Aller au contenu
Chargement de la carte…

Timberline Ranch Kitchen

22351 144th Ave, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Timberline Ranch Kitchen a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juillet 2017. La dernière inspection, le 9 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 août 2021. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères à crémaillère à l'intérieur marche dans le refroidisseur observé avec accumulation de débris
      • Action(s) corrective(s) : Étagères de rayonnage propres
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Condensation/accumulation d'eau observée sur le sol à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives: supprimer l'accumulation d'eau
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Peinture observée levée sur le sol à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
      • Plaque de couverture en plastique de luminaire observée endommagée pour le passage à la marche dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur.
      • Mesures correctives: Réparez le plancher
      • Remplacer les plaques de protection en plastique endommagées
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : trancheuse de viande observée avec des débris alimentaires fixés sur le garde-corps et la lame. Le chef de cuisine a déclaré que la trancheuse n'a pas été utilisée depuis la fin de l'été.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est formé à la façon de nettoyer et d'assainir correctement la trancheuse.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Petite quantité d'algues observée dans la partie supérieure de la glacière.
      • Action(s) corrective(s): La machine est due pour le nettoyage
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches notées dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Accroître la lutte antiparasitaire contre les mouches (c.-à-d. pièges collants) dans les zones où des mouches sont trouvées.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La surface sous les friteuses avait une grande quantité de graisse.
      • Mesures correctives : S'assurer que les planchers sous l'équipement de cuisson sont nettoyés soigneusement pour enlever tout aliment ou graisse.
      • CORRECT 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Le drain du sol devant la trancheuse de viande n'a pas de couverture, permettant l'entrée possible de parasites.
      • 2. Cravache entre le plancher et le mur sous le lave-vaisselle n'est plus présent
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les drains de plancher ont des couvertures râpées appropriées.
      • CORRECT 1 semaine
      • 2. Remplacez le coving manquant sous le lave-vaisselle et tout autre endroit où il peut être manquant dans la cuisine.
      • CORRECT 2 mois
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une accumulation de poussières dans les conduits d'aération au-dessus des zones de lavage des aliments/dessert ainsi qu'au-dessus de l'unité de ventilateur dans la promenade dans le refroidisseur. On a aussi observé des excréments de souris derrière des tables empilées dans la salle de stockage à l'extérieur de la salle à manger.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones pour prévenir la contamination des aliments et surveiller toute nouvelle activité nuisible. Attendu: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule dans le capot est brûlée. Un éclairage adéquat est nécessaire pour la cuisson et le nettoyage [Date à corriger : 23 janvier 2019]
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Trou dans le boîtier en plastique/mur intérieur de la machine à glace où l'eau coule. Cette zone ne peut pas être facilement nettoyée.
      • (2) Les baguettes de glace stockées dans la marche au congélateur mais sont découvertes.
      • Mesures correctives : (1) Réparer/remplacer cette zone pour s'assurer qu'elle est facilement propre. Attendu : 2 semaines
      • (2) Conserver les baguettes de glace emballées/couvertes lorsqu'elles sont entreposées au congélateur afin de les protéger de la contamination lorsque celle-ci entre en contact direct avec les aliments. Attendu : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web