Aller au contenu
Chargement de la carte…

Little Caesars Pizza

105 - 10408 67 Avenue Grande Prairie AB T8W 0K8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance de la température n'a pas été tenue. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel, que la température est surveillée quotidiennement et que les dossiers sont conservés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel a noté le lavage à la vaisselle (uniquement le lavage, le rinçage et le séchage). Aucune étape de désinfection n'a été notée. Le personnel a été formé aux étapes appropriées. Assurez-vous que tous les plats et ustensiles sont nettoyés selon les procédures appropriées. Lavage, rinçage, assainissement et séchage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus à jour. S'assurer que les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire sont remplis au moins une fois par mois et que les dossiers sont tenus à jour.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les barres à pizza et les écrans sous le four ont une accumulation importante de débris. S'assurer que les barres de laminage de pizza et les écrans sous le four sont nettoyés et désinfectés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les calendriers de nettoyage écrits n'ont pas été tenus à jour. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels soient tenus.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage usagés sont notés sur les comptoirs. 1. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sécuritaire, remplacer le désinfectant alimentaire sécuritaire toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le personnel a enlevé les lingettes de nettoyage pendant l'inspection. 2. Les éponges usées et les tampons de lavage sont notés dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. S'assurer que les éponges, les tampons de lavage et la laine d'acier sont jetés après utilisation, car ces produits sont poreux et impurs. Le personnel a enlevé les éponges et les tampons de lavage pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des plats propres sèchent sur une plaque de cuisson au-dessus de la poubelle. S'assurer que : - les plats propres sont entreposés dans un séchoir, - la poubelle est maintenue sans obstruction, - tous les plats propres sont entreposés d'une manière qui empêche toute contamination potentielle. Au cours de l'inspection, le personnel a retiré la vaisselle propre et la plaque de cuisson du dessus de la poubelle.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les éponges utilisées sont notées dans la zone de lavage à la vaisselle. Jetez les éponges et assurez-vous de traiter les éponges, les tampons de lavage et la laine d'acier comme jetables à usage unique. Le personnel a jeté les éponges pendant l'inspection.***Veuillez vous assurer que le personnel mélange le désinfectant avant de commencer le service***