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The Patch Brewery

12745 Laity St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Patch Brewery a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 août 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel était obsédé à toucher l'écran de commande et à manipuler la pizza sans se laver les mains.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a jeté la pizza comme il avait un trou au milieu, le personnel a été demandé de se laver les mains. Ne touchez pas l'écran et touchez la nourriture sans vous laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les Premsies semblaient avoir une mauvaise infestation. Les mouches ont été remarquées dans les locaux. Plusieurs pièges à mouches ont été observés recouverts de mouches.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit contacter son compagnon de lutte antiparasitaire et contrôler la situation et assurer que les locaux sont maintenus exempts de parasites.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: - Porte arrière de la cuisine observée ouverte.
      • - Observé deux trous dans le mur sous l'évier en cuisine
      • Mesures correctives : - L'opérateur a fermé la porte pendant l'inspection. Opérateur pour s'assurer que la porte n'est pas laissée ouverte.
      • - Opérateur pour fixer le mur et s'assurer qu'il n'y a pas de trous.
      • Date à corriger : 31 août 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains devant la ligne de robinetterie de bière manquait de serviette en papier au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement remplies de papier absorbant, savon, eau courante chaude et froide en tout temps. Serviette en papier réapprovisionnée lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Deux bouteilles de pulvérisation à la ligne de montage de pizza sans étiquette.
      • Action(s) corrective(s) : Étiquetez les flacons de pulvérisation et assurez-vous que toutes les bouteilles sont clairement et correctement étiquetées en tout temps pour une identification rapide et précise.
      • Dû : aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Partie supérieure du refroidisseur à pizza incapable de maintenir les aliments à 4 °C.
      • Mesures correctives : Les températures alimentaires sont surveillées toutes les 2 heures jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
      • Essayez d'utiliser la glace pour maintenir la température des aliments jusqu'à réparation.
      • Faites réparer l'unité afin que les aliments dans la partie supérieure puissent être maintenus à 4 °C ou plus froid en tout temps.
      • Une semaine.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Trouvé de la nourriture dans les inserts supérieurs du refroidisseur à pizza pour être 10 C.
      • 2. Trouvé de la nourriture dans des inserts assis sur la glace pour être 7 C.
      • Mesures correctives : 1. Placez seulement de petites quantités de garnitures de pizza dans la partie supérieure du refroidisseur de pizza. Assez pour être utilisé dans les 2 heures. Remplacer au besoin jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir la température des aliments à 4 °C ou moins en tout temps.
      • 2. lors de l'utilisation de la glace pour garder les aliments au frais, doivent entièrement submerger l'aliment dans l'eau glacée. Portion de plus petites quantités d'aliments comme battre l'humus, et le guacamole de sorte que la glace et l'eau sont à ou au-dessus de la chaîne alimentaire.
      • - Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les couteaux trouvés sont rangés avec de la nourriture sur la lame.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et graisses sont correctement retirés de tous les plats, ustensiles et équipements pendant le lavage.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation de pizza incapable de conserver les aliments dans les inserts à 4 °C ou moins
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir la nourriture dans la partie supérieure du refroidisseur à 4 °C ou moins en tout temps.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

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