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Gimsap African Asian Mart

107 - 1829 54 Street SE Calgary AB T2B 1N5 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • S'assurer que le refroidisseur à l'entrée reste en place lorsque le dégivrage des viandes du congélateur à l'entrée est effectué en fonction des températures de surface des viandes congelées observées à 10 °C, les aliments à risque élevé doivent être maintenus en dessous de 4 degrés CWalk-in-réfrigérateur a été activé. CDI
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. A "blackened" la tête entière de vache avec la peau extérieure a été observée dans le congélateur à l'italienne. L'exploitant n'a pas pu trouver de facture pour déterminer la source. Le membre du personnel a déclaré que la tête de vache est destinée au propriétaire et à son usage personnel et non à la vente au public. La tête de vache a été mise en attente pour une enquête plus approfondie. 2. 10 caisses de têtes de chèvre (certaines avec la peau intacte) ont été observées au congélateur. Les têtes de chèvre ont été mises en attente en attendant une enquête de la source3. Il y avait des oeufs non inspectés sur le plateau dans l'établissement alimentaire pour le détail. L'exploitant a déclaré que les œufs étaient destinés à leur usage personnel. Les oeufs ont été retenus pour une enquête plus approfondie.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La viande non inspectée a été identifiée dans l'établissement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, une tête de vache noircie, des têtes de mouton, des sabots de vache et des intestins de vache. Fournir des preuves à la satisfaction d'un agent de santé de l'Alberta que tous les aliments entreposés, préparés, transformés et exposés proviennent d'une source approuvée et fournir une liste de tous les fournisseurs d'aliments. Fournir une copie de tous les reçus et factures pour tous les produits de viande des trois derniers mois à l'administrateur général. Veiller à ce que tous les produits mis en attente par l'administrateur demeurent en attente jusqu'à la conclusion de l'enquête. Maintenir les services d'une entreprise de transformation pour rejeter toutes les viandes/aliments non inspectés, non étiquetés et/ou non identifiés dans l'établissement alimentaire. Un agent exécutif des Services de santé de l'Alberta doit être présent pour observer l'élimination.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • En plus des inspections des 23 et 24 octobre 2024, des viandes non inspectées ont été identifiées dans l'établissement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, différents morceaux de tête de vache, des têtes de mouton avec peau et corne, des sabots de vache et des intestins de vache, du foie et de l'estomac. - Les inspecteurs de la santé publique ont emballé la viande de source non inspectée et non étiquetée/inconnue dans 18 boîtes et 15 sacs. Les boîtes et les sacs étaient scellés avec du ruban adhésif et entreposés dans le congélateur. - Oui. Les chercheurs de l'Alberta Agriculture ont confirmé verbalement sur place que la tête de vache, les sabots, les organes internes et les têtes de chèvre avec la corne et la peau étaient non inspectés. - Préserver les services d'une entreprise d'équarrissage pour rejeter toutes les viandes/aliments non inspectés, non étiquetés et/ou non identifiés dans l'établissement alimentaire. Un agent exécutif des Services de santé de l'Alberta doit être présent pour observer l'élimination. Fournir des preuves à la satisfaction d'un agent de santé de l'Alberta que tous les aliments entreposés, préparés, transformés et exposés proviennent d'une source approuvée et fournir une liste de tous les fournisseurs d'aliments. Fournir une copie de tous les reçus et factures pour tous les produits de viande des trois derniers mois à l'administrateur général. Veiller à ce que tous les produits mis en attente par le fonctionnaire de direction restent en attente jusqu'à la conclusion de l'enquête.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction demeure en suspens. Assurez-vous de couvrir tous les produits alimentaires et de les stocker dans le contenant ou sur une étagère à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau n'était pas drainée du bassin de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Réparer l'évier de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande afin qu'il draine correctement. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'un approvisionnement suffisant en eau courante chaude et froide, savon à main liquide et serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché sur place. Affichez le permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'éclairage de congélateur à l'italienne était très faible. Des sections du congélateur ne sont pas allumées du tout.- Installez un éclairage approprié dans le congélateur à l'italienne afin que toutes les zones du congélateur à l'italienne soient bien éclairées. 2. Les surfaces structurales à l'intérieur de l'établissement alimentaire ont été endommagées, y compris, mais sans s'y limiter, le plateau de base de l'armoire sous ce lavabo de lavage à la main dans la zone de découpe de la viande était endommagé par l'humidité et était tombé, il y avait des tuiles cassées et fissurées et une paroi sèche endommagée le long du mur dans la zone de découpe de la viande. Réparation et finition de toute la surface structurale dans le délabrement, donc ils sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Cela comprend l'étagère de base de l'armoire sous l'évier de lavage des mains et le mur de la salle de coupe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation demeure en suspens**L'établissement ne disposait pas d'un calendrier de nettoyage écrit. