Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sol Lee's Itshoni

550 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sol Lee's Itshoni a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 décembre 2017. La dernière inspection, le 23 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mai 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 février 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2023. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : plusieurs portes et poignées de table plus froides sont recouvertes de débris alimentaires
      • Mesures correctives : toutes les portes et surfaces plus froides doivent être lavées avec du savon et de l'eau, rincées puis désinfectées
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: filtres de ventilation sur la zone de cuisson couverte de graisse. service attendu aujourd'hui
      • Mesure(s) corrective(s): s'assurer que le nettoyage des filtres est effectué en même temps que le système de ventilation
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): nettoyage nécessaire au micro-ondes.
      • Action(s) corrective(s) : Laver la surface du micro-ondes (main, partie extérieure, partie intérieure) avec un savon doux et de l'eau chaude. Puis rincer avec un chiffon humide propre. Enfin, pulvériser les mêmes surfaces avec un désinfectant chloré de 50ppm, laisser 2 min puis essuyer avec une serviette en papier sec.
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : certains articles stockés au-dessus de l'entrée avant du refroidisseur de cuisine ne sont pas requis ou utilisés à des fins de cuisine.
      • Mesures correctives : les articles doivent être emballés et entreposés à l'extérieur de la zone de préperation des aliments.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : seau d'assainissement pour lave-vaisselle vide
      • Action(s) corrective(s) : remplacer le seau d'assainissement vide par le nouveau
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: murs de plancher sales, débris parsemés, objets qui ne sont pas utilisés pour la cuisine entreposés sur place
      • Action(s) corrective(s) : nettoyer toutes les surfaces avec du savon et de l'eau et désinfecter. enlever tous les articles non utilisés à des fins de cuisine.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : 1) Une planche à découper et un couteau trouvés dans un évier
      • 2) Serviettes en papier manquantes dans un lavabo.
      • Les employés ne sont pas encouragés à se laver les mains lorsque l'évier n'est pas entièrement équipé de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide, ou bloqué par des vaisselles. Le lavage à l'évier peut également contaminer l'évier.
      • Action corrective: 1) Retirer les vaisselles de l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
      • 2) Stocker les appareils avec des serviettes en papier. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement en stock.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Observation : Morceaux cuits de poisson et de nouilles de pomme de terre trempés dans un pot d'eau observé pour être découverts dans un refroidisseur
      • Mesures correctives : Couvrez les aliments susmentionnés. Veiller à ce que tous les aliments entreposés soient couverts.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation : 1) accumulation mineure de débris alimentaires observés par les poêles
      • 2) Petite accumulation de poussières observée dans une zone de stockage à sec et une chaufferie.
      • Action corrective : 1) Enlever l'accumulation de nourriture par les poêles.
      • 2) Organiser la salle de stockage à sec et la chaufferie de manière à faciliter le nettoyage. Nettoyer les chambres et augmenter la fréquence de nettoyage
      • Date à corriger: Aujourd'hui - 2021/05/26
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Deux seaux de poisson entreposés à température ambiante. Température interne mesurée à 8°C. Ils ont été emmenés pour le déjeuner et seront retournés à la glacière à la fin.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer le poisson dans une glacière à <= 4°C. Prenez seulement de petites quantités de poisson à la fois (assez pour le déjeuner).
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boulettes de riz sont entreposées en quantités insuffisantes d'eau glacée. L'opérateur indique qu'ils sont nettoyés et désinfectés en fin de journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez des boulettes de riz afin que toute la portion de contact avec la nourriture soit immergée dans l'eau glacée. Nettoyer et désinfecter les scoops et les contenants au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation des débris observés dans les zones suivantes:
      • - Salle de stockage à sec (lots d'entaille)
      • - Plancher sous la porte arrière
      • - À l'intérieur du refroidisseur de préparation inutilisé
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées. S'assurer que le nettoyage est effectué régulièrement pour éviter d'attirer les ravageurs. Organisez la salle de stockage à sec afin que les planchers puissent être nettoyés plus facilement. Enlevez les éléments inutiles du local.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On sert de sashimi à la flottaison du réservoir vivant
      • Action(s) corrective(s): Le flocon doit être congelé pendant une durée et une température précises avant de pouvoir être servi cru. Flounder est seulement à servir cuit.
      • Congeler à -20 °C pendant 7 jours ou -35 °C pendant 15 heures. Les dossiers doivent être conservés.
      • Flounder sashimi n'est plus autorisé dans le menu.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle a subi un rinçage final de 0 ppm de chlore au moment de l'inspection, aucune bande d'essai n'est sur place.
      • Mesures correctives : doit s'assurer que le lave-vaisselle a un rinçage final de 50 ppm de chloroine par jour, acheter des bandes d'essai pour vérifier entre les visites de service.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé des boîtes de chou et d'autres aliments sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s): Doit garder tous les aliments au moins 6" hors du sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé nourriture et graisse s'accumulent dans les zones difficiles à atteindre sous l'équipement et autour de la machine de fabrication de nouilles.
      • Mesures correctives : Augmentation du nettoyage des zones difficiles à atteindre (c.-à-d. sous l'équipement et sur la machine à fabriquer des nouilles).
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les cartons d'oeufs et les cartons sont utilisés comme surfaces de contact avec les aliments et sur le sol.
      • Mesures correctives : N'utiliser que des matériaux de qualité alimentaire pour retenir les ustensiles et augmenter le nettoyage du sol au lieu d'utiliser du carton, ou utiliser des tapis lavables.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le revêtement de sol a été trouvé pour être épluché sous l'équipement créant de l'espace pour l'accumulation de nourriture et le portage des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): Resserrement du sol.
      • 1 mois.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace n'est pas entretenue de manière sanitaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La pratique de la glissière alimentaire dans le refroidisseur à l'italienne doit être améliorée.
      • Mesures correctives : 1. Tous les aliments doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination croisée
      • 2. Entreposer les légumes, les poissons et les viandes séparément.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général et l'entretien nécessitent une attention particulière.
      • Mesures correctives : 1. Retirer toutes les boîtes en carton de la cuisine.
      • 2. Déplacer le piège à mouches pour qu'il ne soit pas suspendu directement au-dessus des zones de manutention des aliments.
      • 3. Entreposer les contenants alimentaires à au moins 15 cm du sol dans la zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La porte de rangement sèche est en contreplaqué.
      • Action(s) corrective(s) : La porte doit être peinte avec de la peinture imperméable afin qu'elle soit non absorbante et propre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température est incapable de produire 50ppm de chlore à la surface de la plaque. L'exploitant a demandé le service au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le lavage manuel à la vaisselle doit être appliqué entre-temps. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 50pp de chlore à la surface de la plaque.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web