Encore Suites by Service Plus Inns
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique était de 69,5 C au maximum. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique atteint au moins 71 C. Extérieur :Le 7 janvier 2026, le lave-vaisselle mécanique n'atteint pas la température requise d'au moins 71 degrés Celsius. S'assurer que le lave-vaisselle mécanique est réparé pour atteindre la température requise. Pendant ce temps, assurez-vous que les plats sont lavés à l'aide du lave-vaisselle mécanique et désinfectés (selon la méthode d'assainissement approuvée) dans un évier à deux compartiments. Document joint au rapport pour les méthodes d'assainissement approuvées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique était de 69,5 C au maximum. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique atteint au moins 71 °C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant non alimentaire a été utilisé pour assainir la zone de contact alimentaire. Le personnel a indiqué avoir une solution d'assainissement du chlorure d'ammonium quaternaire de qualité. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser la solution d'assainissement à base d'ammonium quaternaire et d'obtenir une bande d'essai. Assurez-vous que les zones de contact avec les aliments sont désinfectées avec une solution désinfectante. Si l'on utilise du chlorure d'ammonium quaternaire, assurez-vous d'obtenir une bande d'essai pour mesurer sa concentration. Veiller à maintenir sa concentration à 200 ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été trouvé à 65 degrés Celsius. Le personnel s'est assuré de le faire vérifier par Ecolab avant le 22/09/2023 Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu et en état de fonctionnement. La température interne au niveau du plat doit être inférieure à 71 *C (160 * F).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?