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H Anmol Sweet & Restaurant

108 - 8363 128th St, Surrey · Restaurant

29 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le refroidisseur prép a été enlevé
      • Mesures correctives : Installez un refroidisseur près de la zone de préparation ou remplacez la table de travail par un refroidisseur et une table de préparation.
      • Soumettre un plan d'étage proposé avant de procéder au changement.
      • C'est juste.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun évier ni lave-vaisselle disponible pour le lavage des articles.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être équipés d'éviers de lavage et d'un lave-vaisselle. Soumettre un plan d'étage proposé pour examen avant toute installation. Tout de suite.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas d'évier ou de lave-vaisselle disponible dans la salle de lavage.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être équipés d'éviers de lavage et d'un lave-vaisselle. Soumettre un plan d'étage proposé pour examen avant toute installation. Tout de suite.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments laissés découverts dans le refroidisseur et sur les plateaux de refroidissement (plaques de refroidissement stockées dans la zone client).
      • Mesures correctives: Couvrir tous les aliments. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Des fosses (un évier de préparation, un évier de rinçage) ont été enlevées (à remplacer). Le lave-vaisselle a été déconnecté.
      • Mesures correctives : Remplacer tout l'équipement qui a été enlevé. Soumettre le plan d'étage avec les modifications proposées.
      • Les locaux doivent être équipés d'un évier de préparation, d'un évier de rinçage et d'un lave-vaisselle au minimum.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne possède une formation FOODSAFE en tout temps. Corrigé avant le 11 octobre 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains à l'intérieur de la cuisine n'avait pas de serviette en papier. Le personnel a immédiatement réapprovisionné le distributeur
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Secouez la main placée directement à l'intérieur du panier de sucre directement immergé dans le produit alimentaire. Le personnel a enlevé la pelle et a été placé pour la vaisselle. Le personnel a étudié les bonnes pratiques de stockage et de placement des scoops
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles sont entreposées de manière à éviter toute contamination potentielle du produit alimentaire
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Yogurt dans une glacière à 7°C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Récipients d'aliments empilés au-dessus de l'autre sans couvercles/enveloppés entre les contenants.
      • Mesures correctives : Couvrez toujours les aliments avec un couvercle ou un enveloppement de qualité alimentaire avant de les empiler.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de l'air ambiant du refroidisseur à l'intérieur de la piste 7 C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur. L'opérateur a appelé un technicien au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le ventilateur de refroidisseur de marche ne fonctionne pas en bon état de fonctionnement. Le refroidisseur maintient la température de 4C pour l'instant
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le ventilateur de refroidisseur pour assurer que le refroidisseur peut maintenir 4C en tout temps. Surveillez les températures toutes les heures jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon d'assainissement du chlore à l'avant, mesuré à 50 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer le flacon de vaporisateur d'assainissement du chlore pour que le front mesure entre 100 et 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Le plan d'étage précédemment approuvé a été modifié. À l'avant de la zone de service observée pour l'entreposage à sec, où les refroidisseurs d'affichage avant sont actuellement utilisés pour le portionnement et le service des bonbons. Le plan de plancher précédemment approuvé indiquait que l'évier à 3 compartiments et le four à pizza étaient présents. La cuisine actuelle indique un lave-vaisselle à basse température à la place d'un évier à 3 compartiments et une table de travail à la place d'un four à pizza.
      • Mesures correctives : Soumettre à l'échelle un plan d'étage mis à jour indiquant la disposition du matériel majeur et le matériel de construction aux fins d'examen et d'approbation sanitaire. Corrigé par: 2 semaines.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant n'a pas fourni de plan de salubrité acceptable de tous les menus alimentaires servis dans les locaux. C'est une violation de la pension.
      • Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments de tous les articles du menu alimentaire en cours de préparation ou servis avec des limites critiques, des étapes de surveillance et des mesures correctives. Indiquer ce qui est acheté et ce qui est préparé. Fournir la liste des éléments de menu mis à jour. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation :
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de plan d'assainissement sur place. Le plan d'assainissement au dossier indique le lavage manuel.
      • Mesures correctives : Mettre à jour le plan d'assainissement pour tenir compte des changements apportés au plan d'étage. Corrigé par: 2 semaines.
