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Brother's Gift & Smoke Shop - Food Store

10005 106 Avenue NW Edmonton AB T5H 0N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brother's Gift & Smoke Shop - Food Store a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur au lait n'était pas équipé d'un thermomètre fonctionnel. La température ambiante a été mesurée à 10C. CDI : tout le lait a été déplacé dans le refroidisseur & quot;Quality Foods & quot; qui maintenait la température à 4C ou moins et était équipé d'un thermomètre.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages situés sous l'évier d'un compartiment dans la zone de brassage du café n'étaient pas finis et étaient teintés/souillés. ACTION REQUISE: étagères de finition afin qu'il soit lisse, lavable, & imperméable à l'humidité.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs suivants n'étaient pas équipés de thermomètres : - Refroidisseur de porte coulissante sur la paroi sud contenant du lait & refroidisseur de yogourt-Reach-in sur la paroi sud contenant Hygard & Qualité des aliments subs/sandwichesACTION REQUISE : s'assurer que tous les refroidisseurs contenant des aliments à haut risque sont équipés d'un thermomètre fonctionnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier des toilettes du personnel n'était pas muni de savon ou d'une serviette en papier. ACTION REQUISE: assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont remplies de savon & serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 2024-06-021. L'installation ne fonctionnait pas conformément aux restrictions relatives aux permis, à savoir : --L'installation brassait et vendait du café  --L'installation distribuait des beignets en vrac (aliments ouverts) aux clients --L'installation ne satisfaisait pas aux exigences relatives aux puits du PAPA. Arrêter de brasser, de vendre et/ou de donner du café. Arrêter de distribuer les aliments ouverts comme les beignets. Communiquez avec EPH pour discuter des exigences relatives à la manipulation des aliments ouverts. 2. Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur l'écran public. MESURES À PRENDRE : imprimer & afficher le permis de manutention des aliments sur l'écran public. L'installation ne respectait pas les conditions du permis (aliments préemballés et/ou produits entiers seulement). L'établissement préparait & vendait du café. L'installation ne disposait pas d'éviers adéquats pour préparer et vendre du café. MESURES À PRENDRE: cesser la vente & préparation du café. 2. La facture du permis de manutention des aliments n ' avait pas été payée à la date d ' expiration. Le permis n'était pas valide ni présenté au public. La facture a été livrée à la main au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: payer la facture du permis de livraison des aliments. Imprimer et poster le permis sur l'affichage une fois reçu par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le micro-ondes derrière la station de caissier était fortement souillé & teinté. MESURES À PRENDRE : nettoyer ou remplacer le micro-ondes.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes du personnel n'étaient pas équipées d'une serviette en papier au moment de l'inspection. CDI: serviette en papier réapprovisionnée. Mesures à prendre : s'assurer que les toilettes sont toujours remplies de savon et de serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L'installation ne fonctionnait pas conformément aux conditions du permis (aliments préemballés et/ou produits entiers seulement). L'établissement préparait & vendait du café. L'installation ne disposait pas d'éviers adéquats pour préparer et vendre du café. MESURES À PRENDRE: cesser la vente & préparation du café. 2. La facture du permis de manutention des aliments n ' avait pas été payée à la date d ' expiration. Le permis n'était pas valide ni présenté au public. La facture a été livrée à la main au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: payer la facture du permis de livraison des aliments. Imprimer et poster le permis sur l'affichage une fois reçu par courriel.

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