Just Pies

609 Vedette Dr Penticton BC V2A 8Y3 · Food Manufacturing - Food Processing

9 inspections

Surveillance12 sept. 2025
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandes d ' essai pour le désinfectant
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Un désinfectant est nécessaire pour bien laver et désinfecter les comptoirs et les plats. S'il vous plaît acheter certains asap et utiliser sur place régulièrement.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez faire imprimer le FSP en tout temps et sur place
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez faire imprimer le SP et sur place en tout temps
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Veuillez avoir des copies imprimées dans le classeur de sécurité alimentaire et d'hygiène, ou être en mesure de produire des FOODSAFE ou des certificats équivalents
Surveillance26 sept. 2022
6 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): - L'exploitant doit fournir des bandes d'essai au chlore pour mesurer la concentration de chlore.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - L'exploitant a fourni une bouteille de javel (c.-à-d. du chlore). - L'opérateur a appris à faire une solution de chlore pour l'assainissement en mélangeant : 1/2 cuillère à café de javel ménagère avec 1 litre d'eau (concentration de 100 ppm) pour l'assainissement des plats par immersion dans un évier pendant 45 secondes OU 1 cuillère à café de javel ménagère avec 1 litre d'eau (concentration de 200 ppm) pour l'assainissement des gros équipements, des tables, des comptoirs et tout ce qui ne peut s'intégrer dans un évier. - L'exploitant a appris que le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé qui peut être utilisé dans les locaux alimentaires. -L'exploitant doit utiliser une méthode de lavage manuelle en trois étapes : laver avec du savon - rincer avec de l'eau propre - désinfecter - sécher à l'air.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au cours de la réinspection, il a été observé que l'exploitant a effectué un certain nettoyage. On a demandé à l'exploitant d'effectuer un nettoyage plus profond pour éliminer les déversements de nourriture et de pâte séchées dans les secteurs suivants : a) une cuisinière; b) des armoires de cuisine; c) un téléphone fixe; d) des planchers de lavage (seuls les planchers balayés ne suffisent pas). Des photos ont été prises au moment de l'inspection.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): - L'exploitant doit désigner un évier situé dans la zone de préparation des aliments pour les laver à la main. Le lavage des mains n'est pas autorisé dans le même évier utilisé pour le lavage des équipements. De plus, le lavage des mains doit être effectué chaque fois qu'un employé retourne dans la zone de préparation. Par exemple, si un employé utilise des toilettes, on s'attend à ce que la personne se lave les mains dans un évier désigné situé dans la zone de préparation des aliments avant de commencer des activités de manutention des aliments. Le lavage des mains seulement dans l'évier situé à l'intérieur d'une toilette du personnel n'est pas adéquat. Il a été recommandé à l'exploitant de désigner l'un des deux éviers de compartiment situés plus près d'un réfrigérateur pour le lavage des mains. Cet évier doit être équipé de savon liquide et de serviettes en papier.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): - L'exploitant doit mettre à jour le plan d'assainissement pour tenir compte de l'utilisation de la solution de chlore comme désinfectant. Le vinaigre n'est pas approuvé comme désinfectant.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide et s'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement a un certificat FOODSAFE valide.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance30 août 2022
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): L'opérateur doit fournir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): L'exploitant doit fournir une solution d'assainissement approuvée à un niveau de concentration correct.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): - L'exploitant doit nettoyer en profondeur toutes les surfaces, les étagères, l'équipement, les murs, le plafond. - La rénovation des toilettes du personnel doit être achevée, les zones doivent être nettoyées et nettoyées.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'exploitant doit s'assurer qu'une station de lavage des mains est disponible dans la zone de préparation des aliments.
Surveillance2 mars 2020
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
Surveillance5 nov. 2018
4 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): La déshydratation des fruits et des herbes et la fabrication du cuir de fruits n'ont pas été approuvées pour ces locaux. L'exploitant doit soumettre un plan de gestion de la salubrité des aliments acceptable pour les produits alimentaires fabriqués et se conformer aux exigences de l'Agence canadienne d'inspection des aliments en ce qui concerne l'emballage et l'étiquetage des aliments et les lignes directrices sur la transformation.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): L'extérieur sous le pont n'est pas un endroit approuvé ou approprié pour sécher et couper le pain.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le bois brut et les surfaces en bois non scellés ne conviennent pas au stockage de la farine et du matériel de boulangerie car ils ne peuvent pas être facilement lavés et désinfectés. Dosseret au-dessus de la zone d'évier doit être réparé. Les surfaces non propres doivent être remplacées et enlevées.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'opérateur s'est inscrit au cours FOODSAFE samedi 15 décembre 2018.
Surveillance12 sept. 2017
1 infraction
- F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
  - Observation(s): INFRASTRUCTION DE REMBOURSEMENT 1. Jude n'a toujours pas sa certification FOODSAFE. Obtenez votre certification. Pour en savoir plus, visitez www.foodsafe.ca.
Surveillance23 févr. 2016
5 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Chaque réfrigérateur nécessite un thermomètre.
- 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
  - Observation(s): Gardez toutes les vitamines personnelles et autres, hors de la zone d'affaires.
  - 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
  - Observation(s): Jude doit bientôt suivre le cours FoodSafe! Veuillez me faire savoir quand il est payé et enregistré.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Un plan de salubrité des aliments pour votre boulangerie est nécessaire.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Un plan d'assainissement est nécessaire.
Surveillance23 févr. 2015
0 infraction
Surveillance17 avr. 2014
0 infraction