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BBQ Chicken & Pub Coquitlam

640 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

BBQ Chicken & Pub Coquitlam a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 février 2020. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 9 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 mai 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mai 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 février 2020. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2020. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la cuisine n'a pas de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a réapprovisionné le savon liquide et les serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection. La station de lavage des mains doit être accessible et fournie avec de l'eau chaude/froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tongs, épandeur de sauce, porte-boulon et ciseaux entreposés dans un bain d'eau chaude
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé tous les ustensiles et les a placés dans le lave-vaisselle. L'opérateur a remplacé le conteneur par un nouveau bain d'eau glacée. Les ustensiles avec des boules de nourriture doivent être conservés dans un bain d'eau de glace ou dans des conditions sèches pour empêcher la croissance d'agents pathogènes. Le bain d'eau glacée doit être échangé toutes les 2 heures ou au besoin.
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés autour de la gamme de gaz, sur le côté de la friteuse, sous la friteuse, sous le refroidisseur de préparation devant la marche dans le refroidisseur
      • Date à corriger: 21 mai 2021
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Les locaux devraient être entretenus de manière hygiénique afin d'éviter d'attirer les ravageurs.
      • Score de violation :
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les chiffons à linge étaient dans 0 ppm de chlore
      • 2. Trouvé trancheur de légumes pour avoir de la nourriture collée à la lame tout en étant rangé.
      • 3. Les tours de bière ne sont rincées qu'à l'eau chaude.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Doit changer le désinfectant au moins toutes les 4 heures si ce n'est plus tôt, doit être de 100 à 200 ppm de chlore. 1/2 c. à thé Javel de chlore à 1 litre d'eau.
      • 2. Doit s'assurer que tous les aliments ont été enlevés pendant le lavage/l'assainissement avant de les ranger.
      • 3. S'assurer que tout l'équipement est lavé et désinfecté entre les utilisations, y compris les tours de bière.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à main ne contenait pas de savon liquide facilement accessible.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le savon liquide et la serviette en papier sont facilement accessibles à l'évier.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte de derrière ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : doit garder la porte arrière fermée en tout temps, si vous souhaitez garder la porte ouverte, avoir besoin d'installer une porte d'écran qui est sécurisée et empêchera les parasites d'entrer.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La graisse et la nourriture trouvées s'accumulent sur les planchers, les murs, le système de ventilation et l'équipement.
      • Action(s) correctrice(s): Augmenter le nettoyage de la cuisine pour enlever les aliments et la graisse accumulés et empêcher l'accumulation.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Trouvé plastique couvrant sur la plupart des équipements et tables de travail permettant la nourriture et les débris à construire.
      • 2. Trouvé carton étant utilisé comme tapis de sol par la vaisselle zone et sont saturés d'eau sale.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Enlever tous les revêtements en plastique des surfaces des équipements et des tables de travail.
      • 2. Enlevez tout le carton du plancher, n'utilisez que des tapis de sol réutilisables.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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