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme détaillé d'assainissement quotidien/hebdomadaire/mensuel pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de saleté et de débris sur les surfaces et l'équipement dans tout l'établissement alimentaire, y compris, mais sans s'y limiter, le plancher et les murs dans le congélateur à l'italienne, les murs du couloir et le plancher à côté de la zone d'emballage des aliments. Nettoyer, organiser et démêler tous les secteurs de l'établissement alimentaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • En plus des inspections des 23 et 24 octobre 2024, des viandes non inspectées ont été identifiées dans l'établissement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, différents morceaux de tête de vache, des têtes de mouton avec peau et corne, des sabots de vache et des intestins de vache, du foie et de l'estomac. - Les inspecteurs de la santé publique ont emballé la viande de source non inspectée et non étiquetée/inconnue dans 18 boîtes et 15 sacs. Les boîtes et les sacs étaient scellés avec du ruban adhésif et entreposés dans le congélateur. - Oui. Les chercheurs de l'Alberta Agriculture ont confirmé verbalement sur place que la tête de vache, les sabots, les organes internes et les têtes de chèvre avec la corne et la peau étaient non inspectés. - Préserver les services d'une entreprise d'équarrissage pour rejeter toutes les viandes/aliments non inspectés, non étiquetés et/ou non identifiés dans l'établissement alimentaire. Un agent exécutif des Services de santé de l'Alberta doit être présent pour observer l'élimination. Fournir des preuves à la satisfaction d'un agent de santé de l'Alberta que tous les aliments entreposés, préparés, transformés et exposés proviennent d'une source approuvée et fournir une liste de tous les fournisseurs d'aliments. Fournir une copie de tous les reçus et factures pour tous les produits de viande des trois derniers mois à l'administrateur général. Veiller à ce que tous les produits mis en attente par le fonctionnaire de direction restent en attente jusqu'à la conclusion de l'enquête.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. A "blackened" la tête entière de vache avec la peau extérieure a été observée dans le congélateur à l'italienne. L'exploitant n'a pas pu trouver de facture pour déterminer la source. Le membre du personnel a déclaré que la tête de vache est destinée au propriétaire et à son usage personnel et non à la vente au public. La tête de vache a été mise en attente pour une enquête plus approfondie. 2. 10 caisses de têtes de chèvre (certaines avec la peau intacte) ont été observées au congélateur. Les têtes de chèvre ont été mises en attente en attendant une enquête de la source3. Il y avait des oeufs non inspectés sur le plateau dans l'établissement alimentaire pour le détail. L'exploitant a déclaré que les œufs étaient destinés à leur usage personnel. Les oeufs ont été retenus pour une enquête plus approfondie.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La viande non inspectée a été identifiée dans l'établissement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, une tête de vache noircie, des têtes de mouton, des sabots de vache et des intestins de vache. Fournir des preuves à la satisfaction d'un agent de santé de l'Alberta que tous les aliments entreposés, préparés, transformés et exposés proviennent d'une source approuvée et fournir une liste de tous les fournisseurs d'aliments. Fournir une copie de tous les reçus et factures pour tous les produits de viande des trois derniers mois à l'administrateur général. Veiller à ce que tous les produits mis en attente par l'administrateur demeurent en attente jusqu'à la conclusion de l'enquête. Maintenir les services d'une entreprise de transformation pour rejeter toutes les viandes/aliments non inspectés, non étiquetés et/ou non identifiés dans l'établissement alimentaire. Un agent exécutif des Services de santé de l'Alberta doit être présent pour observer l'élimination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction demeure en suspens. Assurez-vous de couvrir tous les produits alimentaires et de les stocker dans le contenant ou sur une étagère à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau n'était pas drainée du bassin de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Réparer l'évier de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande afin qu'il draine correctement. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'un approvisionnement suffisant en eau courante chaude et froide, savon à main liquide et serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché sur place. Affichez le permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'éclairage de congélateur à l'italienne était très faible. Des sections du congélateur ne sont pas allumées du tout.- Installez un éclairage approprié dans le congélateur à l'italienne afin que toutes les zones du congélateur à l'italienne soient bien éclairées. 