      • Score de violation :
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pot de sag mesuré à une température interne de 18,5C et sauce aux pois chiches mesuré à une température interne de 14C dans le refroidisseur. L'exploitant a informé qu'il avait été fait la veille. Photos prises.
      • Mesures correctives : Jeter les aliments susmentionnés. Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis à partir de 60C-20C dans les 2 heures et de 20C-4C dans les 4 heures. Opérateur instruit sur les méthodes de refroidissement appropriées à l'aide de conteneurs peu profonds ou par l'utilisation de la baguette de glace.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les bonbons indiens suivants (à base de journal) qui sont entreposés sous l'unité d'affichage avant, mesurés à la température ambiante de l'air 25.2C : Photos prises.
      • - Gâteau de lait mesuré à la température interne de 19.7C.
      • -Barfi avec des fruits séchés à température interne 27C.
      • L'opérateur a informé que les bonbons indiens étaient sortis à température ambiante pendant 2 heures.
      • Mesures correctives : Déplacer les bonbons indiens potentiellement dangereux dans une unité de refroidissement capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins. Tous les bonbons indiens potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins ou suivis à temps. Les billes de température pour l'entreposage des bonbons indiens doivent être présentes si l'opérateur souhaite stocker des bonbons potentiellement dangereux à température ambiante.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Robinet d'eau froide à lavage à la main observé pour être détaché. lavabo bien équipé avec eau chaude, savon liquide et serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Évier de préparation temporaire pour laver les mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant n'a pas fourni de plan de salubrité acceptable de tous les menus alimentaires servis dans les locaux. C'est une violation de la pension.
      • Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments de tous les éléments du menu alimentaire en cours de préparation ou servis avec des limites critiques, des étapes de surveillance et des mesures correctives. Corrigé par : 31 août 2022.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'eau froide à laver à la main observé comme détaché.
      • Mesure(s) corrective(s): Service du robinet d'eau froide. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de certificat FOODSAFE valide de niveau 1.
      • Mesures correctives : Au moins un employé doit avoir un certificat de niveau 1 ALIMENTAIRE valide en tout temps dans les locaux pendant l'exploitation. Corrigé par : 31 août 2022.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de désinfectant pour l'eau de Javel disponible pour la zone d'entretien avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer une solution d'assainissement de l'eau de Javel pour mesurer entre 100 et 200 ppm de chlore dans la zone d'entretien avant afin de désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant n'a pas fourni de plan de salubrité acceptable de tous les menus alimentaires servis dans les locaux. C'est une violation de la prépaté.
      • Mesures correctives : Proviser un plan de salubrité des aliments de tous les articles du menu alimentaire en cours de préparation et servir avec des limites critiques, des étapes de surveillance et des mesures correctives. Correction : 5 août 2022.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poivrons, mangues, sauce à la menthe conservés à température ambiante pendant 4 heures. L'opérateur a informé qu'il est stocké toute la journée. Barfi a été observé pour être stocké dans l'un des refroidisseurs d'affichage qui est éteint. Refroidisseur d'affichage éteint à température ambiante de 18,7C.
      • Mesures correctives : Jeter tous les éléments mentionnés. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés sous une unité de refroidissement capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La poêle de riz cuit est entreposée à une température interne de 37C. Le riz était à température ambiante pendant 4 heures.
      • Mesures correctives : Le riz cuit doit être jeté. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés dans une unité de rétention à chaud pouvant contenir au moins 60 °C.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tout au long de l'inspection, l'inspecteur n'a pas observé le personnel se laver les mains. Les mains du personnel ont été essuyées sur le tablier.
      • Mesures correctives : Le personnel doit se laver fréquemment les mains entre la préparation de la viande crue et la transition entre les tâches.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sacs à ordures pour stocker des aliments tels que le chilis dans le congélateur debout. Des vêtements ont été réutilisés pour entreposer des aliments tels que les pommes de terre et les roti.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de sacs à ordures pour stocker les aliments afin de prévenir toute contamination chimique. Ne pas utiliser de chiffons pour couvrir les aliments tels que les pommes de terre et les roti comme croissance pathogène et adhérer sur les chiffons utilisés. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant n'a pas fourni de plan de salubrité acceptable de tous les menus alimentaires servis dans les locaux. C'est une violation de la pension.
      • Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments de tous les articles du menu alimentaire préparés et servis avec des limites critiques, des mesures de surveillance et des mesures correctives. Correction : 5 mai 2022.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous la table de travail assied la fosse à vaisselle, cuisinière à gaz. Des débris noirs ont été observés le long du ceillage de la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés. Correction : 5 mai 2022.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'accès à la station de lavage des mains dans la cuisine a été entravé par une grande casserole d'aliments refroidis. L'opérateur a retiré des éléments du chemin à ce moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La température interne des sucreries et d'autres aliments potentiellement dangereux (FPH) a été mesurée à 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un poste de lavage des mains a été obstrué par des sacs d'oignons rouges et d'autres articles. Le gestionnaire a retiré des articles pour le moment. Ne bloquez pas la station de lavage des mains à tout moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : (VIOLATION RÉGÉE) Le plan de sécurité alimentaire n'est pas disponible. Cela a également été mentionné par l'inspecteur précédent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit élaborer et soumettre un plan de salubrité des aliments pour examen.
      • Corriger cela par : le 7 septembre 2021.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage avant pour le stockage des bonbons et des boissons a été mesuré à 8-9 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le refroidisseur doit être entretenu de façon à pouvoir maintenir les aliments potentiellement dangereux à moins de 4 degrés Celsius.
      • Corriger cela par : le 7 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : Aucune bouteille/benne désinfectante n'a été observée au cours de l'inspection. L'opérateur a déclaré utiliser Lysol. On a dit à l'exploitant de préparer une solution de blanchiment dans un seau pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Le lysol n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire et ne peut être utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel doit être formé pour suivre le plan d ' assainissement et utiliser le désinfectant approprié
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les aliments étaient stockés sur le sol dans la cuisine, ainsi que la marche dans le refroidisseur
      • 2) Les aliments dans la cuisine et la marche dans le refroidisseur n'étaient pas couverts et laissés non protégés contre la contamination
      • Mesures correctives : 1) Aucun aliment ne doit être entreposé sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
      • 2) Les denrées alimentaires devraient être protégées contre la contamination. Cela peut être fait par l'utilisation des couvercles appropriés, feuille d'aluminium, ou enveloppe en plastique.
      • À corriger par: 4 juin 2021
      • Score de violation: 9
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Aucun plan de salubrité des aliments sur place. L'exploitant et le personnel ne savaient pas où se trouvait le plan de salubrité des aliments
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un plan de salubrité des aliments soit élaboré pour votre installation. Le plan de sécurité alimentaire doit inclure tous les aliments que vous offrez. Avoir le plan de salubrité des aliments situé dans une zone accessible.
      • À corriger par: 4 juin 2021
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation s'était accumulée si la saleté et les débris se trouvaient au sol dans la cuisine. On a également noté que le local était assez encombré car il était difficile d'atteindre l'évier à main.
      • Mesures correctives : La cuisine doit être propre et organisée. Déclutter le coin cuisine.
      • À corriger par: 4 juin 2021
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur près de l'évier avait une température de -10C
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments dans un autre congélateur et réparer ou remplacer le congélateur pour s'assurer que la température du congélateur peut atteindre -18C
      • À corriger par: 4 juin 2021
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Peu de contenants/pots de nourriture placés sur le plancher de la cuisine. Le personnel avait déplacé l'un d'eux (légume cru) sur une tablette de comptoir à ce moment-là et jeté deux pots de nourriture cuite, que le personnel avait conseillé ont été cuits environ une heure avant l'inspection mais à jeter en raison de l'insatisfaction du goût. Températures internes mesurées à ~36 et 42'C. Je ne suis pas là. Très bien.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient entreposés au moins 6pouces du sol. Ne les placez pas directement sur le sol.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers aliments découverts observés dans le refroidisseur à l'italienne et le petit refroidisseur dans la zone de préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien contenus et couverts de matières de qualité alimentaire en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'installation nécessite une réorganisation et un nettoyage majeurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les articles inutiles (c.-à-d. les outils/conteneurs inutilisés, etc., les journaux/cartes) soient retirés de l'installation. Organisez la zone arrière de façon à ce que tous les aliments (p. ex. les pommes de terre, les produits secs) soient placés dans une zone désignée, à l'exclusion des articles non alimentaires. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces. Nettoyer les sols. Réorganiser et nettoyer l'intérieur du refroidisseur.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le mur autour de la boîte électrique s'effondre.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la zone soit refermée.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Samosas frits placés directement dans des boîtes en carton.
