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Hello Bubble

1A - 11968 207th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hello Bubble a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 mai 2022. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 avril 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le personnel a déclaré que les perles et la gelée qui viennent pré-préparées dans des contenants sont utilisées pendant une période d'environ 2 jours et sont ramenées dans la glacière pendant les périodes lentes.
      • Action(s) corrective(s) : Ne retirer que les perles qui peuvent être utilisées en quatre heures. Les perles laissées à température ambiante après quatre heures doivent être jetées.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Refroidissement de la nourriture au milieu de l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Utilisez l'évier à droite pour refroidir les aliments afin de les protéger de la contamination. Utilisez l'évier sur la gauche pour le savon et l'eau, et l'évier intermédiaire pour tremper dans un désinfectant (de 100 à 200 ppm de chlore de Javel).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On n'a trouvé que 1 bouchon dans l'évier de 3 compartiments, incapable de remplir correctement les éviers en même temps.
      • Mesures correctives : Achetez des bouchons de vidange pour l'évier de 3 compartiments afin que les aliments puissent être refroidis et les plats lavés.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'équipement n'est toujours lavé et désinfecté qu'à la fin de la nuit.
      • Mesures correctives : Doit laver et désinfecter l'équipement en utilisation continue toutes les 4 heures ou moins. Si les articles ne sont pas utilisés en continu, ils doivent être lavés et désinfectés après chaque utilisation.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : L'évier avait une pelle pour les perles à l'intérieur.
      • Action(s) corrective(s): Les éviers à main doivent rester clairs et exempts d'ustensiles et d'équipements, afin qu'ils soient facilement accessibles.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Le personnel a répété le passage de jusqu'à la fabrication de boissons sans se laver les mains
      • Mesures correctives : Rappelez à tout le personnel des techniques de lavage des mains (c.-à-d., laver les mains avant de manipuler les aliments, surtout après avoir manipulé le till/cash). Utilisez du savon liquide et une serviette en papier lors du lavage des mains.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavage manuel des articles n'est effectué que la nuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : doit laver manuellement tout l'équipement comme les mélangeurs, les contenants de cuillères après chaque utilisation ou toutes les 4 heures si en utilisation continue.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Contenants ouverts et transparents de garnitures (boules de cuisson dans diverses saveurs, gelée de café) et contenant de perles cuites entreposées à la température ambiante. Les instructions figurant sur les contenants indiquaient que "veuillez réfrigérer après ouverture". Temp à 8C, le personnel a indiqué qu'ils ont été retirés du réfrigérateur le matin.
      • Mesures correctives : Veiller à toujours suivre les instructions du fabricant pour l'entreposage des aliments. Une fois cuits, les perles deviennent PHF et doivent être entreposées à <4C ou utilisées dans les 2 heures. Pour les contenants de boules et de gelée de café, entreposez-les sur les bains d'eau glacée pour maintenir la température de réfrigération (température). L'opérateur doit se procurer un groupe frigorifique mécanique pour assurer le stockage et la sécurité de ces produits à long terme.
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1) L'opérateur a indiqué qu'il utilise la méthode d'assainissement de l'eau chaude pour les vaisselles, mais qu'il n'a pas produit la façon dont il surveille la température de l'eau chaude
      • 2)Les contenants Blender n'étaient rincés qu'après chaque utilisation. Le personnel a indiqué que ceux-ci ne sont lavés qu'à 17h-17h30 quand il est temps d'arrêt de l'installation
      • Mesures correctives : 1)Surveillance de la température du processus d'assainissement de l'eau chaude. S'assurer que la température de l'eau est à >77C en tout temps. Alternativement, l'opérateur peut passer à un procédé d'assainissement chimique, utiliser une solution d'assainissement de l'eau de Javel dans l'évier du 3ème compartiment, s'assurer que la concentration est à 200ppm, tremper pendant 2 minutes, puis sécher à l'air
      • Corrigé pendant l'inspection
      • 2) Les contenants de mélange doivent être lavés et désinfectés toutes les 4 heures pour minimiser la contamination croisée avec des allergènes potentiels. L'opérateur peut également obtenir plus de contenants à utiliser.

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