Gaudets Fresh and Frozen Seafood Inc.
310 - 935 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas. Des réparations ont été signalées plus tard cette année. D'autres lave-vaisselle (puits) étaient disponibles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas. Des réparations ont été signalées plus tard cette année. D'autres lave-vaisselle (puits) étaient disponibles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le lave-vaisselle n'a pas été efficace pour assainir l'équipement/les ustensiles. Le rinçage final a atteint une température maximale de 64C à la vaisselle après trois essais. L'opérateur a indiqué que l'unité ne pouvait être exécutée que trois fois.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation au cours de l'inspection. Les bouchons d'égouttage sont nécessaires pour le lavage manuel de la vaisselle. Si le lavage manuel de la vaisselle doit être fait, alors le désinfectant pour le chlore (blanchiment) et les bandes d'essai de chlore appropriées sont nécessaires pour vérifier la concertation du désinfectant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ***L'exploitant a affiché le permis de manutention des aliments sur le rayonnage où il pouvait être vu par le public pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction