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Good Earth Coffeehouse

1502 11 Street SW Calgary AB T2R 1G9 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 21 novembre 2025 :On a trouvé des cailloux dans de nombreux pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation. Des cafards vivants ont été observés à l'extérieur des pièges entre l'intercepteur de graisse et le mur. Des frass de cafards (gouttes) ont été observés sur certaines surfaces de murs et de plafonds. 24 février 2025:7 cafards adultes et nymphes ont été observés dans les dispositifs de surveillance des ravageurs de l'établissement. 26 septembre, 2024:4 des cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité de cafard était encore observée sur des pièges collants dans toute la cuisine arrière. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus. 5 novembre 2024: 3 cafards ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la cuisine arrière. La fréquence de la lutte antiparasitaire a augmenté et des rapports ont été demandés. Veuillez envoyer les rapports à l'ISP soussigné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés sur les planchers dans plusieurs zones de l'établissement. De plus, des gouttes de souris ont été trouvées dans un placard. Nettoyer en toute sécurité les gouttes de souris. Surveiller les activités futures. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou à la base de la porte d'entrée sud. Remplacez le décapage météorologique ou assurez-vous que l'écart à la base de la porte sud est scellé pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles aux fins d'examen. S'assurer que tous les rapports sur la lutte antiparasitaire sont facilement disponibles pour examen sur demande du PAPA.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 21 novembre 2025 :On a trouvé des cailloux dans de nombreux pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation. Des cafards vivants ont été observés à l'extérieur des pièges entre l'intercepteur de graisse et le mur. Des frass de cafards (gouttes) ont été observés sur certaines surfaces de murs et de plafonds. 24 février 2025:7 cafards adultes et nymphes ont été observés dans les dispositifs de surveillance des ravageurs de l'établissement. 26 septembre, 2024:4 des cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité de cafard était encore observée sur des pièges collants dans toute la cuisine arrière. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus. 5 novembre 2024: 3 cafards ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la cuisine arrière. La fréquence de la lutte antiparasitaire a augmenté et des rapports ont été demandés. Veuillez envoyer les rapports à l'ISP soussigné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés sur les planchers dans plusieurs zones de l'établissement. De plus, des gouttes de souris ont été trouvées dans un placard. Nettoyer en toute sécurité les gouttes de souris. Surveiller les activités futures. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou à la base de la porte d'entrée sud. Remplacez le décapage météorologique ou assurez-vous que l'écart à la base de la porte sud est scellé pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles aux fins d'examen. S'assurer que tous les rapports sur la lutte antiparasitaire sont facilement disponibles pour examen sur demande du PAPA.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs planches à découper avaient des rainures profondes et des taches foncées sur elles. Resurfacer ou remplacer ces planches à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de l'établissement nécessitent un nettoyage, y compris le mur à côté des fours, le couvercle de l'aération au-dessus des fours, les espaces entre l'intercepteur de graisse et les murs, et les plafonds avec frass de cafard. Nettoyez ces zones.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 février 2025:7 cafards adultes et nymphes ont été observés dans les dispositifs de surveillance des ravageurs de l'établissement. 26 septembre, 2024:4 des cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité de cafard était encore observée sur des pièges collants dans toute la cuisine arrière. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus. 5 novembre 2024: 3 cafards ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la cuisine arrière. La fréquence de la lutte antiparasitaire a augmenté et des rapports ont été demandés. Veuillez envoyer les rapports à l'ISP soussigné.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 février 2025:7 cafards adultes et nymphes ont été observés dans les dispositifs de surveillance des ravageurs de l'établissement. 26 septembre, 2024:4 des cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité de cafard était encore observée sur des pièges collants dans toute la cuisine arrière. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus. 5 novembre 2024: 3 cafards ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la cuisine arrière. La fréquence de la lutte antiparasitaire a augmenté et des rapports ont été demandés. Veuillez envoyer les rapports à l'ISP soussigné.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtisseries ne sont pas couvertes et un garde éternue n'est pas présent au moment de l'inspection. Couvrir et éternuer protège les aliments contre la contamination externe***. Installez un garde éternueur qui couvre adéquatement les viennoiseries ou les viennoiseries avec des couvertures de qualité alimentaire comme des couvertures de gâteau ou des enveloppes de saran individuellement chaque article 6 novembre 2024 : Le verre avait été commandé mais à son arrivée, il était trop petit. Un nouveau morceau de verre a été commandé. Jusqu'à ce que le verre arrive et soit installé, veuillez envelopper chaque pâtisserie individuellement ou déplacer les pâtisseries.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 4 cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité de cafard était encore observée sur des pièges collants dans toute la cuisine arrière. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus. 5 novembre 2024: 3 cafards ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la cuisine arrière. La fréquence de la lutte antiparasitaire a augmenté et des rapports ont été demandés. Veuillez envoyer les rapports à l'ISP soussigné.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtisseries ne sont pas couvertes et un garde éternue n'est pas présent au moment de l'inspection. Couvrir et éternuer protège les aliments contre la contamination externe***. Installez un garde-éternue qui couvre adéquatement les pâtisseries ou les pâtisseries couvertes de couvertures alimentaires telles que des couvertures de gâteau ou des enveloppes de saran individuellement chaque article