2. Les surfaces structurales à l'intérieur de l'établissement alimentaire ont été endommagées, y compris, mais sans s'y limiter, le plateau de base de l'armoire sous ce lavabo de lavage à la main dans la zone de découpe de la viande était endommagé par l'humidité et était tombé, il y avait des tuiles cassées et fissurées et une paroi sèche endommagée le long du mur dans la zone de découpe de la viande. Réparation et finition de toute la surface structurale dans le délabrement, donc ils sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Cela comprend l'étagère de base de l'armoire sous l'évier de lavage des mains et le mur de la salle de coupe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation demeure en suspens**L'établissement ne disposait pas d'un calendrier de nettoyage écrit. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme détaillé d'assainissement quotidien/hebdomadaire/mensuel pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de saleté et de débris sur les surfaces et l'équipement dans tout l'établissement alimentaire, y compris, mais sans s'y limiter, le plancher et les murs dans le congélateur à l'italienne, les murs du couloir et le plancher à côté de la zone d'emballage des aliments. Nettoyer, organiser et démêler tous les secteurs de l'établissement alimentaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • La tête entière de vache avec la peau extérieure a été retirée de l'installation et ramenée à l'installation pendant l'inspection.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. A "blackened" la tête entière de vache avec la peau extérieure a été observée dans le congélateur à l'italienne. L'exploitant n'a pas pu trouver de facture pour déterminer la source. Le membre du personnel a déclaré que la tête de vache est destinée au propriétaire et à son usage personnel et non à la vente au public. La tête de vache a été mise en attente pour une enquête plus approfondie. 2. 10 caisses de têtes de chèvre (certaines avec la peau intacte) ont été observées au congélateur. Les têtes de chèvre ont été mises en attente en attendant une enquête de la source3. Il y avait des oeufs non inspectés sur le plateau dans l'établissement alimentaire pour le détail. L'exploitant a déclaré que les œufs étaient destinés à leur usage personnel. Les oeufs ont été retenus pour une enquête plus approfondie.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La viande non inspectée a été identifiée dans l'établissement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, une tête de vache noircie, des têtes de mouton, des sabots de vache et des intestins de vache. Fournir des preuves à la satisfaction d'un agent de santé de l'Alberta que tous les aliments entreposés, préparés, transformés et exposés proviennent d'une source approuvée et fournir une liste de tous les fournisseurs d'aliments. Fournir une copie de tous les reçus et factures pour tous les produits de viande des trois derniers mois à l'administrateur général. Veiller à ce que tous les produits mis en attente par l'administrateur demeurent en attente jusqu'à la conclusion de l'enquête. Maintenir les services d'une entreprise de transformation pour rejeter toutes les viandes/aliments non inspectés, non étiquetés et/ou non identifiés dans l'établissement alimentaire. Un agent exécutif des Services de santé de l'Alberta doit être présent pour observer l'élimination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction demeure en suspens. Assurez-vous de couvrir tous les produits alimentaires et de les stocker dans le contenant ou sur une étagère à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau n'était pas drainée du bassin de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande. Réparer l'évier de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande afin qu'il draine correctement. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'un approvisionnement suffisant en eau courante chaude et froide, savon à main liquide et serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché sur place. Affichez le permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'éclairage de congélateur à l'italienne était très faible. Des sections du congélateur ne sont pas allumées du tout.- Installez un éclairage approprié dans le congélateur à l'italienne afin que toutes les zones du congélateur à l'italienne soient bien éclairées. 2. Les surfaces structurales à l'intérieur de l'établissement alimentaire ont été endommagées, y compris, mais sans s'y limiter, le plateau de base de l'armoire sous ce lavabo de lavage à la main dans la zone de découpe de la viande était endommagé par l'humidité et était tombé, il y avait des tuiles cassées et fissurées et une paroi sèche endommagée le long du mur dans la zone de découpe de la viande. Réparation et finition de toute la surface structurale dans le délabrement, donc ils sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Cela comprend l'étagère de base de l'armoire sous l'évier de lavage des mains et le mur de la salle de coupe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation demeure en suspens**L'établissement ne disposait pas d'un calendrier de nettoyage écrit. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme détaillé d'assainissement quotidien/hebdomadaire/mensuel pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de saleté et de débris sur les surfaces et l'équipement dans tout l'établissement alimentaire, y compris, mais sans s'y limiter, le plancher et les murs dans le congélateur à l'italienne, les murs du couloir et le plancher à côté de la zone d'emballage des aliments. Nettoyer, organiser et démêler tous les secteurs de l'établissement alimentaire.
  6. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. A "blackened" la tête entière de vache avec la peau extérieure a été observée dans le congélateur à l'italienne. L'exploitant n'a pas pu trouver de facture pour déterminer la source. Le membre du personnel a déclaré que la tête de vache est destinée au propriétaire et à son usage personnel et non à la vente au public. La tête de vache a été mise en attente pour une enquête plus approfondie. 2. 10 caisses de têtes de chèvre (certaines avec la peau intacte) ont été observées au congélateur. Les têtes de chèvre ont été mises en attente en attendant une enquête de la source3. Les oeufs non inspectés (environ 100 œufs) ont été entreposés à température ambiante dans l'installation. L'exploitant a déclaré que les œufs étaient destinés à leur usage personnel. Les oeufs ont été retenus pour une enquête plus approfondie.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de poivrons moulus a été observée au congélateur. Surveillez les aliments entreposés quotidiennement. Mettre en œuvre la première méthode de première sortie pour prévenir la détérioration des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction demeure en suspens. Assurez-vous de couvrir tous les produits alimentaires et de les stocker dans le contenant ou sur une étagère à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs sacs de poulet ont été observés sur une bâche sur le sol dans une pièce de l'installation sans température de dégel. La température du poulet a été mesurée entre 4C et moins. L'opérateur a déplacé les sacs de poulet dans la glacière. Dégeler la viande au réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou plus froid.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché sur place. Affichez le permis de manutention des aliments valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche cassée avec des fils métalliques exposés était utilisée dans la zone d'emballage des aliments. La souche a été jetée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plancher et les murs du congélateur à l'italienne et dans le couloir près de la zone d'emballage des aliments étaient sales. Nettoyez les zones susmentionnées et jetez et/ou jetez les ordures de façon appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation demeure en suspens**L'établissement ne disposait pas d'un calendrier de nettoyage écrit. Veiller à établir un calendrier de nettoyage. Un modèle est partagé par courriel.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • -Six carcasses de chèvre ont été observées au congélateur. L'exploitant/propriétaire a convenu que la viande est destinée à son usage personnel et non à la vente au public. -Contacté le fournisseur de viande et il a déclaré que les chèvres étaient fournies pour leur usage personnel et non pour la vente publique. La viande n'a pas été transformée dans une installation approuvée. À l'avenir, si nous voyons de la viande personnelle ou de la viande non inspectée dans l'installation, elle sera abandonnée et éliminée, et des mesures d'application appropriées seront prises.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Concentration de solution d'assainissement mesurée à 0ppm L'opérateur et le personnel ont appris à préparer une solution de désinfection. Comment préparer une affiche de solution approuvée a été envoyé par courriel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits de viande non couverts étaient entreposés sur le sol. Assurez-vous de couvrir tous les produits alimentaires et de les stocker dans le contenant ou sur une étagère à 6pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains était bloqué par des ustensiles. Assurez-vous de garder l'évier de lavage des mains dégagé tout le temps pour le lavage des mains. L'opérateur a nettoyé l'évier pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il manquait un programme de nettoyage écrit. Veiller à établir un calendrier de nettoyage. Un modèle est partagé par courriel.