Good Earth Coffeehouse
1403 29 Street NW Calgary AB T2N 2T9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La couverture des quats est absente du cas qui ne peut pas vérifier la concentration de la solution des quats. - Remplacer la bande d'essai des quats afin qu'elle puisse vérifier la concentration de la solution désinfectante.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage où les sandwichs périssables sont entreposés a été mesuré à 7,9-9 degrés Celsius. - On a demandé au personnel d'enlever immédiatement tous les aliments périssables de ce refroidisseur. - Oui. Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le système de plomberie de drainage de l'évier à 2 compartiments et du lave-vaisselle situé dans l'unité ne sont pas opérationnels. Tous les lavages à la vaisselle sont actuellement effectués dans la zone de lavage à la vaisselle Timberline, également exploitée par Sodexo. - Réglez le problème de plomberie immédiatement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs mouches d'habitation ont été observées dans l'installation, en particulier dans la zone d'entreposage et de lavage à la vaisselle. Actuellement, la seule mesure en place est un piège à lumière près de l'entrée de l'installation. Mettre en oeuvre d'autres mesures efficaces pour éliminer la présence de mouches.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La station de prémélange n'a pas encore été installée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière de comptoir était autour de 9C. Réparer pour que le refroidisseur soit 4C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier près du mur manquait de savon. Assurez-vous que l'évier a de l'eau chaude/froide, du savon et des serviettes en papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?