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Gus's Cafe & Pizzeria

180 - 1620 29 Street NW Calgary AB T2N 4L7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gus's Cafe & Pizzeria a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 novembre 2024. La dernière inspection, le 23 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation continueIl n'y a eu aucun dossier de lutte antiparasitaire fourni au cours de l'inspection. Le personnel a mentionné qu'il y avait une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat qui effectue au moins une inspection mensuelle de l'installation pour la surveillance des ravageurs. Le personnel a mentionné qu'un certificat sera envoyé à l'inspecteur. Veuillez envoyer une copie de la plus récente inspection de lutte antiparasitaire effectuée à l'installation.**SOUMETTRE UN RAPPORT D'INSPECTION SUR LE CONTRÔLE DES PESTS.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle de lumière est absent au-dessus du réfrigérateur de marche arrière,- Installez un couvercle de lumière ou remplacez l'ampoule à l'épreuve de rupture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En vrac pour le sel. on a observé qu'un bol était utilisé comme scoop. Assurez-vous d'utiliser scoop avec la poignée où la poignée de scoop ne doit pas toucher la nourriture pendant la distribution de nourriture ou de stockage.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'a été tenu dans l'installation.-Veuillez tenir un relevé de température tous les jours.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail a été mesuré à 12°C. Le beurre d'ail a été remis dans le refroidisseur. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre d'enregistrement maximal disponible sur place pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température. Le personnel n'enregistre pas les températures quotidiennes. L'inspecteur a informé le personnel que le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement au niveau de la cuve à l'aide d'un thermomètre à enregistrement maximal et que sa température maximale doit être enregistrée quotidiennement. -Veuillez obtenir un thermomètre pour utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'a été fourni au cours de l'inspection. Le personnel a mentionné qu'il y avait une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat qui effectue au moins une inspection mensuelle de l'installation pour la surveillance des ravageurs. Le personnel a mentionné qu'un certificat sera envoyé à l'inspecteur. Veuillez envoyer une copie de la plus récente inspection de lutte antiparasitaire effectuée à l'installation.**SOUMETTRE UN RAPPORT D'INSPECTION SUR LE CONTRÔLE DES PESTS.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • " Violation " en suspens ;Les tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments étaient en délabrement/manque. L'inspecteur a informé le personnel que toutes les surfaces au-dessus de toute zone de préparation des aliments doivent être en bon état. S'il vous plaît réparer / remplacer les carreaux de plafond.**FIXER LES TILES DE CÔTEMENT.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scoop a été stocké à l'intérieur du contenant de farine.-S'il vous plaît stocker la scoop d'une manière que la poignée ne vient pas en contact avec la nourriture.

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