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Humble Roots Cafe & Deli

13179 224th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Humble Roots Cafe & Deli a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juillet 2017. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2020. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fruit fly population has improved, still heavily present in prepare area
      • Corrective Action(s): Continue to work with pest control to reduce and eliminate flies.
      • CORRECT: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Population de mouches à fruits lourds notée dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Faire en sorte que l'entreprise de lutte antiparasitaire aide à contrôler/éliminer la population de mouches. Faites traiter les drains et les drains pour aider à enlever les biofilms.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé une accumulation de graisse, de débris alimentaires et de mildiou s'accumulant dans les zones difficiles à atteindre sous l'équipement et les étagères, ainsi que dans la marche dans le refroidisseur.
      • - Hotte de ventilation sur la ligne de cuisson a une accumulation de graisse, le dernier service était attendu en Juin
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond et complet est nécessaire à travers les locaux, en particulier dans les zones difficiles à atteindre le long de la ligne de cuisson, la préparation des aliments, la vaisselle et marcher dans le refroidisseur.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: bande de construction trouvée utilisée sur les surfaces de l'équipement alimentaire, l'isolation est exposée dans les congélateurs
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces et tous les équipements de contact avec les aliments doivent être fabriqués de façon à être durables, lavables et non poreux en matériaux de qualité alimentaire. L'isolation et la bande ne sont pas facilement lavables ni durables.
      • Réparer ou remplacer l'équipement de sorte que le ruban ne soit pas nécessaire et que la fibre de verre ne soit pas exposée.
      • CORRECT: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'évier à la main dans le dos avait inséré de l'eau grise, qui a été jetée dans un plus grand conteneur puis jetée à l'extérieur.
      • Mesures correctives : Toutes les eaux grises doivent être éliminées correctement au moyen d'un système septique ou d'un égout sanitaire.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le réservoir d'eau de la machine à glace avait une partie métallique qui se répandait dans l'eau et roulait.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites réparer et régler la machine pour enlever/remplacer la pièce qui est rouillée. Le personnel a déclaré qu'il demanderait un service aujourd'hui. Attendu le 23 mars 2026
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation d'éclaboussures de nourriture observée sur le dessous des étagères au-dessus du four et au-dessus du refroidisseur de pep sandwich
      • Mesures correctives: Nettoyer le dessous comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule fluorescente observée ne travaillant pas dans le plafond près de la promenade dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ampoule brûlée
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: L'exploitant n'a pas payé ses frais annuels de permis
      • Mesures correctives : Contactez ou facturez le service dès que possible.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la salle où la farine et le suger sont stockés
      • Mesures correctives : Éliminer les mouches comme il a été discuté
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De vieilles déjections observées sur le sol sous rayonnage dans la salle de stockage des aliments secs. De vieilles déjections observées au sol dans la pièce où se trouve le four.
      • Graisse observée sur les diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement
      • Porte couteau propre observé débris wtih apposés. Couteaux propres
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les excréments et désinfecter le sol avec de l'eau de Javel.
      • Diffuseurs de graisse propres
      • Unité de fixation propre du couteau
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau chaude doit rouler lentement sur l'évier de préparation de légumes à 2 compartiments afin que le lave-vaisselle fonctionne à 120F.
      • Mesures correctives : Communiquez avec un plombier pour régler le problème tel que discuté
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laver la température de l'eau dans le rinçage final du lave-vaisselle à basse température, mesurée à 108F. Ceci est encore en dessous du minimum pour cette machine. L'eau au robinet est presque 130F
      • Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien du lave-vaisselle car il peut y avoir un problème de vanne de mélange permettant un trop grand approvisionnement en eau froide.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De vieilles déjections observées sous des rayonnages de rayonnage dans la zone de stockage. Aucune fiole observée ailleurs dans l'installation
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les excréments comme discuté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de l'eau de lavage pour le lave-vaisselle à 95F. Doit être un minimum de 120F. La jauge sur l'écran sans réservoir montre 140F.
      • Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour entretenir le réservoir sans réservoir dès que possible
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 ampoules fluorescentes observées ne fonctionnent pas dans la zone de lavage à la vaisselle. À moins que les ampoules ne soient du type à l'épreuve des éclats, des couvercles lumineux fluorescents seront requis
      • Mesures correctives : Remplacer les feux brûlés. Il s'agit d'un point en suspens mentionné dans le rapport précédent du 6 mars 2023
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La trancheuse de viande n'a pas été correctement nettoyée. Des débris ont été observés sur les surfaces de garde. Surfaces de lames observées sans débris
      • Action(s) corrective(s): Utilisez de petits pinceaux pour accéder à des zones difficiles à atteindre sur la trancheuse. Achetez une lampe de poche pour vérifier que le nettoyage a été fait.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages au-dessus des surfaces de préparation des aliments observés avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Mesures correctives : Nettoyer le dessous quotidiennement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 ampoules fluorescentes observées ne fonctionnent pas dans la zone de lavage à la vaisselle. Ce point en suspens a été mentionné dans mon précédent rapport, le 6 mars 2023
      • Couvertures manquantes aux ampoules fluorescentes
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules brûlées
      • À moins que les ampoules ne soient du type à l'épreuve des éclats, des couvercles fluorescents seront nécessaires.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plancher sous l'équipement de cuisson qui n'a pas été nettoyé
      • Mesure(s) corrective(s) : Le sol sous l'équipement de cuisson doit être nettoyé au moins une fois par semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 ampoules fluorescentes dans la zone de lavage à la vaisselle observées non changées avec des ampoules antidérapantes
      • Évier à main de la chambre arrière ne fonctionne pas. La zone arrière n'est actuellement pas utilisée pour une préparation alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déclaré qu'il remplacerait les ampoules aujourd'hui.
      • L'évier devra être réparé avant que la zone arrière puisse être utilisée pour la préparation des aliments à l'avenir.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages au-dessus des surfaces de préparation des aliments observés avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement observés avec accumulation de graisse.
      • Aliments déversés observés sous l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives : Sous les rayonnages à nettoyer quotidiennement.
      • Sol propre tel que discuté
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: évier de la salle arrière ne fonctionne pas. La zone arrière n'est actuellement pas utilisée pour la préparation des aliments.
      • Couvertures de pare-chocs manquantes dans la zone de lavage
      • Plusieurs ampoules observées ne fonctionnent pas dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) correctrice(s) : L'évier devra être réparé avant que la zone arrière puisse être utilisée pour la préparation des aliments à l'avenir.
      • Remplacer les couvercles ou les ampoules qui sont résistants aux éclats.
      • Remplacer les ampoules manquantes.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température finale de l'eau de rinçage sur le lave-vaisselle mesurée à 113 F au maximum. Gauge sur réservoir sans réservoir montrant toujours 140F.
      • Nouvelle station de lavage des mains installée mais manquante distributeur de savon liquide et de papier
      • Couvertures de protection de pare-brise observées manquantes sur les luminaires fluorescents dans la zone de lavage de guerre.
      • Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que le système soit entretenu.
      • Installez des distributeurs de savon liquide et de papier sur l'évier.
      • Remplacer les couvercles ou les ampoules qui sont résistants aux éclats. L'opérateur a déclaré qu'il remplacerait par des luminaires à LED.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plancher à l'interface sol/mur dans la marche dans la glacière observée avec l'accumulation de la nourriture.
      • Surfaces de paroi séléariennes observées avec éclaboussure de nourriture
      • Sol sous la grille observé avec accumulation de graisse.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les surfaces de plancher et de paroi, comme on l'a vu.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couvertures de protection manquantes sur plusieurs luminaires fluorescents à faible pendaison.
      • Température de lavage de l'eau sur le lave-vaisselle mesurée à 108F. Doit être au moins 120F . Gauge sur le chauffe-eau sans réservoir affiche 140F
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer les couvercles ou les ampoules qui sont résistants aux éclats.
      • Un technicien peut devoir être appelé pour assurer le service du réservoir d'eau sans réservoir.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Aire de préparation des aliments observée à l'arrière des locaux où un nouveau four a été installé, tel que documenté dans le rapport d'inspection du 10 juillet 2019.
