Golden Eagle Golf Club
21770 Ladner Rd, Pitt Meadows · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les contenants à usage unique sont utilisés comme pelles pour les ingrédients secs (riz, farine, quinoa, etc.).
- Mesure(s) corrective(s) : Obtenir une pelle avec poignée pour protéger les aliments contre la contamination. Envoyez la photo de l'inspecteur.
- Date à corriger: 3 juillet 2024.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Température de l'air frais mesurée à 14 degrés C, le journal de température a été enregistré pendant 3 jours.
- 2. Sandwichs entreposés dans la glacière de la barre avant, température de l'air mesurée à 12 degrés C. Le personnel a indiqué que les sandwiches étaient entreposés dans cette glacière depuis ce matin, qui était dans les 2 heures.
- Mesures correctives : 1. Le personnel a immédiatement jeté tous les aliments et sauces dans le refroidisseur et a communiqué avec le technicien pour fixer le refroidisseur. Le personnel a rempli de la glace dans les inserts. La glace doit être changée TOUTE HEURE pour maintenir la température. Les inserts ne peuvent être remplis que par la moitié de la quantité d'aliments pour s'assurer qu'ils sont entreposés à moins de 4 degrés Celsius. Tous les aliments doivent être ramenés dans la glacière après les services alimentaires. Ne pas utiliser le refroidisseur de fond jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4 degrés C ou moins.
- 2. Le personnel a immédiatement déplacé les sandwiches dans le refroidisseur qui peut fournir une température adéquate (4 degrés C ou moins). Ne conservez pas de nourriture potentiellement dangereuse dans cette glacière.
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les casiers de poulet cru emballé sont entreposés au sol dans un refroidisseur à l'italienne.
- Mesures correctives : Le personnel a immédiatement déplacé le poulet cru à 6 pouces du sol.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Graisse et déchets alimentaires s'accumulant sous les friteuses. Cela peut mener à l'attraction des ravageurs et à la croissance des germes.
- Date à corriger par: Nettoyer et désinfecter le fleur sous les friteuses
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le sol sous les friteuses
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) Les débris alimentaires et l'accumulation de graisse sont observés sous l'équipement de cuisson et avec les côtés de l'équipement.
- Date à corriger: 3 juin 2019
- 2) Un couteau a été entreposé entre 2 refroidisseurs de préparation. La poussière pourrait contaminer le couteau
- 3) La machine à glace a des taches noires à l'intérieur
- Action(s) corrective(s): 1) Nettoyer profondément l'équipement de cuisson et les planchers sous l'équipement
- 2) Ne pas entreposer les couteaux entre les refroidisseurs de préparation. Le couteau a été enlevé au moment de l'inspection
- 3) nettoyer la machine à glace pour s'assurer qu'elle est maintenue dans un état sanitaire
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les viandes crues sont entreposées au-dessus de la pâte brute à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur près de l'évier de 2 compartiments. Les jus de viande crus pourraient tomber dans la nourriture.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : Entreposez toutes les viandes crues sous les produits frais, la pâte et les aliments prêts à manger en tout temps.
- Score de violation :
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments froids et potentiellement dangereux se trouvaient à 7,2C dans le refroidisseur de pizza (p. ex. fromage bleu, poulet). Les aliments étaient là pour une longue période.
- Mesures correctives : L'exploitant a rejeté les aliments froids potentiellement dangereux dans la païzza. L'unité de refroidissement a été refusée et a atteint une température de 2,4C. Cooler est d'accord à utiliser à nouveau. Les aliments froids et potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins. STRONGEMENT recommander de prendre des relevés réguliers des températures plus froides et de l'exploitation forestière.
- Score de violation :
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation no 1 : On a trouvé une boule de glace assise sur la machine à glace dans la pièce arrière. La surface de la machine à glace peut contaminer la pelle et ensuite la glace.
- Observation no 2 : Des couteaux propres étaient entreposés entre deux unités plus froides, qui avaient des débris visibles.
- Mesures correctives : Correction no 1 - L'opérateur a nettoyé et désinfecté la boule de glace. La boule de glace doit s'asseoir dans un contenant qui peut également être nettoyé et sanitzé quotidiennement.
- Correction #2 - Les couteaux ont été nettoyés et désinfectés. Les unités de refroidissement ont été nettoyées à l'extérieur où les couteaux entrent en contact. Entre les refroidisseurs doivent être nettoyés quotidiennement si des couteaux doivent y être entreposés.
