Healthy Soy Foods
6360 & 6380 Arbroath St, Burnaby · Other
19 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines déjections de rongeurs observées dans la pièce à côté de la zone de production principale
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et nettoyer les zones touchées. Des pièges ont été placés dans cette pièce.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Trou dans le mur observé dans la pièce à côté de la zone de production principale. Cela peut mener à l'entrée de rongeurs dans votre établissement.
- Mesures correctives: sceller tous les trous/points d'entrée pour les rongeurs
- Corrigé par: cette semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le toit fuit (il y a une goutte d'eau) au-dessus de la zone de refroidissement du tofu comme montré à l'opérateur
- Mesures correctives : réparer le toit qui fuit de telle sorte qu'aucune eau ne coule sur les contenants alimentaires
- Corrigé par: cette semaine
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines excréments de rongeurs observés dans les salles de stockage sèches près de l'entrée
- Action(s) corrective(s): 1) supprimer les chutes
- 2) désinfecter les aras affectés
- 3) envoyer une copie de 2 récents rapports de lutte antiparasitaire
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'assainissement des planchers/murs/plafonds doit être amélioré dans l'ensemble car il s'agit d'un environnement très humide où la saleté peut facilement être éclaboussée sur les contenants alimentaires, les surfaces, etc.
- Mesures correctives : L'installation n'est pas ouverte tous les jours; lorsque l'installation est fermée, il devrait y avoir un nettoyage complet de toutes les zones de la salle de production
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les supports de stockage à sec en métal mutiple sont fortement corrodés et rouillés.
- Mesures correctives : Ces mesures doivent être remplacées pour que les morceaux de rouille/métal ne pénètrent dans aucun emballage alimentaire
- Corrigé par: Ce mois
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Niveau modéré de parasite (vol) observé par l'entrée avant
- Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour que la zone soit desservie. soumettre un rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) écart de 1-2 cm observé tout autour de l'entrée avant enchaînée
- Mesures correctives : Assurez-vous d'installer complètement la porte ou le mur de l'écran
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- C'est une violation de la pension. Objets personnels observés dans la zone de transformation des aliments.
- Mesures correctives : Enlever tous les articles personnels dans la zone de transformation des aliments.
- LES EMPLOYÉS NE DOIVENT PAS RETOURNIR DANS LA ZONE DE TRANSFORMATION.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Multiples ravageurs de la mouche observés dans la zone d'attente principale.
- Mesures correctives : Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour avoir un service régional. Soumettre le rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS.
- Date à corriger : 5 août
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) écart de 1-2 cm observé tout autour de l'entrée avant enchaînée
- 2) Porte de derrière observée pour être maintenue ouverte avec un seau
- 3) Fèves de soja observées dispersées sur le sol
- Mesures correctives : 1) S'assurer de supprimer les lacunes pour éliminer toute entrée possible de parasites
- 2) Ne restez pas derrière la porte ouverte. Si elle doit rester ouverte, doit installer une porte d'écran
- 3) S'assurer de nettoyer tous les soyas du sol pour prévenir tout risque d'attraction des ravageurs.
- Date à corriger : 5 août
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Plusieurs zones autour de l'installation ont été très humides et ont accumulé de la poussière / accumulation de graisse / débris alimentaires / moisissure.
- 1) Étagères à l'intérieur marcher dans le refroidisseur
- 2) Fanguard en marche dans le refroidisseur
- 3) Table sous la peau tofu
- 4) Machine à filtre à huile
- 5) Murs de la zone de transformation
- 6) panneaux de plafond dans la zone d'entrée principale
- 7) Les endroits les plus difficiles à atteindre où il y a peu de trafic humain
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter régulièrement les zones susmentionnées
- Date à corriger : 5 août
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Cadre en bois utilisé pour presser le tofu en s'écroulant visiblement avec des attelles en bois sortant du corps de base.
- Mesures correctives : L'opérateur a jeté un cadre en bois au moment de l'inspection. Ne pas utiliser d'équipement qui peut introduire des contaminants physiques potentiels dans les produits alimentaires.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1) Ouverture du mur observée dans la salle du personnel
- 2) Panneaux de plafond manquants dans la salle du personnel
- 3) bouclier anti-écaillage manquant dans la salle d'attente principale
- Mesures correctives : S'assurer que les zones ci-dessus sont retournées à leur état initial.
- 5 août
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: la porte de sortie arrière de l'entrepôt - il y a un trou si la porte n'est pas verrouillée.