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 4 cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation.***Veuillez envoyer 3 mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité. 22 octobre 2024 : L'activité du cafard était encore observée sur des pièges ensemencés dans toute la cuisine. Les rapports sur les ravageurs n'ont pas été reçus.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas sûr des températures de réchauffage requises ou des températures de cale chaudes. Le personnel ne savait pas comment vérifier la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée. Tous les autres doivent avoir au moins une connaissance fondamentale de la salubrité des aliments.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du quat était trop puissante, à 400 ppm. La concentration correcte d'assainissement du quat devrait être de 200 ppm. Des concentrations excessives d'assainissement du quat peuvent être nocives lorsque la peau est ingérée et irritée.***On a demandé à l'exploitant comment mélanger correctement et tester avec précision la solution d'assainissement du quat. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement quat chaque fois qu'il est fabriqué
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtisseries ne sont pas couvertes et un garde éternue n'est pas présent au moment de l'inspection. Couvrir et éternuer protège les aliments contre la contamination externe***. Installez un garde-éternue qui couvre adéquatement les pâtisseries ou les pâtisseries couvertes de couvertures alimentaires telles que des couvertures de gâteau ou des enveloppes de saran individuellement chaque article
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 4 cafards adultes ont été observés dans des pièges collants autour de la cuisine. Un cafard adulte itinérant a été observé sous le lave-vaisselle. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire actif et des pièges et des bains ont été observés dans l'ensemble de l'installation***. Veuillez envoyer trois mois de rapports de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour évaluer la fréquence du traitement et les niveaux d'activité.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation affiché était expiré***. Veuillez imprimer et poster une copie du permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas sûr des températures de réchauffage requises ou des températures de cale chaudes. Le personnel ne savait pas comment vérifier la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée. Tous les autres doivent avoir au moins une connaissance fondamentale de la salubrité des aliments.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore avaient expiré en août 2023. Obtenir des bandes d'essai de chlore à la date de péremption afin de vérifier avec précision la concentration de chlore pour le lave-vaisselle.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas sûr des températures de réchauffage requises ou des températures de cale chaudes. Le personnel ne savait pas comment vérifier la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée. Tous les autres doivent avoir au moins une connaissance fondamentale de la salubrité des aliments.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore avaient expiré en août 2023. Obtenir des bandes d'essai de chlore à la date de péremption afin de vérifier avec précision la concentration de chlore pour le lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant de surface pour contact avec les aliments à base de quat était utilisé dans l'installation. Il n'y avait pas de bandes d'essai à quat pour utilisation. Obtenir des bandes d'essai de quat afin de vérifier la concentration de quat dans le désinfectant de surface en contact avec les aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas sûr des températures de réchauffage requises ou des températures de cale chaudes. Le personnel ne savait pas comment vérifier la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée. Tous les autres doivent avoir au moins une connaissance fondamentale de la salubrité des aliments.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'un désinfectant de surface de contact avec les aliments à base de quat dans le seau en tissu d'essuyage était indétectable. La solution a été refaite puis la concentration mesurée 200 ppm. Assurez-vous que la solution soit changée assez souvent pour que la concentration d'assainissement du quat soit maintenue à un niveau acceptable (200 ppm).
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement entre les utilisations. Faites en sorte que les chiffons d'essuyage réutilisables soient entreposés dans une solution désinfectante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel ne vérifiait pas la température des aliments pour le réchauffage ou la tenue chaude. Assurez-vous que les températures sont vérifiées pendant le réchauffage pour s'assurer que le produit atteint 74 degrés Celsius ou plus rapidement. Veiller à ce que les températures de cale à chaud soient vérifiées pour s'assurer que 60 degrés Celsius ou plus sont maintenus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore avaient expiré en août 2023. Obtenir des bandes d'essai de chlore à la date de péremption afin de vérifier avec précision la concentration de chlore pour le lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant de surface pour contact avec les aliments à base de quat était utilisé dans l'installation. Il n'y avait pas de bandes d'essai à quat pour utilisation. Obtenir des bandes d'essai de quat afin de vérifier la concentration de quat dans le désinfectant de surface en contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un chien est entré dans la salle à manger pendant l'inspection. Seuls les animaux aidants sont autorisés à l'intérieur des installations alimentaires.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas sûr des températures de réchauffage requises ou des températures de cale chaudes. Le personnel ne savait pas comment vérifier la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée. Tous les autres doivent avoir au moins une connaissance fondamentale de la salubrité des aliments.