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Brother's Gift & Smoke Shop - Food Store

10005 106 Avenue NW Edmonton AB T5H 0N8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur au lait n'était pas équipé d'un thermomètre fonctionnel. La température ambiante a été mesurée à 10C. CDI : tout le lait a été déplacé dans le refroidisseur & quot;Quality Foods & quot; qui maintenait la température à 4C ou moins et était équipé d'un thermomètre.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages situés sous l'évier d'un compartiment dans la zone de brassage du café n'étaient pas finis et étaient teintés/souillés. ACTION REQUISE: étagères de finition afin qu'il soit lisse, lavable, & imperméable à l'humidité.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs suivants n'étaient pas équipés de thermomètres : - Refroidisseur de porte coulissante sur la paroi sud contenant du lait & refroidisseur de yogourt-Reach-in sur la paroi sud contenant Hygard & Qualité des aliments subs/sandwichesACTION REQUISE : s'assurer que tous les refroidisseurs contenant des aliments à haut risque sont équipés d'un thermomètre fonctionnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier des toilettes du personnel n'était pas muni de savon ou d'une serviette en papier. ACTION REQUISE: assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont remplies de savon & serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 2024-06-021. L'installation ne fonctionnait pas conformément aux restrictions relatives aux permis, à savoir : --L'installation brassait et vendait du café  --L'installation distribuait des beignets en vrac (aliments ouverts) aux clients --L'installation ne satisfaisait pas aux exigences relatives aux puits du PAPA. Arrêter de brasser, de vendre et/ou de donner du café. Arrêter de distribuer les aliments ouverts comme les beignets. Communiquez avec EPH pour discuter des exigences relatives à la manipulation des aliments ouverts. 2. Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur l'écran public. MESURES À PRENDRE : imprimer & afficher le permis de manutention des aliments sur l'écran public. L'installation ne respectait pas les conditions du permis (aliments préemballés et/ou produits entiers seulement). L'établissement préparait & vendait du café. L'installation ne disposait pas d'éviers adéquats pour préparer et vendre du café. MESURES À PRENDRE: cesser la vente & préparation du café. 2. La facture du permis de manutention des aliments n ' avait pas été payée à la date d ' expiration. Le permis n'était pas valide ni présenté au public. La facture a été livrée à la main au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: payer la facture du permis de livraison des aliments. Imprimer et poster le permis sur l'affichage une fois reçu par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le micro-ondes derrière la station de caissier était fortement souillé & teinté. MESURES À PRENDRE : nettoyer ou remplacer le micro-ondes.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes du personnel n'étaient pas équipées d'une serviette en papier au moment de l'inspection. CDI: serviette en papier réapprovisionnée. Mesures à prendre : s'assurer que les toilettes sont toujours remplies de savon et de serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L'installation ne fonctionnait pas conformément aux conditions du permis (aliments préemballés et/ou produits entiers seulement). L'établissement préparait & vendait du café. L'installation ne disposait pas d'éviers adéquats pour préparer et vendre du café. MESURES À PRENDRE: cesser la vente & préparation du café. 2. La facture du permis de manutention des aliments n ' avait pas été payée à la date d ' expiration. Le permis n'était pas valide ni présenté au public. La facture a été livrée à la main au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: payer la facture du permis de livraison des aliments. Imprimer et poster le permis sur l'affichage une fois reçu par courriel.