- Action(s) corrective(s): Placez un mécanisme automatique de fermeture automatique sur la porte afin qu'il ferme serré
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Une grande quantité d'aliments personnels employés à la table de préparation des aliments dans la zone de transformation principale - les punaises, les frites, les noix.
- Les aliments personnels sont également observés dans le refroidisseur Walk-in :
- Mesures correctives : Enlevez TOUS les aliments personnels des employés des aires de transformation et d'entreposage des aliments à votre salle à manger et réfrigérateur à l'étage.
- Les travailleurs ne doivent PAS manger ou boire dans les zones de préparation des aliments
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Insectes volants observés dans le hall avant
- Mesures correctives : Continuer avec les pièges collants. Fournir le dernier rapport de travail de votre lutte antiparasitaire professionnelle. Nettoyer et désinfecter les surfaces
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: -Les portes de l'entrepôt arrière (où les remorques étaient reliées lors des inspections précédentes) ont été observées largement ouvertes et coincées
- -Quelques aliments en vrac (additif alimentaire) non stockés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
- Mesures correctives : -Fermer ces portes arrière pour mieux prévenir l'entrée des ravageurs comme les insectes volants et les rongeurs. Si vous avez besoin de plus de ventilation, vous devrez installer des portes d'écran avec le cadre de porte
- -Toute nourriture en vrac ouverte doit être entreposée dans des contenants d'épreuve pour rongeurs (glissières fermées à la fin de la journée) pour mieux prévenir l'entrée des ravageurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Évents de hotte d'échappement où le tofu frit est cuit - il n'y a pas de "date de nettoyage suivante" pour les gaz d'échappement.
- Certains des évents avant sont couverts de graisse
- Action(s) correctrice(s) : Les évents de votre capot d'échappement doivent être nettoyés professionnellement (échappement jusqu'au toit) au moins une fois par an. Vous devez soumettre le prochain contrat de nettoyage pour vous assurer qu'il est nettoyé (dans un délai d'une semaine)
- Nettoyer et assainir les évents avant plus fréquemment pour empêcher l'accumulation de graisse
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Le congélateur ne ferme pas correctement et la température de surface des aliments est seulement -1 deg C - il ya une accumulation de glace empêchant le couvercle de fermer
- -L'un des compresseurs de refroidisseur Walk-in fuit l'eau
- Mesure(s) corrective(s) : -Dégeler et enlever l'accumulation de glace du congélateur thoracique
- -Réparer la fuite au compresseur
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Un camion-récifeur observé au quai de chargement au moment de l'inspection et son unité de réfrigération non à l'intérieur de la zone de chargement du camion étaient de 8-10 degrés C pour les aliments périssables - l'exploitant indique que le temps de chargement approximatif est de 20 minutes, puis de 10 minutes pour le transport vers des aliments pour le soja sains au centre commercial Crystal et au marché Kings
- Observé les portes de refroidisseurs à l'italienne largement ouvertes un certain nombre de fois pendant l'inspection
- Action(s) correctrice(s): Laissez le camion de récif sur pour maintenir les aliments froids à TOUS moments < 4 degrés C
- Gardez les portes de refroidissement Walk-in à moins d'expédier activement des marchandises
- L'opérateur installera des volets de refroidissement aux deux portes de refroidissement Walk-in pour aider à maintenir la température froide
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : essuie les serviettes pour les surfaces de contact avec les aliments laissées sur les comptoirs entre les utilisations
- Action(s) correctrice(s): Conservez vos serviettes d'essuyage rincées dans une solution de désinfectant lorsqu'elles ne sont pas utilisées > 100ppm de chlore résiduel
- Opérateur pour obtenir des bandes d'essai du chlore pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sacs en vrac de soude caustique entreposés à côté des sacs en vrac d'additif alimentaire
- Action(s) corrective(s): Gardez les produits chimiques à l'abri des aliments
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ampoules brûlées dans les zones suivantes:
- -2 ampoules dans le refroidisseur Walk-in
- -2 ampoules dans les remorques de stockage
- Mesures correctives : Remplacer les ampoules lorsqu'elles sont brûlées
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles d'assainissement mesurées de 50 à 100 ppm.
- Mesures correctives : Toutes les bouteilles vidées et remplies d'une solution de chlore de 200 ppm au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Moules observées sur les emballages non utilisés. Le propriétaire a déclaré qu'il s'agissait d'un modèle ancien et qu'il n'était pas utilisé.
- Mesures correctives : Jeter l'emballage.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les moules s'accumulent dans tout le bâtiment.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où se trouve la moisissure.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution quat mesurée <50ppm quats dans des flacons de pulvérisation. La solution de quat du flacon source mesurait 50ppm quats.
