Gaia Greek Foods - Events
2217 West Bench Drive Penticton BC V2A 8Z6 · Food - Special Event
9 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Large bin of cooked chicken was left out at room temperature. Internal temperature measured at 13C
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'a pu être installé pour vérifier la température interne des aliments (seul un thermomètre infrarouge était sur place). Obtenez un thermomètre à sonde fonctionnel et précis.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La partie supérieure de l'hummus et du feta était de 12-17C; le contenant était au-dessus du dessus du congélateur. Les aliments ont été transférés dans un contenant moins profond au moment de l'inspection. Les aliments sont également datés au cours de l'inspection. Toute non utilisée dans les 2 heures doit être éliminée si elle ne refroidit pas jusqu'à 4C. Le falafel était maintenu à une température de 41 à 48 °C; la moitié supérieure du falafel sortait du contenant dans un contenant à chaud. Lid a mis pour arriver à 60C. Délai d'inspection. Tout non utilisé dans les 2 heures doit être jeté si le produit n'atteint pas 60C.
- 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs des couvercles utilisés pour les articles de l'unité de rétention à chaud ont été fissurés. Remplacer les couvercles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait des tomates coupées, etc. sur le comptoir avant qui n'étaient pas couvertes. Corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains des falafels de l'unité de maintien à chaud n'étaient que 44C. J'étais sur l'insert et il n'y avait pas de couvercle dessus. Corrigé lors de l'inspection. Mettre dans l'insert afin de ne pas coller dehors et couvercle mettre sur le dessus.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du chlore mesuré est supérieur à 300 ppm.- Corrigé pendant l'inspection
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction