Subway 50749
1440 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1P3 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Poivrons et cornichons de banane trouvés lors de l'inspection suspendus à égoutter dans l'évier sur les robinets. Discuter de la procédure appropriée pour le drainage des colis avec l'opérateur. À l'avenir, les emballages devraient être drainés dans une calandre, puis le contenu devrait être rapidement transféré dans des inserts pour l'entreposage et la préparation des aliments. Suspendre les colis pour les égoutter en ponctuant les robinets ouvre le colis scellé à une contamination possible.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai sur place ont expiré au moment de l'inspection, de nouvelles bandes d'essai sont nécessaires pour confirmer que les concentrations d'assainissement sont adéquates pour l'assainissement des plats et des surfaces. Les concentrations de sanitisants doivent être mesurées régulièrement et enregistrées sur une feuille de route pour assurer le maintien de concentrations adéquates.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Au moment de l'inspection, le désinfectant n'était pas fourni à une résistance suffisante de l'unité de mélange. L'opérateur a effectué des ajustements au mélangeur, qui, après avoir fonctionné pendant un certain temps, a été en mesure de fournir une bonne concentration de désinfectant. Les plats préalablement lavés devaient être relavés et désinfectés.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): évier de lavage à la main trouvé avec tasse entreposée pendant l'inspection. Les lavabos ne doivent pas être utilisés à d'autres fins que le lavage des mains. Pour favoriser un lavage fréquent des mains, une bonne hygiène des mains est une étape importante dans la prévention de la propagation des maladies transmissibles.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant Quat à 0 ppm lorsqu'au moins 200 ppm sont nécessaires, ligne d'alimentation ne tirant pas le concentré à travers
- F2.3C - La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.3D - Nettoyer en place Les procédures de lavage des marchandises doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains avant, éteinte sous forme de fuites de robinet
- F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction