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Tea Bar Cafe

10640 98 Street NW Edmonton AB T5H 2N7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tea Bar Cafe a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration initiale mesurée de la solution de vaporisateur de désinfectant de Javel était de 0ppm. Solution d'assainissement du chlore demandée pour être refaite. Une nouvelle concentration testée était acceptable (100ppm). Assurez-vous que les concentrations de désinfectant sont contrôlées et que la concentration est acceptable.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du quat nécessite une dilution avant utilisation. Assurez-vous de suivre l'étiquette du produit, puis vérifiez que la concentration est à 200ppm. Corrigé pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après avoir constitué la solution d'assainissement Quat, assurez-vous de vérifier avec la bande d'essai appropriée. Corrigé pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle mécanique testé à 0ppm après le cycle de rinçage. ACTION REQUISE: utiliser des ustensiles de service simples jusqu'à ce que la machine soit réparée & tests à 100ppm de chlore après le cycle de rinçage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux flottants dans la zone de stockage à sec n'étaient pas munis de couvercles de protection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2025-05-02 Nettoyage supplémentaire nécessaire sur les étagères, sur le matériel et sous le matériel. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet dans l'ensemble de l'installation. L'assainissement général est insatisfaisant. L'établissement était exigu, sale et désorganisé. L'éclairage est très faible, ce qui rend difficile d'évaluer l'intégrité structurelle des surfaces. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant. L'exploitant avait plusieurs articles qui n'étaient pas liés à la production alimentaire dans les aires de stockage des aliments. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet dans toute l'installation. Enlevez tout équipement/fourniture qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation de l'installation alimentaire. Créer une séparation très claire entre le stockage/l'équipement des aliments & les articles personnels/autres entreprises.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier disponible à la station de lavage des mains. CDI: rouleau lâche de serviette en papier placé par la zone de lavage manuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux flottants dans la zone de stockage à sec n'étaient pas munis de couvercles de protection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-04-08 Nettoyage nécessaire & organisation terminée. L'assainissement général est insatisfaisant. L'établissement était exigu, sale et désorganisé. L'éclairage est très faible, ce qui rend difficile d'évaluer l'intégrité structurelle des surfaces. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant. L'exploitant avait plusieurs articles qui n'étaient pas liés à la production alimentaire dans les aires de stockage des aliments. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet dans toute l'installation. Enlevez tout équipement/fourniture qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation de l'installation alimentaire. Créer une séparation très claire entre le stockage/l'équipement des aliments & les articles personnels/autres entreprises.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux flottants dans la zone de stockage à sec n'étaient pas munis de couvercles de protection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-04-08 Nettoyage nécessaire & organisation terminée. L'assainissement général est insatisfaisant. L'établissement était exigu, sale et désorganisé. L'éclairage est très faible, ce qui rend difficile d'évaluer l'intégrité structurelle des surfaces. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant. L'exploitant avait plusieurs articles qui n'étaient pas liés à la production alimentaire dans les aires de stockage des aliments. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet dans toute l'installation. Enlevez tout équipement/fourniture qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation de l'installation alimentaire. Créer une séparation très claire entre le stockage/l'équipement des aliments & les articles personnels/autres entreprises.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs n'étaient pas équipés de thermomètres fonctionnels. Aucun thermomètre à sonde disponible. ACTION REQUISE: assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres frigorifiques. Obtenez un thermomètre à sonde.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande a été utilisée dans toute la cuisine pour réparer le matériel alimentaire, comme les étagères du réfrigérateur, etc. La bande n'est pas une surface lisse et lavable. MESURES À PRENDRE: cesser d'utiliser du ruban adhésif pour l'équipement "repair". Créer un budget/un plan pour remplacer le matériel endommagé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement général n'est pas satisfaisant. L'établissement était exigu, sale et désorganisé. L'éclairage est très faible, ce qui rend difficile d'évaluer l'intégrité structurelle des surfaces. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant. L'exploitant avait plusieurs articles qui n'étaient pas liés à la production alimentaire dans les aires de stockage des aliments. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet dans toute l'installation. Enlevez tout équipement/fourniture qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation de l'installation alimentaire. Créer une séparation très claire entre le stockage/l'équipement des aliments & les articles personnels/autres entreprises.

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