Hataru Sushi Japanese Cuisine
1B - 11968 207th St, Maple Ridge · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur d'affichage Sushi a enlevé deux des quatre portes en verre et la nourriture était de 6C-9C. Le personnel a déclaré que ce refroidisseur est trop froid et gèle les aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : *Ajustez la température de refroidissement plutôt que d'enlever les portes du refroidisseur pour s'assurer que la température reste constante à 4C
- Les portes ont été remises en place pendant l'inspection.
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, la station de lavage des mains avant n'avait pas de savon liquide ni de serviette en papier.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le savon liquide et la serviette en papier sont disponibles en tout temps pour favoriser une bonne hygiène des mains.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Toutes les étagères de la zone arrière étaient en bois brut. Ce n'est pas facile à nettoyer et à entretenir.
- Action(s) correctrice(s): Rendre le bois facile à nettoyer (exemple: peinture avec au moins deux couches ou mettre un revêtement en plastique qui est durable). Attendu: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction