Pizza Factory (Maple Ridge)
20769 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun savon liquide à la main présent au poste de lavage des mains au début de l'inspection, mais qui a été rempli pendant l'inspection
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte arrière ouverte sans porte d'écran.
- Mesures correctives : Réinstaller la porte pour empêcher l'entrée des parasites. Attendu: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Vaporiser le flacon pour désinfectant cassé et incapable de distribuer le désinfectant.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le flacon Date d'échéance : demain
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les débris alimentaires s'accumulent dans les zones difficiles à atteindre des étagères, ainsi que sur le mélangeur et le rouleau de pâte.
- Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond de la zone de fabrication de la pâte à pizza est nécessaire.
- Une semaine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies notées dans la zone arrière, aucune lutte antiparasitaire en place
- Mesures correctives : Acheter des pièges à mouches (bande adhésive ou lumière UV avec panneau de colle) pour réduire le nombre de mouches.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a trouvé de la nourriture (pouces de sauce) dans la promenade dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils sont rangés et ne sont pas utilisés pour protéger contre la contamination.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les aliments trouvés s'accumulent à l'intérieur des portes et des poignées de porte.
- Mesures correctives : Augmenter le nettoyage de toutes les surfaces de l'équipement, y compris les portes et les poignées.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1. Liners en carton et en plastique utilisés dans la promenade dans le refroidisseur sur les étagères.
- 2. Les sacs d'ordures sont toujours utilisés pour couvrir les supports d'épreuve (il s'agit d'une violation répétée).
- Mesure(s) corrective(s) : 1. N'utilisez pas de carton ou de plastique pour aligner les étagères, augmentez le nettoyage à la place.
- 2. Ne pas utiliser de sacs poubelles pour couvrir les articles alimentaires car les produits chimiques trouvés dans les sacs poubelles ne sont pas sûrs pour la consommation.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: des sacs à ordures sont encore utilisés pour couvrir les pizzas
- Mesures correctives : Doit utiliser des matériaux de qualité alimentaire pour couvrir les aliments.
- Correct : aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Trouvé de la nourriture stockée à 7C dans la marche dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés en tout temps en dessous de 4 C. Déplacez la nourriture dans le refroidisseur de travail.
- Corrigé aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La graisse et les aliments trouvés s'accumulent sur la trancheuse de viande dans les zones difficiles à atteindre.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la trancheuse de viande sont bien lavées et désinfectées pour éliminer tous les aliments et graisses.
- Correct: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Trouvé de la nourriture assise sur le sol
- 2. trouvé nourriture découvert dans les congélateurs.
- Mesures correctives : 1. les aliments doivent être entreposés à 6 po au-dessus du plancher
- 2. les aliments doivent être couverts en tout temps.
- Correct: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: On a trouvé des sacs à ordures utilisés à pied dans un refroidisseur pour protéger les aliments.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser de sacs à ordures pour protéger les aliments car ils ne sont pas de qualité alimentaire. acheter des couvertures appropriées.
- Correct aujourd'hui.
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marchez dans un refroidisseur incapable de maintenir 4 C en tout temps.
- Mesure(s) corrective(s) : Avoir marché dans le refroidisseur entretenu pour maintenir 4 C en tout temps.
- Corrigé aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: les carreaux de plafond sont hors de place.
- Mesures correctives : S'assurer que les carreaux de plafond manquants sont remis en place pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Correction : 1 semaine
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant non présent au moment de l'inspection. L'assainissement doit être facilement accessible pendant le fonctionnement du local pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments
- Préparer la solution de Javel (chlore) en mélangeant 1 cuillère à café de Javel par 1 litre d'eau pour une concentration adéquate de désinfectant
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1) Conteneur avec plancher à gauche découvert
- 2) Conteneurs dans refroidisseur laissé découvert
- 3) Olives et ananas laissés dans un récipient d'origine. Ces infractions peuvent entraîner la contamination des aliments
- 1 et 2 Tous les aliments doivent être couverts
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Boîte en étain avec emballage en papier laissé dans le contenant de farine
- Cela peut causer une contamination physique en faisant tomber le papier dans la farine
- Utilisez une boule de matière alimentaire approuvée pour la farine.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies observées dans les installations
- Action(s) corrective(s) : Installez des mesures de contrôle de la mouche, c'est-à-dire un système de contrôle de la mouche UV avec panneau de colle. Garder la porte d'entrée fermée pour empêcher les mouches d'entrer
- Score de violation: 9
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Le certificat de salubrité des aliments des opérateurs a expiré
- Mesure(s) corrective(s) : Reconfirmer sur la page Web de la salubrité des aliments.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le mur derrière le porte-couteau nécessite un nettoyage
- L'extérieur du distributeur de serviettes en papier nécessite un nettoyage
- À l'intérieur, à l'extérieur et au dessus de la canopée d'échappement nécessite un nettoyage dû à l'accumulation de poussière
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Remplacer les luminaires fluorescents brûlés
- Retirer le carton utilisé sur les rayonnages à l'intérieur de la marche principale dans le refroidisseur
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: À l'intérieur du côté supérieur de la canopée de pizza a besoin de nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Remplacer l'ampoule fluorescente brûlée comme discuté
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]