Gastronomia Italia
601 Columbia St, New Westminster · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'eau chaude fournie et artisanale dans la cuisine. L'évier a également été bloqué avec des matériaux à recycler.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est alimenté en eau chaude et bien accessible en tout temps.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains dans le dos observée obstruée avec des boîtes de lait qui allaient être recyclées.
- Il manquait aussi une serviette en papier.
- Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous que TOUTE station de lavage des mains est obstruée et toujours entièrement équipée d'eau chaude et froide courante, savon liquide, serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans la cuisine arrière.
- Mesures correctives : Veuillez travailler avec la lutte antiparasitaire pour éliminer le problème.
- Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire a fait l'objet d'un examen, mais aucune activité n'a été observée dans les pièges.
- Veuillez leur demander d'accéder à l'installation pour tous les trous/gaps ou les entrées potentielles de parasites.
- Augmenter les services de lutte antiparasitaire si l'on observe plus de déjections de rongeurs.
- À corriger par: 2 juillet 2024
- Veuillez envoyer par courriel le prochain rapport de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections rongées observées derrière le mélangeur et sur le rayonnage inférieur de la table de travail.
- Recyclage observé juste maintenu empilé sur le sol par la station de lavage des mains.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la cuisine. Veuillez retirer tous les rayonnages et l'équipement pour nettoyer le mur arrière et les planchers en dessous. Veuillez retirer tous les articles des étagères et essuyer et désinfecter les étagères.
- Veuillez vous assurer que les poubelles et les poubelles de recyclage sont bien utilisées au lieu d'avoir des poubelles ou des poubelles conservées sur le sol.
- À compléter le 20 juin 2024
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas dans l'évier de la cuisine.
- Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît fixer le robinet d'eau chaude et s'assurer que l'évier de lavage des mains est entièrement équipé d'eau chaude et froide courante, savon liquide et serviettes en papier en tout temps.
- Veuillez envoyer un courriel à EHO une fois que le robinet a été réparé.
- À corriger par: 2 juillet 2024
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Oignons observés sur le sol.
- Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les oignons au moment de l'inspection. S'assurer que la nourriture est conservée à au moins 6 pouces du niveau du sol.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé utilise des vêtements réutilisables pour essuyer les mains gantées (les vêtements sont suspendus au tablier)
- Action(s) corrective(s) : S'abstenir d'essuyer les mains et les mains gantées sur les chiffons d'essuie-glaces qui ne sont pas conservés dans une solution désinfectante. rappeler de se laver les mains fréquemment et changer de gants en cas de salissure
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 questions :
- Pâtisserie à crème de pistaches (crème lourde + lait condensé + pistaches) tenue à température ambiante sans suivi du temps
- Pizza sur le comptoir n'est pas suivi du temps. produit avait été préparé 45 minutes avant.
- Action(s) correctrice(s): Pistache crème à remplir par commande à partir de maintenant. Pizza à suivre et documenter selon l'inspection initiale
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Gants à usage unique observés avant d'aider les clients et de manipuler les aliments.
- Mesures correctives : Discutez avec le personnel que les gants doivent être changés fréquemment et entre les tâches. Le personnel doit se laver les mains plus fréquemment.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plusieurs armoires et comptoirs trouvés gras (deli)
- Mesures correctives : Veiller à ce que les placards et les comptoirs soient nettoyés plus fréquemment. S'assurer que le personnel se lave les mains et change de gants entre les tâches.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : 2 employés de manutention des aliments sur place. un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide n'a pas pu être vérifié
- Mesures correctives : s'assurer que le minimum d'un fonctionnaire est disponible et qu'il est certifié FOODSAFE de niveau 1 en tout temps des opérations
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]