      • 2) Peu d'aliments découverts observés dans la glacière.
      • 3) Ailes placées à droite par l'évier de lavage à la main dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire, bien couverts pour protéger de la contamination en tout temps. Ne placez pas les aliments trop près des éviers.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Sols exposés observés sous les lavabos.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les planchers soient refaits de manière à ce que la surface soit lisse, non poreuse et facilement propre.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre n'était disponible pour le refroidisseur avant.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir un thermomètre pour cette unité.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les carottes cuites et les épices à base d'oignons ont été entreposées à température ambiante près du refroidisseur à porte vitrée. La température interne du produit alimentaire est mesurée à 15C. Le personnel a déclaré qu'il avait été entreposé à la température ambiante pendant moins de 2 heures.
      • 2. Deux boîtes de rasmalai ont été stockées dans la glacière. La température interne du produit alimentaire est mesurée à 7C. Le personnel a déclaré qu'il avait été entreposé à la température ambiante pendant moins de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Déplacez les articles susmentionnés dans le refroidisseur à glissière. Conservez à tout moment les carottes cuites et les épices à base d'oignon à 60C ou plus / 4C ou moins.
      • 2. Déplacez le rasmalai dans la glacière. Assurez-vous que rasmalai est stocké à 4C ou moins à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments dans la glacière ne sont pas couverts d'une barrière protectrice.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments dans le refroidisseur à l'italienne avec un couvercle de qualité alimentaire ou une chaîne de saran. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage de la zone avant mesuré à une température de l'air ambiant de 7C.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez / servez le refroidisseur d'affichage pour s'assurer que 4C ou moins est maintenu à tout moment. Sinon, NE PAS emmagasiner d'articles alimentaires potentiellement dangereux dans ce refroidisseur. Date de correction : 5 avril 2019.
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 woks entreposés sous l'évier de lavage à côté du lave-vaisselle. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : déplacer les deux woks vers une zone propre. NE PAS entreposer l'équipement de cuisson sous l'évier de lavage. Nettoyer et désinfecter le wok avant de les utiliser.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains articles ont été laissés refroidir à température ambiante
      • - Saag Paneer
      • - Chana cuite
      • - Légumes Acchar
      • * Les articles ont été fabriqués il y a moins de 2 heures
      • - Chana et Saag Paneer ont été déplacés dans un refroidisseur à l'italienne pendant l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : - S'assurer que les locaux de refroidissement entre 60C et 20C EN 2 HEURES OU MOINS, APRÈS CE POINTS DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS EN COOLER À LA TEMPÉRATURE DE STOCKAGE DE 4C OU MOINS
      • - D'ASSURER LE COOLAGE EXPRESS, DE SUIVI DE LA TEMPÉRATURE ET D'UTILISER LES MÉTHODES SUIVANTES SI NECESSAIRE:
      • - Portion en petites portions
      • - Lames de glace/bain d'eau glacée (par exemple, plaque de bus remplie de glace)
      • - Les poêles en métal peu profonds,
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - De grands pots/ woks étaient entreposés sous la fosse à vaisselle
      • - Possibilité de contamination croisée avec des plats sales et propres
      • Mesures correctives : - S'assurer que les grandes casseroles ne sont pas entreposées sous la fosse
      • - Trouvez une autre zone pour ces grands articles
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: - Les tapis de sol (pour véhicule à moteur) ont été entreposés dans une fosse à vaisselle par zone de stockage alimentaire
      • Mesures correctives : - Supprimer immédiatement
      • - Ne pas stocker d'articles non alimentaires dans cette zone
      • - Veiller à ce que seuls les articles liés aux locaux de restauration soient entreposés sur place dans les zones appropriées de la cuisine
      • Par exemple : Produits alimentaires avec d'autres produits alimentaires, produits propres avec des produits propres, etc
      • Score de violation: 1
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : - Le travailleur qui fabriquait du pain plat portait du vernis à ongles pendant la préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): - Le vernis à ongles peut contaminer les aliments
      • - S'assurer que tous les travailleurs savent que le vernis à ongles ne doit pas être porté dans les locaux de la cuisine pendant la préparation des aliments
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La certification de sécurité alimentaire de l'exploitant est expirée.
