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Wings

152 Riverside Dr Penticton BC V2A 5Y5 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Je n'ai pas pu trouver de thermomètre dans le réfrigérateur laitier où se trouve le fromage. Veuillez vous assurer que chaque refroidisseur ou réfrigérateur a son propre thermomètre interne que vous pouvez utiliser pour vérifier la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des fourmis ont été trouvées sur le mur arrière par la friteuse profonde et la station d'aile entrant et sortant d'une fissure dans la tuile. S'il vous plaît assurez-vous que cela soit scellé et que votre entreprise de lutte antiparasitaire surveille si nécessaire.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun désinfectant n'a été trouvé dans la portion de la cuisine au moment de l'inspection, seulement les chiffons secs utilisés. Assurez-vous d'avoir toujours un désinfectant disponible pour nettoyer les surfaces et de ne pas garder les tissus sales secs sur les surfaces de contact avec les aliments. Le seau de la cuisine doit être rempli de désinfectant et de chiffons, et pour rafraîchir l'eau et changer les chiffons si nécessaire.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le calfeutrage doit être remplacé par l'évier et le lave-vaisselle. Il est noir et commence à mouler.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le mur derrière et sur le côté du lave-vaisselle doit être lavé, blanchi et re-caulé au besoin. Il y a un peu de moisissure sur le mur en raison de l'humidité du lave-vaisselle. Cela doit être régulièrement nettoyé et essuyé.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'a été trouvé lors de l'inspection.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'a pu être trouvé lors de l'inspection.
  3. Surveillance

    0 infraction