Grains Bakery Cafe
101 - 10408 67 Avenue Grande Prairie AB T8W 0K8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage écrits n'étaient pas disponibles pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage soient tenus pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel. Mise à jour : En date du 5 mai 2026, les registres ne sont pas disponibles car l'installation utilise des panneaux effaçables pour enregistrer les activités de nettoyage. S'assurer que les dossiers de nettoyage écrits sont tenus sur des papiers et que tous les dossiers de nettoyage sont disponibles avec les initiales de la personne qui effectue les activités de nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une unité de refroidissement de l ' écran avant était en état insalubre. 2. Le plancher de congélation en marche est en état de folie. Assurer le nettoyage de l'appareil de refroidissement de l'écran avant et du congélateur à l'italienne. Mise à jour : En date du 05 mai 2026, les deux zones susmentionnées sont en état insanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. Assurez-vous que la température de toutes les unités de refroidissement est surveillée quotidiennement et que les registres sont tenus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Les exigences en matière de formation sur la sécurité alimentaire ne sont pas respectées. S'assurer qu'une formation sur la salubrité des aliments approuvée par l'Alberta est complétée par un employé. Si plus de six employés travaillent dans l'établissement, un personnel/superviseur formé à la salubrité des aliments doit être sur place en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une unité de refroidissement de l ' écran avant était en état insalubre. 2. Le plancher de congélation en marche est en état de folie. Assurer le nettoyage de l'appareil de refroidissement de l'écran avant et du congélateur à l'italienne.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage écrits n'étaient pas disponibles pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage soient tenus pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT de la zone de service avant est noté à 0 ppm. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm et remplacer le désinfectant Quat toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le gestionnaire a remplacé le désinfectant pendant l'inspection et a mesuré une concentration de 400 ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le rouleau de pâte et la trancheuse de pâte nécessitent un nettoyage mineur. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous que tous les équipements et les zones sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un bac à bonbons clair est en délabrement, ce qui rend difficile le nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que tous les bacs sont entretenus en bonne réparation et sont facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains nettoyages mineurs sont nécessaires dans les zones suivantes :-Cupboard sous l'évier. - Zones de contact élevées (porte arrière, réfrigérateur arrière). - En haut de la poitrine du congélateur. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire préexistant n'est plus valide en raison du changement de propriétaire. Veuillez vous assurer de soumettre une demande alimentaire en cas de changement de propriété, de changement de lieu d'affaires ou d'ouverture d'une nouvelle entreprise. PHI a déposé le formulaire de demande de permis alimentaire au moment de l'inspection et l'exploitant a commencé à le remplir. Veuillez soumettre la demande de permis dès que possible. Veuillez poster le nouveau permis dans une zone facilement visible par le public.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un bac à bonbons clair est en délabrement, ce qui rend difficile le nettoyage. S'il vous plaît assurez-vous que tous les bacs sont entretenus en bonne réparation et sont facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains nettoyages mineurs sont nécessaires dans les zones suivantes :-Cupboard sous l'évier. - Zones de contact élevées (porte arrière, réfrigérateur arrière). - En haut de la poitrine du congélateur. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?