      • Mesure(s) corrective(s): Opérateur requis pour reprendre le cours de recyclage Foodsafe ou le cours de recyclage.
      • Renseignements disponibles sur www.foodsafe.ca
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur de sucres était à température ambiante au moment de l'inspection, le personnel a informé que le refroidisseur de sucres n'était pas branché correctement, tous les sucreries ont été déplacés dans le refroidisseur de marche.
      • 2. Le refroidisseur de préparation dans la cuisine était à 14C au moment de l'inspection, peu d'articles dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Pendant l'inspection, le lait et le fromage (aliments potentiellement dangereux) ont été déplacés dans un refroidisseur à l'intérieur.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le refroidisseur est en bon état de fonctionnement avant d'utiliser. Il doit être maintenu à froid à des températures de 4C ou moins en tout temps. Service ou remplacement du refroidisseur si nécessaire.
      • 2. Service ou remplacement du refroidisseur prép immédiatement. NE PAS CONTENIR DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS DANS CE COOLER, jusqu'à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
      • Date de correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température distribuant 0 ppm de chlore résiduel au rinçage final.
      • Le personnel a informé que la technologie de service avait été notifiée et qu'elle allait être mise en service dans 30 minutes
      • Mesures correctives : - Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température est immédiatement entretenu.
      • - lave-vaisselle basse température doit être distribué au moins 50ppm au rinçage final
      • - Le personnel doit vérifier fréquemment la concentration de lave-vaisselle à basse température/chimique afin de s'assurer que le lave-vaisselle à basse température distribue une concentration adéquate de désinfectant en tout temps.
      • Date de correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains a été bloquée avec des caisses de lait au début de l'inspection, le personnel a été déplacé et corrigé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : - La station de lavage des mains doit être accessible en tout temps pour assurer un lavage des mains approprié et fréquent.
      • Score de violation: 5
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : 1. Au cours de l'inspection, divers objets marinés (p. ex., légumes et citrons) ont été trouvés entreposés/ montrés à la température ambiante.
      • - Les aliments ne peuvent être entreposés à température ambiante que si des essais en laboratoire peuvent être effectués pour les produits décapés.
      • - le pH des produits doit être supérieur à 4,6
      • 2. Pendant l'inspection, le refroidisseur de préparation à l'intérieur de la cuisine mesurait à 9.1C.
      • - Les couvercles d'insertion étaient ouverts au début de l'inspection, le personnel fermé pendant l'inspection
      • - Sauce au tamarin sondée à 9.1C
      • - Divers petits inserts de mélanges veg curry/gravy ont été jetés pendant l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Tout le produit est déplacé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
      • - S'assurer que tout produit mariné est stocké/ affiché au 4C ou plus froid, à moins que des tests de laboratoire adéquats puissent être fournis indiquant que le pH est <4.6.
      • - Les tests de laboratoire doivent être pour tous les différents produits
      • Date de correction : immédiatement
      • 2. S'assurer que ce refroidisseur est réglé et/ou entretenu pour s'assurer qu'il est toujours maintenu à froid à 4C ou moins
      • - Produits alimentaires à faible risque actuellement stockés dans ce refroidisseur
      • - S'assurer qu'aucun produit alimentaire à risque ou potentiellement dangereux plus élevé n'est stocké dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être prouvé qu'il peut maintenir des températures froides
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au cours de l'inspection, la solution d'assainissement du chlore n'avait aucun résidu de chlore.