- Mesures correctives : L'exploitant a décidé de passer à la solution de blanchiment après discussion. Bleach disponible sur place. S'assurer que toutes les bouteilles sont remplies d'une solution de 100ppm (5mL de javel dans 2,5L d'eau).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments stockés dans des bacs directement sur le sol.
- Mesures correctives : Augmenter les aliments d'au moins 6 pouces ou 15 cm du sol pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes notées dans la glacière, principalement dans les coins. Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec une solution d'eau de Javel de 1:10 (1 tasse de Javel, 10 tasses d'eau). La quantité de déjections de rongeurs est inférieure à l'inspection de routine précédente.
- Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire. Rappelez-vous que les pièges collants ne sont pas efficaces dans ces locaux car il y a beaucoup d'eau.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: L'eau est toujours mise en commun dans toute l'installation
- Mesures correctives:
- - L'eau ne doit pas s'accumuler pendant la production alimentaire pour prévenir la contamination croisée. S'assurer que toute l'eau s'égoutte rapidement et de manière sanitaire.
- - Le personnel a déclaré qu'une partie de l'équipement venait d'être lavée. Ne pas utiliser d'équipement de lavage électrique pendant que d'autres parties de l'installation sont en production, de sorte que le produit n'est pas introduit dans le système.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux sacs de haricots de soja entreposés dans des contenants de stockage sont moulus.
- Mesures correctives:
- - Haricot de soja jeté au moment de l'inspection
- - Tous les aliments doivent être entreposés dans les locaux eux-mêmes car le contenant de stockage n'est pas adéquat pour l'entreposage des aliments.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1) L'eau de pluie qui fuit dans un contenant de stockage a trempé des boîtes contenant des contenants de stockage de nourriture.
- 2) Piscine d'eau au sol dans toute la zone de production
- Mesures correctives:
- 1) Jeter tout emballage alimentaire contaminé par l'eau de pluie. Amenez les emballages dans l'entrepôt et entreposez-les là où il n'y a pas de fuites.
- 2) On ne peut pas laisser l'eau des tables à vapeur s'écouler directement sur le plancher. L'eau de mise en commun peut être contaminée par les travailleurs et s'éclabousser sur la nourriture. Réparer la source de la fuite.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quantité importante de gouttes le long des portes d'affichage du refroidisseur.
- Mesures correctives:
- - Nettoyer et désinfecter les zones notées avec une solution de javel de 1:10 (1 tasse de javel dans 10 tasses d'eau)
- - S'assurer que tous les points d'entrée sont scellés
- - Entreposer les aliments dans des contenants à l'épreuve des parasites
- - Suivre toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Équipement sous le capot d'évent dans la zone de production couverte de graisse.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les contenants de stockage utilisés comme chambres de stockage fuient. Eau de pluie notée tout le long des sols et sur les étagères.
- Mesures correctives : Ne conservez aucun produit alimentaire ou emballage alimentaire dans cette remorque.
- Score de violation: 5
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité aérienne importante à l'avant de la zone de transformation.
- Mesures correctives : Appeler la compagnie de lutte antiparasitaire pour des mesures d'inspection et d'assainissement. Fournir un rapport sommaire sur la lutte antiparasitaire lors de la prochaine inspection de suivi.
- Corrigé par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Écart au bas de la porte de livraison, et porte d'entrée.
- Action(s) corrective(s) : Scellez l'écart avec des balayages de porte ou d'autres dispositifs. Sceller TOUTES les fissures et les crevasses pour empêcher l'entrée des ravageurs. Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- Corrigé par : Une semaine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Mise en commun importante de l'eau devant le magasin et dans la zone de traitement. L'exploitant a déclaré que le nettoyage se fait à la fin de la journée et pendant les jours où l'entreprise est fermée.
- Mesures correctives : Prévenir l'accumulation d'eau dans les zones susmentionnées. Cela attirera plus de parasites. Améliorer l'assainissement. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs aliments périssables entreposés à > 4C :
- - lait = 10C
- - tofu doux = 10.3C
- - pudding tofu = 16.2C
- - crème de lait de soja = 10C
- Mesures correctives : Les éléments suivants ont été jetés au moment de l'inspection :
- - lait x 100 caisses
- - tofu x25 caisses
- - pudding de tofu x 22 caisses
- - crème de lait de soja x 4 paniers
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Registres de température manquants
- Action(s) corrective(s) : Commencez immédiatement les relevés quotidiens de température pour TOUS les groupes frigorifiques.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quantité importante de mouches dans toute l'installation.
