plaque. Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle a été fixé afin de déclencher une inspection. Le personnel connaissait deux méthodes manuelles de lavage à la vaisselle. Personnel chargé d'utiliser Deux lavabos à vaisselle manuelle et s'assurer que le désinfectant QUATs est à 200ppm selon les contrôles 1-2h. J'ai demandé au personnel de noter sur le lave-vaisselle que le lave-vaisselle ne faisait que laver et rincer et que l'assainissement devait être fait manuellement. De plus, le personnel doit rédiger un journal de temps, de concentration et de commentaires pour suivre et corriger les niveaux d'assainissement de leurs procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Ressource:AHS Dishwasher requirements emailed with inspection report.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-requirements.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat n'étaient pas disponibles sur place. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 29 août 2025:Certaines activités de cafard ont été observées, comme en témoignent 5 cafards morts par le piège à insectes de l'extrémité sud. La friteuse de beignet, le plancher et le mur autour avaient accumulé de la graisse et de la saleté, créant des conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Nettoyer et désinfecter la friteuse et les environs. Aucune activité de souris n'a été observée au moment de l'inspection. Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire, mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire intégré d'ici le 12 septembre 2025 et continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Veuillez aviser l'ISP lorsque le plan est en place et fournir des documents écrits comme preuve des activités de lutte antiparasitaire récentes et terminées. Assurez-vous que les entreprises de lutte antiparasitaire vous fournissent des rapports de service (non observés au moment de l'inspection).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pd
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La friteuse de beignet avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter la friteuse de beignets. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer le fonctionnement des aliments sanitaires et prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et le sol de la friteuse de beignet avaient accumulé des résidus alimentaires et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le mur est et le plafond près de la zone de préparation des aliments avaient accumulé du flou et étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones de contact non alimentaires touchées. Veiller à ce que toutes les surfaces soient entretenues de façon propre et sanitaire afin de faciliter les opérations alimentaires sanitaires et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat n'étaient pas disponibles sur place. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Trois souris observées dans des pièges (1 dans la zone de stockage & 2 à l'entrée). Une activité de cafard. Veuillez continuer à suivre les recommandations de lutte antiparasitaire. Assurez-vous que la lutte antiparasitaire vous fournit des rapports de service (non observés au moment de l'inspection). L'installation dispose d'un balayage de porte en soie souple installé sur la porte d'entrée. J'ai discuté avec le personnel sur place que les souris pouvaient juste passer devant la porte. Il est recommandé d'installer un balayage de porte plus rigide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-05-24 La majorité du nettoyage nécessaire est terminée. Les points suivants doivent encore être abordés : -Débris alimentaires sous le comptoir de préparation en bois (sur le mur ouest du bâtiment)-Dernière ventilation de bois assurée professionnellement le février 2023 (nettoyage recommandé : août 2024) 2024-05-14 Nettoyage supplémentaire requis dans les domaines suivants :-Débris alimentaires autour de la corbeille-Contamination d'aération au-dessus de l'évier à 2 compartiments-Contamination générale des saletés à l'intérieur de la porte du refroidisseur à l'italienne (côté sud du bâtiment)-Contamination d'aération de bois la dernière fois que le service professionnel a été assuré le 23 février 2023 (nettoyage recommandé : 2024 août)-Débris alimentaires sous le comptoir de la préparation en bois (sur le mur ouest du bâtiment)-Contamination d'aération sur les conteneurs utilisés pour transporter du matériel à des événements spéciaux/marchés. Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé au moment de l'inspection.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-05-14On n'a pas fini d'ouvrir la porte de la porte de la salle de stockage à sec (bande de peintres non peinte). ACTION REQUISE : terminer la zone indiquée ci-dessus. Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses et lavables. Surveillez tous les trous exceptionnels mentionnés ci-dessous. 2023-02-13- Des trous ouverts ont été observés sur les murs dans plusieurs zones. - Oui. Il y a des espaces entre le sol et le mur derrière la machine à pâte dans la cuisineTous les trous ouverts notés sur les murs et le sol dans la cuisine, la salle de stockage et les toilettes doivent être fermés/scellés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le refroidisseur de marche nord (contenant du lait) n'était pas équipée d'un couvercle protecteur. ACTION REQUISE: Installez un couvercle de protection sur la lumière indiquée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops ont été entreposés dans les bacs à marchandises sèches en vrac avec la poignée en contact avec le produit alimentaire. ACTION REQUISE: Entreposez les scoops de manière à ce que la poignée ne soit pas en contact avec le produit alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire requis dans les domaines suivants :-Débris alimentaires autour de la corbeille-Contamination d'aération au-dessus de l'évier à 2 compartiments-Contamination générale des saletés à l'intérieur de la porte du refroidisseur à l'italienne (côté sud du bâtiment)-Contamination d'aération de bois la dernière fois que le service professionnel a été assuré le 23 février 2023 (nettoyage recommandé : 2024 août)-Débris alimentaires sous le comptoir de la préparation en bois (sur le mur ouest du bâtiment)-Contamination d'aération sur les conteneurs utilisés pour transporter du matériel à des événements spéciaux/marchés. Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé au moment de l'inspection.