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Shell Canada C81077 - Food Store

927 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'ammonium quaternaire était de 50 ppm. L'exploitant a préparé une solution d'ammonium quaternaire fraîche pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de s'assurer que la solution quat est maintenue à 200 ppm en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel de la vaisselle. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant des procédures de lavage manuel. Veuillez suivre la procédure suivante :- laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier,- rincer avec de l'eau propre dans le deuxième évier, - préparer la solution quat à 200 ppm dans le troisième évier. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de désinfection pendant au moins deux minutes. - sécher tous les plats.
  3. Contrôle

    0 infraction