      • Personnel corrigé pendant l ' inspection
      • Mesures correctives : - Le personnel doit changer de solution après chaque quart de travail/d'urgence
      • - Veiller à ce que tout le personnel sache mélanger les solutions de chlore
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, les observations suivantes ont été observées:
      • 1. les oignons étaient épluchés au niveau du plancher, le personnel déplacé et corrigé au moment de l'inspection
      • 2. Pot de 'Gulab Jaman' était entreposé sur le sol, le personnel déplacé et corrigé pendant le temps d'inspection
      • Mesures correctives : - PAS DE PRODUITS ALIMENTAIRES À CONSERVER SUR LE FLOOR
      • - STOCKAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES SUR LA POTENTIEL DE CONTAMINATION
      • - MISE EN GARDE DE REMPLACEMENT, FAILURE DE RÉSULTAT POUR LES MESURES D'APPLICATION
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Pendant l'inspection, les observations suivantes ont été faites :
      • 1. Canopée commerciale/hotte de fumée à nettoyer
      • 2. Il a été constaté que l ' installation était encombrée par un manque d ' entreposage pendant l ' inspection
      • Mesures correctives : 1. Le personnel doit nettoyer les lamelles métalliques et les chicanes en plus du nettoyage professionnel
      • 2. L'installation doit être maintenue dans un état sanitaire, en veillant à ce que tout ce qui n'est pas utilisé pour l'installation soit éliminé
      • Veiller à ce que le personnel comprenne l'importance d'entretenir et d'organiser les installations
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au cours de l'inspection, l'inhalateur à chlore de qualité alimentaire est mesuré à 0ppm
      • Personnel corrigé pendant l ' inspection
      • Concentration finale à 100ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est à 100ppm -200ppm concentration de chlore en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, des caisses de pommes de terre au lait ont été entreposées sous la fosse à vaisselle
      • Personnel retiré pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Veiller à ne pas stocker les aliments dans les zones de lavage à la vaisselle ou sous les lavabos
      • Une contamination croisée peut survenir sur des surfaces contaminées
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Pendant l'inspection, les observations suivantes ont été faites :
      • 1. journal a été utilisé pour ligner les planchers pour absorber la graisse sur la ligne de cuisson principale
      • - Ce peut être un danger d'incendie et pas sûr d'utiliser
      • 2. feuille d'aluminium utilisée pour allonger les étagères en bois exposées
      • - la surface en bois est poreuse et peut ne pas être facilement propre
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le journal n'est pas utilisé pour adoucir ou absorber de la graisse dans le restaurant.
      • 2. S'assurer que la surface en bois est peinte ou enduite (non toxique) afin que la surface soit facile à nettoyer
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Pendant l'inspection, les observations suivantes ont été faites :
      • 1) Les aliments dans le refroidisseur à l'italienne ont été gardés couverts, mais pas tous les aliments dans l'installation
      • 2) Pot de sauce sauce / rouge entreposé sur le sol de la glacière
      • 3) Légère accumulation de débris sur tous les conteneurs
      • 4) Chaat affiché sur la zone de service avant a été découvert
      • Mesures correctives : 1) Tous les aliments retirés du sol pendant l'inspection
      • NE PAS conserver de produits alimentaires sur le sol, doit être conservé au moins 6" du sol
      • 2) Correction au moment de l'inspection et retrait du plancher
      • 3) Rejeté pendant l'inspection
      • Veiller à ce que tous les contenants utilisés soient entretenus en bon état sanitaire et propre
      • 4) Personnel corrigé pendant l'inspection et recouvert d'enveloppe plastique
      • Veiller à protéger tous les aliments contre la contamination
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Pendant l'inspection, les observations suivantes ont été faites :
      • 1) La zone d'épices semblait encombrée et désorganisée
      • 2) Les couvercles des ventilateurs (situés dans le refroidisseur prép et le refroidisseur à l'italienne) présentaient une accumulation légère - modérée de poussière/débris
      • Mesures correctives : S'assurer que les mesures suivantes sont corrigées :
      • 1) S'assurer que cette zone est délabrée et réorganisée pour prévenir l'accumulation de débris et la contamination croisée potentielle
      • - Le personnel nettoyait pendant l'inspection
      • 2) S'assurer d'effacer, de nettoyer et d'entretenir régulièrement les couvertures, de nettoyer et d'entretenir tout l'équipement dans les installations
      • Date de correction : 31 juillet 2017
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Pendant l'inspection, aucun membre du personnel n'a obtenu la certification Foodsafe en l'absence d'un opérateur
      • Mesure(s) corrective(s): Encore une fois, une personne sur place doit avoir une certification de salubrité alimentaire en tout temps
      • S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède une certification de sécurité alimentaire par poste
      • Date de correction: 3 mois
      • Score de violation: 1
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de routine

    0 infraction