Hanahreum Mart (Deli Dept)

100 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

18 inspections

1. Inspection de routine10 févr. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine20 oct. 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine5 juin 2024

   1 infraction

   • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : pas de savon ou de serviettes de papier par lavabos à main
     • Action(s) corrective(s): s'il vous plaît s'assurer que le savon et les serviettes en papier sont fournis à tous les lavabos à main
     • Taux de violation: 15
4. Inspection de routine16 juin 2023

   0 infraction

5. Inspection de routine18 juill. 2022

   0 infraction

6. Inspection de routine19 mai 2022

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poubelle obstruée par des plateaux et des aliments stockés à proximité. Au moment de l'inspection, l'évier n'était pas rempli de savon. Les éviers doivent être entièrement accessibles au personnel et remplis de serviettes en papier et de savon pour encourager le lavage des mains en tout temps. Cela aidera à prévenir la propagation de la maladie du personnel aux clients.
     • Mesures correctives (corrigées au cours de l'inspection):
     • L'évier était rempli de savon, de nourriture et de plateaux enlevés.
     • Mesures correctives:
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments (végétaux bruts, laitue) qui sont entreposés au-dessus de la poubelle. Bac d'oignons, boîtes de pois entre l'évier de la préparation et l'évier. Ce ne sont pas des endroits appropriés pour entreposer les aliments, car ils peuvent être contaminés par des produits chimiques ou des déchets alimentaires et causer des maladies lorsqu'ils sont servis aux clients.
     • Mesures correctives (corrigées pendant l'inspection):
     • Les articles mentionnés ont été transférés dans la zone de préparation des aliments.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : L'activité nuisible (flacons de souris) est observée dans toute la zone de la cuisine, y compris derrière l'entreposage pour les bols et les couvercles en plastique, sous les tables de préparation, et dans les rayonnages de la zone d'entreposage pour les huiles, les marchandises sèches.
     • Les souris peuvent transmettre des maladies lorsqu'elles entrent en contact avec des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire chez les clients.
     • Action corrective: Effectuez un nettoyage complet de la cuisine, enlevant toutes les gouttes et en désinfectant toutes les surfaces, en particulier celles en contact avec les gouttes de souris. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat (Orkin) et informez-les de l'activité nuisible.
     • Date à corriger : 2 juin 2022
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
7. Inspection de suivi7 janv. 2021

   0 infraction

8. Inspection de suivi3 févr. 2020

   0 infraction

9. Inspection de routine29 janv. 2020

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • 1. La couche supérieure des aliments frits à la table à vapeur a été maintenue à environ 45 °C pendant moins de 2 heures. L'insertion était surremplie de sorte que le couvercle ne pouvait pas fermer correctement.
     • 2. Les aliments chauds dans l'unité d'affichage ont été maintenus à 40-50 °C pendant moins de 2 heures.
     • Mesures correctives : 1. Retirer la couche supérieure de la nourriture. Ne pas surcharger les inserts. Veiller à ce que tous les aliments chauds soient maintenus à ≥ 60 °C.
     • 2. Un couvercle en plastique a été installé devant l'unité d'affichage comme mesure temporaire pour contenir la chaleur dans l'unité d'affichage. L'opérateur installera des couvercles/couvertures en plastique permanents pour aider à maintenir les températures à ≥ 60 °C. Les températures ont été confirmées pour revenir à 60°C après l'installation du couvercle.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement.
     • Action(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel en mélangeant 1/2 cuillère à café (1/2 bouchon) par 1L d'eau. Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel est préparé avant de commencer la préparation des aliments. Assurez-vous que les surfaces de préparation des aliments sont nettoyées régulièrement tout au long de la journée.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'était pas équipée de serviettes en papier.
     • Action(s) corrective(s): Poste de lavage des mains avec des serviettes en papier. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement équipées en tout temps.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants de nourriture ont été entreposés près du poste de lavage des mains et de l'évier de trois compartiments.
     • Mesures correctives : éloigner tous ces aliments de ces puits car ils pourraient être contaminés.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Accumulation des débris observés dans les zones suivantes:
     • - Sol réfrigérant à l'intérieur
     • - Intérieur congélateur debout
     • - Planchers sous le matériel de cuisson
     • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées. Veiller à ce que le nettoyage soit effectué régulièrement pour éviter l'accumulation de débris.
     • Score de violation: 3
10. Inspection de routine2 juill. 2019

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments frits profonds ont été découverts dans l'unité de rétention à chaud à moins de 60 °C.
      • Mesures correctives : La nourriture était restée là plus de 2 heures, donc elle a été jetée. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud a un couvercle et une température minimale de 60 C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La machine à riz n'était pas nettoyée correctement parce que l'étape d'assainissement n'était pas menée.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous de démonter la machine à riz lors du nettoyage. De petites pièces seront lavées dans le lave-vaisselle à haute température, et des pièces plus grandes seront désinfectées chimiquement dans l'évier de 2 compartiments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains dans la zone de préperation alimentaire manquait de savon.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur avait de la viande crue sectionnée à côté des légumes.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les produits de viande sont classés et séparés d'autres aliments, sur des rayonnages inférieurs, afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les locaux entiers avaient accumulé des débris alimentaires autour du périmètre (sous équipement et étagères près des murs).
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le nettoyage se fasse plus loin près des murs pour que ces zones soient soigneusement nettoyées ainsi que le reste des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La machine à riz était enveloppée dans un enveloppement saran.
      • Action(s) corrective(s): L'enveloppe de saran n'est pas un matériau approprié car elle peut se déchirer facilement et être distribuée dans la nourriture. S'abstenir d'utiliser l'enveloppe saran sur l'équipement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La cuillère en bois est fissurée, ce qui entraîne des crevasses dans lesquelles la nourriture peut être collée, ce qui la rend difficile à laver.
      • Action(s) corrective(s) : Arrêtez d'utiliser cette cuillère en bois et remplacez-la par une nouvelle.
      • Score de violation: 3
11. Inspection de routine19 mars 2019