- Mesures correctives : Installez plus de pièges à mouche.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Marcher dans le refroidisseur mesuré à 14C au moment de l'inspection. Importante accumulation de glace sur les ventilateurs.
- Mesures correctives : Appelez le technicien pour réparer la marche dans le refroidisseur. Le refroidisseur doit maintenir < ou = 4C au moment de l'inspection de suivi. Si vous ne respectez pas cette exigence, vous recevrez un DÉCRET DE CLÔTURE.
- Corrigé par : Demain matin avant l'opération.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Grands plateaux ronds de tofu trempés dans la soude caustique, le détergent et l'eau de Javel.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les nettoyages et les désinfectements sont effectués séparément. L'eau de Javel et le détergent se briseront et ne seront pas aussi efficaces pour nettoyer et assainir la vaisselle.
- Suivez la méthode manuelle de lavage à la vaisselle:
- 1.Wash (soda et détergent caustiques)
- 2.Rincer (eau douce)
- 3.Sanitiser (Bleach: au moins 50 ppm de chlore)
- 4. Sécheresse atmosphérique
- Date de correction : immédiatement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : 1. Quelques mouches noires notées par l'unité de presse tofu.
- 2. Quelques gouttes de souris notées par le couloir avant la salle de traitement.
- Mesures correctives : S'assurer que toute l'activité des ravageurs est contrôlée, que la lutte antiparasitaire est informée et que toutes les recommandations des techniciens sont suivies. Nettoyer toutes les gouttes de souris et surveiller l'activité.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire:
- 1. Marcher dans la porte et les poignées sont recouverts de débris alimentaires séchés
- 2. Rollers dans l'unité de compression tofu apparaissent noir sur les bords et blanc sur le centre du rouleau
- 3. Ventilateurs de séchage du tofu recouverts de poussière et de débris alimentaires
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements et surfaces soient entretenus dans des conditions sanitaires.
- 1. Nettoyez les portes, les poignées et les murs pour éviter l'accumulation de nourriture.
- 2. Nettoyer complètement les rouleaux de l'unité de compression du tofu - ne laissez pas les surfaces impures ou peuvent ensuite être transférés directement sur les surfaces de contact avec les aliments ou les aliments
- 3. S'assurer que tous les ventilateurs sont correctement nettoyés et ne pas souffler la poussière et les débris sur les aliments de séchage.
- Date de correction: 2 jours
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1.L'isolation autour des tuyaux en PVC sur les tuyaux chauds à côté de l'unité droite de peau tofu est en chute
- 2. Plateau de presse en bois - fendage du bois brut et supports en métal rouillé
- 3. Contact alimentaire des tuyaux de déchets noirs utilisés comme entonnoir pour le fond de la machine de soja transportant le soja dans un contenant de collecte sous machine
- 4. Tissu blanc utilisé pour tenir le métal essayant rack au-dessus de la machine à peau tofu.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les surfaces et tous les équipements de contact avec les aliments sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 1. Réparation/remplacement du matériau isolant autour du tuyau en PVC. L'isolation pourrait finir par tomber dans la nourriture. Réparation/remplacement.
- Date de correction: 1 semaine
- 2. Le bois brut ne peut être nettoyé et désinfecté car il est poreux. Remplacer le matériel. (REMOUVÉ DANS LE CADRE DE L'INSPECTION)
- 3. Tous les équipements et matériaux en contact avec les aliments doivent être de qualité alimentaire. Les déchets noirs ne sont pas de qualité alimentaire et doivent être remplacés.
- Date de correction: 1 semaine
- 4. Évitez d'utiliser des tissus comme matériaux de réparation car ils absorbent l'humidité et sont difficiles à nettoyer en place. Toutes les réparations doivent être effectuées avec des matériaux appropriés qui répondent aux exigences ci-dessus. (INSPECTION SUPPLÉMENTAIRE)
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Trou de 1,6 pouce à l'arrière du bâtiment près d'un abri de collecte des déchets. Le trou va au centre de la salle de stockage sèche.
- 2. Lacunes autour de la porte de la baie de chargement arrière au fond et les côtés - les rouleaux semblent être tombés des voies inférieures.
- Mesure(s) corrective(s): 1.Assurer le trou est complètement scellé pour empêcher l'entrée possible de parasites dans le bâtiment. Le propriétaire dit que la grille à l'intérieur a déjà été scellée avec du béton. Il scellera également le point d'entrée extérieur.
- Date de correction: 1 mois
- 2. La porte de la baie de chargement doit retourner dans les voies et les espaces autour de la porte scellée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction