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The Patch Brewery

12745 Laity St, Maple Ridge · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains devant la ligne de robinetterie de bière manquait de serviette en papier au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement remplies de papier absorbant, savon, eau courante chaude et froide en tout temps. Serviette en papier réapprovisionnée lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Deux bouteilles de pulvérisation à la ligne de montage de pizza sans étiquette.
      • Action(s) corrective(s) : Étiquetez les flacons de pulvérisation et assurez-vous que toutes les bouteilles sont clairement et correctement étiquetées en tout temps pour une identification rapide et précise.
      • Dû : aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Partie supérieure du refroidisseur à pizza incapable de maintenir les aliments à 4 °C.
      • Mesures correctives : Les températures alimentaires sont surveillées toutes les 2 heures jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
      • Essayez d'utiliser la glace pour maintenir la température des aliments jusqu'à réparation.
      • Faites réparer l'unité afin que les aliments dans la partie supérieure puissent être maintenus à 4 °C ou plus froid en tout temps.
      • Une semaine.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Trouvé de la nourriture dans les inserts supérieurs du refroidisseur à pizza pour être 10 C.
      • 2. Trouvé de la nourriture dans des inserts assis sur la glace pour être 7 C.
      • Mesures correctives : 1. Placez seulement de petites quantités de garnitures de pizza dans la partie supérieure du refroidisseur de pizza. Assez pour être utilisé dans les 2 heures. Remplacer au besoin jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir la température des aliments à 4 °C ou moins en tout temps.
      • 2. lors de l'utilisation de la glace pour garder les aliments au frais, doivent entièrement submerger l'aliment dans l'eau glacée. Portion de plus petites quantités d'aliments comme battre l'humus, et le guacamole de sorte que la glace et l'eau sont à ou au-dessus de la chaîne alimentaire.
      • - Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les couteaux trouvés sont rangés avec de la nourriture sur la lame.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et graisses sont correctement retirés de tous les plats, ustensiles et équipements pendant le lavage.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation de pizza incapable de conserver les aliments dans les inserts à 4 °C ou moins
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir la nourriture dans la partie supérieure du refroidisseur à 4 °C ou moins en tout temps.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction