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Pizza Factory (Maple Ridge)

20769 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Factory (Maple Ridge) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juillet 2017. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2022. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 mars 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains manquait la serviette en papier.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réapprovisionné la station avec une serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont en réserve d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la zone du puits à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré qu'il apporterait des pièges aux mouches. Veiller à ce que les locaux soient entretenus exempts de parasites.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun savon liquide à la main présent au poste de lavage des mains au début de l'inspection, mais qui a été rempli pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte sans porte d'écran.
      • Mesures correctives : Réinstaller la porte pour empêcher l'entrée des parasites. Attendu: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Vaporiser le flacon pour désinfectant cassé et incapable de distribuer le désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le flacon Date d'échéance : demain
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires s'accumulent dans les zones difficiles à atteindre des étagères, ainsi que sur le mélangeur et le rouleau de pâte.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond de la zone de fabrication de la pâte à pizza est nécessaire.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies notées dans la zone arrière, aucune lutte antiparasitaire en place
      • Mesures correctives : Acheter des pièges à mouches (bande adhésive ou lumière UV avec panneau de colle) pour réduire le nombre de mouches.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a trouvé de la nourriture (pouces de sauce) dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils sont rangés et ne sont pas utilisés pour protéger contre la contamination.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les aliments trouvés s'accumulent à l'intérieur des portes et des poignées de porte.
      • Mesures correctives : Augmenter le nettoyage de toutes les surfaces de l'équipement, y compris les portes et les poignées.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Liners en carton et en plastique utilisés dans la promenade dans le refroidisseur sur les étagères.
      • 2. Les sacs d'ordures sont toujours utilisés pour couvrir les supports d'épreuve (il s'agit d'une violation répétée).
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. N'utilisez pas de carton ou de plastique pour aligner les étagères, augmentez le nettoyage à la place.
      • 2. Ne pas utiliser de sacs poubelles pour couvrir les articles alimentaires car les produits chimiques trouvés dans les sacs poubelles ne sont pas sûrs pour la consommation.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: des sacs à ordures sont encore utilisés pour couvrir les pizzas
      • Mesures correctives : Doit utiliser des matériaux de qualité alimentaire pour couvrir les aliments.
      • Correct : aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Trouvé de la nourriture stockée à 7C dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés en tout temps en dessous de 4 C. Déplacez la nourriture dans le refroidisseur de travail.
      • Corrigé aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La graisse et les aliments trouvés s'accumulent sur la trancheuse de viande dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la trancheuse de viande sont bien lavées et désinfectées pour éliminer tous les aliments et graisses.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Trouvé de la nourriture assise sur le sol
      • 2. trouvé nourriture découvert dans les congélateurs.
      • Mesures correctives : 1. les aliments doivent être entreposés à 6 po au-dessus du plancher
      • 2. les aliments doivent être couverts en tout temps.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a trouvé des sacs à ordures utilisés à pied dans un refroidisseur pour protéger les aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de sacs à ordures pour protéger les aliments car ils ne sont pas de qualité alimentaire. acheter des couvertures appropriées.
      • Correct aujourd'hui.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marchez dans un refroidisseur incapable de maintenir 4 C en tout temps.
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir marché dans le refroidisseur entretenu pour maintenir 4 C en tout temps.
      • Corrigé aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: les carreaux de plafond sont hors de place.
      • Mesures correctives : S'assurer que les carreaux de plafond manquants sont remis en place pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Correction : 1 semaine
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant non présent au moment de l'inspection. L'assainissement doit être facilement accessible pendant le fonctionnement du local pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments
      • Préparer la solution de Javel (chlore) en mélangeant 1 cuillère à café de Javel par 1 litre d'eau pour une concentration adéquate de désinfectant
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Conteneur avec plancher à gauche découvert
      • 2) Conteneurs dans refroidisseur laissé découvert
      • 3) Olives et ananas laissés dans un récipient d'origine. Ces infractions peuvent entraîner la contamination des aliments
      • 1 et 2 Tous les aliments doivent être couverts
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Boîte en étain avec emballage en papier laissé dans le contenant de farine
      • Cela peut causer une contamination physique en faisant tomber le papier dans la farine
      • Utilisez une boule de matière alimentaire approuvée pour la farine.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans les installations
      • Action(s) corrective(s) : Installez des mesures de contrôle de la mouche, c'est-à-dire un système de contrôle de la mouche UV avec panneau de colle. Garder la porte d'entrée fermée pour empêcher les mouches d'entrer
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le certificat de salubrité des aliments des opérateurs a expiré
      • Mesure(s) corrective(s) : Reconfirmer sur la page Web de la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mur derrière le porte-couteau nécessite un nettoyage
      • L'extérieur du distributeur de serviettes en papier nécessite un nettoyage
      • À l'intérieur, à l'extérieur et au dessus de la canopée d'échappement nécessite un nettoyage dû à l'accumulation de poussière
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer les luminaires fluorescents brûlés
      • Retirer le carton utilisé sur les rayonnages à l'intérieur de la marche principale dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: À l'intérieur du côté supérieur de la canopée de pizza a besoin de nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer l'ampoule fluorescente brûlée comme discuté
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

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