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Harhare Cafe

12524 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 2K6 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez afficher le permis de manutention actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de préparation de la nourriture avant était faible, avec une lumière brûlée. Veuillez remplacer l'ampoule et vous assurer que la zone est bien éclairée pour faciliter l'organisation, le nettoyage et l'assainissement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement du chlore.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez afficher le permis de manutention actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de préparation de la nourriture avant était faible, avec une lumière brûlée. Veuillez remplacer l'ampoule et vous assurer que la zone est bien éclairée pour faciliter l'organisation, le nettoyage et l'assainissement.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les articles non liés à la préparation des aliments ont été stockés sur le comptoir de préparation des aliments à l'avant. L'exploitant a déclaré que les articles étaient destinés aux clients. Veiller à ce que les produits non alimentaires soient tenus à l'écart des zones de préparation des aliments. Corrigé sur place. Les articles ont été retirés de la zone. Un avocat à moitié coupé découvert a été stocké à proximité d'articles non alimentaires dans la zone de préparation des aliments. L'exploitant a déclaré que les articles étaient destinés aux clients. Entreposer les aliments correctement. S'il vous plaît couvrez toute la nourriture. Veiller à ce que les produits non alimentaires soient tenus à l'écart des zones de préparation des aliments. Corrigé sur place. L'avocat a été écarté.*** Veiller à ce que l'accès aux zones de préparation des aliments soit limité aux personnes qui manipulent les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement du chlore.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Veuillez afficher le permis de manutention actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de préparation de la nourriture avant était faible, avec une lumière brûlée. Veuillez remplacer l'ampoule et vous assurer que la zone est bien éclairée pour faciliter l'organisation, le nettoyage et l'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un mélangeur impur était entreposé sur le sol. Veuillez nettoyer, désinfecter et entreposer correctement l'équipement. Assurez-vous que les plats sont lavés après utilisation. Corrigé sur place. Le mélangeur a été enlevé pour être nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - La principale zone de manipulation des aliments à l'avant a été désorganisée, avec des objets et des ustensiles dispersés/ empilés sur les comptoirs, les étagères et les surfaces voisines. Veuillez organiser cette zone pour faciliter le nettoyage et enlever les articles non utilisés.- On a observé des débris alimentaires ou de la saleté sur les planchers des zones avant et arrière. S'il vous plaît.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Calendrier de nettoyage écrit requis.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans un seau, on mesure l'abreuvoir/sanitaire chloré à 10ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore. Veiller à ce que l'agent d'assainissement de l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. Pendant l'inspection, l'exploitant a préparé un désinfectant à 100 ppm chlore/blanche.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai au chlore
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris sont observées derrière le refroidisseur dans le couloir arrière. S'assurer que les déjections indiquées sont nettoyées pour aider à évaluer toute nouvelle activité.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il faut surveiller les thermomètres dans les refroidisseurs qui les manquent.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Calendrier de nettoyage écrit requis.
  7. Inspection initiale

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai au chlore
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il faut surveiller les thermomètres dans les refroidisseurs qui les manquent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois de bar dans la zone de bar doivent être peintes lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Calendrier de nettoyage écrit requis.