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les produits dérivés périmés observés sont vendus en vente. L'inspecteur a appris que les aliments expirés sont transportés au fournisseur à la fin de la journée et il n'est pas clair si ces produits alimentaires sont correctement jetés.
      • Mesures correctives : 1. Tous les aliments périmés doivent être jetés au magasin à un moment désigné. Aucun aliment ne sera vendu le jour suivant.
      • 2. Le fournisseur doit fournir une justification à l'inspecteur de la santé concernant les dates d'expiration des aliments étiquetés pour avoir des dates d'expiration supérieures à 1 jour.
      • Score de violation: 5
      • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Japchae (nouilles de vermicule aux légumes) est livrée précuite et est assise à température ambiante pendant environ 1,5-2 heures avant d'être emballée dans la boîte à déjeuner et entreposée dans l'unité de maintien chaude.
      • Action(s) corrective(s) : Le japéchae doit être réchauffé au service de déli jusqu'à au moins 71C avant d'être entreposé dans l'unité de rétention à chaud.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Écart observé autour de la tuyauterie sous lavabo dans la zone de préparation des sushis dans le deli. J'ai remarqué de vieilles fioles.
      • Mesures correctives : La zone indiquée doit être complètement scellée. Continuer de surveiller l'activité des rongeurs et enlever les excréments et désinfecter ces zones. Assurez-vous d'assainir toutes les surfaces de contact avant de manipuler les aliments au début de la journée.
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi28 nov. 2018

    0 infraction

13. Inspection de routine23 nov. 2018

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): températuares internes d'aliments potentiellement dangereux mesurés entre 45 et 55C. Des aliments ont été faits ce matin.
      • Mesures correctives : Réchauffer les aliments à 74C. Assurez-vous de maintenir les aliments chauds à 60C ou plus.
      • Utilisez un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne des aliments.
      • Les aliments conservés en dessous de 60C pendant plus de 2 heures doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Deux appareils ne sont pas équipés de savon liquide.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous de stocker tous les appareils avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Les employés observés se lavent les mains avec des gants jetables.
      • Mesures correctives : 1. Les gants doivent être portés avant de manipuler les aliments et enlevés après avoir manipulé les aliments.
      • 2. Se laver les mains avec des gants, sécher les mains, puis re-porter des gants propres.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les ustensiles sont stockés de manière très encombrée.
      • Déversements et débris observés sous les étagères.
      • Mesures correctives : 1. Réorganiser la zone à côté du lave-vaisselle.
      • 2. Retirer toutes les boîtes en carton de la cuisine.
      • 3. Un nettoyage en profondeur est nécessaire.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine15 mai 2018

    0 infraction

15. Inspection de routine5 mars 2018

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments ont été sortis du refroidisseur et mis dans l'unité de rétention chaude. Températures internes de l'aliment mesurées à partir de 50-55C. Unité de retenue à chaud mesurée 83C.
      • Mesures correctives:
      • Les aliments ont été jetés au moment de l'inspection :
      • 13 bols de riz (unagi, poulet, porc)
      • 8 boîtes de bento
      • 1 x poulet sans os épicé doux
      • Les aliments DOIVENT être réchauffés à 74C avant d'être placés dans une unité de retenue chaude à 60C ou plus.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0ppm de chlore a été détecté dans les deux flacons d'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez une solution de 5mL de javel non parfumé dans 2,5L d'eau pour une solution de 100ppm ou suivez la recette sur le schéma de lavage à la vaisselle fourni. Refaire cette solution quotidiennement. Le personnel a refait la solution au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
16. Inspection de suivi13 déc. 2017

    0 infraction

17. Inspection de routine1 nov. 2017

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Les aliments sont entreposés ou exposés à la température ambiante sans laisser de temps pour suivre les autocollants selon les procédures de salubrité des aliments. Certains avaient des autocollants avec le temps écoulé.
      • Mesures correctives : -Les éléments dont le temps était écoulé ont été rejetés. Les articles récemment préparés ont été transférés au refroidisseur. Les procédures de sécurité alimentaire doivent être suivies.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Porridge de riz (42C), poulet doux et aigre (48C) entreposé dans un affichage à chaud à moins de 60C. pas de suivi du temps en place
      • Mesures correctives : Les articles ont été rejetés par le personnel au moment de l'inspection. Augmenter la température de l'unité de rétention chaude et surveiller la température de l'aliment pour s'assurer qu'il est >60C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains dans la zone de kimchi non utilisée et bloquée par les approvisionnements. Le personnel a signalé que le lavabo était utilisé pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier désigné est toujours accessible et utilisé.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de graisse notée sur le sol dans la zone de friteuse profonde et dans les évents d'échappement supérieurs.
      • -Dirt/débris notés autour des bords des murs et des équipements
      • - Étagères de revêtement en feuille huilée. Une étagère est le bois qui semble saturé et sale.
      • Action(s) corrective(s) : -Encore nettoyer les zones mentionnées ci-dessus pour éliminer la saleté et les débris.
      • -Supprimer toute feuille souillée et étagère en bois. La surface doit être lisse, non absorbante et lavable.
      • Date de correction: 1/17 décembre
      • Score de violation: 3
18. Inspection de routine23 janv. 2013

    0 infraction