Grecos Pizza

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5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques15 oct. 2026

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • No chlorine test strips were available in the kitchen to verify sanitizer concentrations.- Obtain appropriate sanitizer test strips for the bleach sanitizer in use.- Keep test strips readily available in the kitchen at all times.- Regularly test and verify sanitizer concentrations to ensure effective sanitization of equipment and food contact surfaces.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • **Oct 08, 2026: Fruit flies are still in the kitchen area and no pest control records maintained at the facility**1) There was a notable amount of fruit flies in the kitchen area. It is unknown where the flies are propagating, but multiple fly traps are covered with flies.REQUIREMENT: Take any steps to eliminate the infestation. Ensure that the infestation does not worsen.2) Pest control records were not available at the time of the inspection.REQUIREMENT: Records must be readily available for a Public Health Inspector to review.3) The weather stripping at the back door was worn at the bottom parts, creating a large enough gap for pests to enter the facility.REQUIREMENT: Repair the back door. Ensure that gaps are properly sealed to prevent pest entry into the facility.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Talked with staff and owner. None of the staff currently hold a valid Food Safety Training Certificate. Staff indicated they are in the process of obtaining the required certification.- Ensure that at least one person having care and control of the food establishment obtains and maintains a valid Food Safety Training Certificate. When five or fewer food handlers are working, at least one manager, supervisor, or person in care and control must hold a valid Food Safety Training Certificate. When six or more food handlers are working, the certified person must be present on-site. Keep valid Food Safety Training Certificates available on-site for review.
2. Contrôle8 oct. 2026

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • No sanitizer solution for sanitizing food contact surfaces was available at the time of inspection. Staff prepared a 100-ppm bleach sanitizer solution during the inspection.- Ensure sanitizer is available at all times during food preparation and handling activities.- Sanitize food contact surfaces regularly and as often as necessary to prevent contamination.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • No chlorine test strips were available in the kitchen to verify sanitizer concentrations.- Obtain appropriate sanitizer test strips for the bleach sanitizer in use.- Keep test strips readily available in the kitchen at all times.- Regularly test and verify sanitizer concentrations to ensure effective sanitization of equipment and food contact surfaces.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • **Oct 08, 2026: Fruit flies are still in the kitchen area and no pest control records maintained at the facility**1) There was a notable amount of fruit flies in the kitchen area. It is unknown where the flies are propagating, but multiple fly traps are covered with flies.REQUIREMENT: Take any steps to eliminate the infestation. Ensure that the infestation does not worsen.2) Pest control records were not available at the time of the inspection.REQUIREMENT: Records must be readily available for a Public Health Inspector to review.3) The weather stripping at the back door was worn at the bottom parts, creating a large enough gap for pests to enter the facility.REQUIREMENT: Repair the back door. Ensure that gaps are properly sealed to prevent pest entry into the facility.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Food permit was expired- Post the valid food handling permit and ensure a valid permit is displayed at all times.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Talked with staff and owner. None of the staff currently hold a valid Food Safety Training Certificate. Staff indicated they are in the process of obtaining the required certification.- Ensure that at least one person having care and control of the food establishment obtains and maintains a valid Food Safety Training Certificate. When five or fewer food handlers are working, at least one manager, supervisor, or person in care and control must hold a valid Food Safety Training Certificate. When six or more food handlers are working, the certified person must be present on-site. Keep valid Food Safety Training Certificates available on-site for review.
3. Contrôle19 nov. 2025

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'y avait pas de seau d'assainissement disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a fait un seau de désinfectant au chlore qui mesurait 100 ppm.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle n'offrait pas une concentration détectable de désinfectant pour le chlore. L'opérateur a appelé un réparateur de lave-vaisselle qui est venu et a entretenu la machine. La machine a distribué 100 ppm de désinfectant pour la chorine (satisfaisant).
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1) Il y avait une quantité notable de mouches de fruits dans la cuisine. On ignore où les mouches se propagent, mais plusieurs pièges à mouches sont recouverts de mouches. EXIGENCE : Prendre des mesures pour éliminer l'infestation. Veiller à ce que l'infestation ne s'aggrave pas.2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. EXIGENCE : Les dossiers doivent être facilement accessibles à un inspecteur de la santé publique pour qu'il les examine. Le stripping météorologique à la porte arrière était porté aux parties inférieures, ce qui créait un espace suffisamment grand pour que les ravageurs entrent dans l'installation. Réparez la porte arrière. Veiller à ce que les lacunes soient bien scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le refroidisseur de marche avait une quantité notable de taches/débris le long des murs. EXIGENCE: Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à l'italienne de façon régulière et minutieuse.
4. Inspection de la gestion des risques12 juin 2024

   0 infraction

5. Contrôle5 juin 2024

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des lingettes de nettoyage humides/utilisées étaient conservées sur le comptoir. Il n'y avait pas de seau d'assainissement disponible. Des bouteilles de pulvérisation étaient utilisées. Des seaux d'assainissement frais ont été préparés et mesurés à 100 ppm et des chiffons de nettoyage y ont été conservés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments étaient entreposés dans la glacière. Les aliments étaient conservés sur les étagères dans la glacière. Tous les aliments et les aliments doivent être conservés à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les contenants d'oignon étaient conservés sur le sol. Tous les aliments et les aliments doivent être conservés à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Une bouteille de pulvérisation chimique n'était pas étiquetée pour en identifier le contenu. Le flacon de pulvérisation chimique a été étiqueté pour en identifier le contenu.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Deux seaux de sauces de viande à 51°C et 51.6°C ont été conservés au comptoir pour refroidir. Les sauces de viande étaient conservées dans un bain de glace. Les aliments doivent être refroidis de 60°C à 20°C ou moins dans les 2 heures et de 20°C à 4°C ou moins dans les 4 heures. Les aliments peuvent être refroidis rapidement en utilisant les techniques suivantes : un bain de glace, ou une baguette de glace, en remuant fréquemment, ou en utilisant des contenants métalliques peu profonds.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Panneau de plafond manquant directement au-dessus de la porte du refroidisseur.- Veuillez remplacer le panneau de plafond pour éviter toute contamination physique d'en haut aux produits alimentaires se déplaçant à l'entrée et à la sortie du refroidisseur.