      • Mesure(s) corrective(s): L'installation d'une station de lavage des mains sera nécessaire si la préparation des aliments doit se poursuivre à cet endroit. La plomberie est disponible à proximité où se trouvait la laveuse
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux grands contenants remplis d'environ 10L de soupes chacune observées dans la promenade dans une glacière faite ce matin. Une soupe mesurait 37C au milieu. Procédé de refroidissement examiné avec le personnel qui a déclaré les soupes sont refroidies à la température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour manipuler (ok) puis transférées dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Les soupes de grands volumes dans de grands contenants (par opposition aux casseroles peu profondes) doivent être refroidies à 4C ou moins avant d'être mises dans le refroidisseur. Examen des options de refroidissement avec le chef, recommander l'utilisation d'un bain d'eau froide courant dans l'évier de la préparation et en remuant régulièrement pour refroidir les soupes (et autres aliments similaires) beaucoup plus bas avant de passer à la marche dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace observée est entreposée directement sur le dessus de la machine à glace avec une barrière de protection.
      • Mesures correctives : Si la boule de glace doit être entreposée au-dessus de la machine à glace, elle doit être conservée dans un contenant propre.
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Trouvé un grand pot de soupe en marchant dans un endroit plus frais à 41 °C. Conseillé laisser s'asseoir sur le comptoir pendant 30 minutes à 1 heure puis placé dans un refroidisseur, une fois assez frais pour gérer le transfert dans des conteneurs plus petits. Aucune température n'est vérifiée.
      • Mesures correctives : Le refroidissement doit être effectué le plus rapidement possible. Utilisez de petites portions, des bains de glace et/ou des baguettes de glace pour aider. Le refroidissement à 20 °C doit être effectué en 2 heures ou moins, puis refroidi à 4 °C ou plus froid en moins de 4 heures.
      • Doit suivre le plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a découvert des aliments dans des refroidisseurs et des congélateurs à travers les locaux.
      • Mesures correctives : Il faut s'assurer que les aliments sont bien entreposés pour prévenir la contamination. Couvrir tous les aliments lorsqu'ils sont mis dans la cuisine.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La fenêtre à l'arrière de la cuisine était ouverte au moment de l'inspection aucun écran n'était en place. Le rapport de lutte antiparasitaire indique l'activité des rongeurs à l'extérieur du bâtiment.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les portes et fenêtres sont fermées ou qu'elles sont correctement criblées pour empêcher l'entrée de parasites comme les souris, les rats et les mouches.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Forte accumulation de nourriture et de graisse trouvée sous et derrière le matériel et les étagères dans les locaux. La poussière et l'accumulation de mildiou se trouvent au plafond dans la zone de lavage à la vaisselle, et la graisse et la poussière se trouvent dans le capot de ventilation au-dessus de la zone de cuisson.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet est nécessaire dans les locaux afin d'enlever tous les débris alimentaires, le mildiou et la graisse des plafonds, des murs, de l'équipement et des étagères.
      • Correction : 10 juillet
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les rénovations ont été achevées à l'arrière des locaux avec l'approbation préalable (c.-à-d. nouveau four et évent, nouvel ajout pour la manipulation des aliments hors de la zone de préparation moyenne, nouvelle marche dans le congélateur à installer).
      • Mesures correctives : Toute modification ou nouvelle construction doit être approuvée avant le début des travaux. Veuillez soumettre une mise à jour du plan d'étage pour examen et approbation avant tout autre changement.
      • CORRECT: 10 juillet
      • Score de violation: 5
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur n'avait pas de thermomètre à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs ont un thermomètre à l'intérieur afin que les températures puissent être surveillées régulièrement. Les relevés de température ne sont pas à jour.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle a subi un rinçage final de 0 ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle doit contenir au moins 50 ppm de chlore, vérifier la concentration quotidienne avec les bandes d'essai.
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Échangeurs de chaleur sous vide sur les équipements de réfrigération, comme discuté
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ouvertures des joints dans les ouvertures des murs secs comme discuté
      • Augmenter l'éclairage dans les zones où se trouve le trancheur de viande
      • Distributeur de serviettes en papier manquant à l'évier avant. Serviettes en papier en place.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ouvertures de scellement aux couvertures d'accès à la paroi sèche
      • Mesures correctives:

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