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation no 1 - Les sprays d'assainissement QUATS contenaient environ 75ppm de QUATS. Le distributeur automatique QUATS a reçu environ 75ppm de QUATS. 200ppm est nécessaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Observation no 2 - La trancheuse de viande avait une petite quantité de débris derrière la lame. Il n'avait pas été utilisé récemment.
- Action(s) corrective(s) : Correction #1 - L'opérateur a fixé le distributeur automatique QUATS (il a été branché) et 200ppm a été distribué. Achetez des bandes d'essai ECOLAB QUATS pour vérifier la concentration quotidienne de désinfectant.
- Correction #2 - Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse de viande. S'assurer que toutes les parties de la trancheuse sont nettoyées après chaque utilisation. Utilisez une lampe de poche pour vérifier
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Observation no 1 - Observé certaines excréments de rongeurs séchés dans la zone de la barre à l'intérieur d'une étagère inférieure.
- Observation no 2 - Diverses zones présentaient de la saleté/graisse/débris, y compris : les côtés du four BLODGETT, le capot d'échappement de ventilation (dû à l'entretien, cependant les plaques peuvent être enlevées et nettoyées par le personnel entre l'entretien) et l'oste de la marche dans la porte plus froide, y compris la poignée.
- Mesures correctives : Correction no 1 - Nettoyer et désinfecter la zone. Attention à ne pas aérosoliser les gouttes (c.-à-d. ne pas balayer puis - appliquer le mélange de javel d'eau)
- Correction #2 - Nettoyer ces zones
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de quats a été branché et n'a donc pas distribué la quantité requise de QUATS.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur fixe le distributeur
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1) Boîtes de rongeurs et de bains dans la cuisine sur le sol. Les pesticides chimiques ne doivent pas être utilisés dans les zones où l'on trouve des surfaces de contact avec les aliments.
- 2) Découpeuse de viande observée avec des débris de nourriture séchés autour de la lame et du couvercle. Ceci doit être nettoyé après chaque utilisation ou en utilisation continue, au moins toutes les quatre heures.
- 3) Emballages jetables à usage unique trouvés entreposés dans l'ancienne salle de stockage dans l'addition arrière où l'activité nuisible a été notée dans le passé
- Mesures correctives : 1) Faire déplacer les boîtes d'appâts à l'extérieur de la cuisine et de tout autre entreposage alimentaire ou être prêtes à utiliser de l'équipement alimentaire.
- 2) Nettoyez les tranches de viande et assurez-vous qu'elles sont nettoyées avant l'entreposage ou après quatre heures d'utilisation continue.
- 3) Déplacer les contenants à usage unique à l'intérieur de la nouvelle zone d'entreposage où il n'y a eu aucune préoccupation des ravageurs.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION SUR LA PÊCHE) : Deux refroidisseurs (l'un dans la zone de pizza et l'autre à droite de la zone de grill) étaient de 6-7C au moment de l'inspection. Les unités ont été ajustées au cours de l'inspection, aucun journal de température n'est maintenu. Un refroidisseur en face du grill est descendu au 4C et la nourriture du refroidisseur de pizza a été déplacée pendant l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Recommander fortement de maintenir les registres de température quotidiens pour s'assurer que toutes les unités de température contrôlées sont maintenues à leurs températures respectives.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les refroidisseurs de ligne de pizza notés dans le code 205 ne peuvent pas maintenir une température adéquate.
- Action(s) corrective(s) : Régler/réparer les unités de refroidisseur de pizza pour qu'elles puissent maintenir 4C ou moins. Attendu dans 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle mesurant 0ppm de chlore.
- Action(s) corrective(s): Le personnel a ajusté le désinfectant et il distribue maintenant 50ppm de chlore. Relavez et réassainissez votre équipement. Conservez un registre d'assainissement quotidien. Faites en sorte que votre technicien assure le service de la machine pour qu'elle distribue continuellement au moins 50 ppm de chlore. Envoyez une facture de réparation à votre inspecteur de secteur.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé des croûtes à l'intérieur du contenant pour les ingrédients secs.
- Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés séparément dans un contenant propre pour prévenir la contamination croisée.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des débris ont été notés sur le plancher, le plafond et les couvertures du ventilateur.
- Mesures correctives : Nettoyez les zones notées et assurez-vous que la condensation ne coule pas sur le plancher.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]