King's Market
2 - 6218 Kingsway, Burnaby · Other
11 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : aucun désinfectant de surface n'était disponible pendant l'inspection
- Action(s) corrective(s) : solution remodelée par le personnel. S'assurer que cela est toujours disponible pendant les heures de fonctionnement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les portes arrière à double écran sont en mauvais état. La moitié inférieure de l'écran a déchiré créant un grand trou.
- Les portes doubles de l'autre côté de ce département ont également un espace d'air visible au fond et entre les portes.
- Action(s) corrective(s) : Remplacer l'écran et installer un balayage de porte pour les portes doubles.
- Date à corriger : 2 décembre 2024
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage est nécessaire pour le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur d'entrée le plus proche de la porte arrière.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
- Date à corriger : 2 décembre 2024
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: NOUVELLE OBSERVATION:
- Planche à découper en bois commence à avoir des rainures et des crevasses trop profondes - ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement
- Action(s) corrective(s): Raser la planche à découper en bois avant que les crevasses/grooves des couteaux la rendent trop profonde pour bien nettoyer et désinfecter
- Vous pouvez également utiliser les planches à découper en plastique dur que vous avez.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - l'évier dans la salle de coupe de la viande à côté de 3 compartiments n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur
- -pierre à côté des réservoirs de poisson vivants -distributeur de savon vide
- REMARQUE : il s'agit d'une infraction à REPEAT depuis l'inspection de routine de septembre 2021
- Ordonnance de correction émise en annexe
- Action(s) correctrice(s) : Stockez adéquatement vos lavabos de lavage à la main et faites-les bien fonctionner à TOUS les moments
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Occasion de poissons frais entiers de goberge sur la glace dans des boîtes de styromousse dans la zone publique de vente au détail - température de surface à 4 degrés C
- Mesure(s) corrective(s) : Ne pas conserver le poisson dans vos caisses réfrigérées protégées contre la contamination
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un bloc de coupe en bois situé à l'extérieur du refroidisseur Walk-in a des espaces piqués et indentés qui ne peuvent être nettoyés et désinfectés adéquatement
- Action(s) correctrice(s) : Déposer régulièrement les blocs de coupe en bois afin d'éviter les piqûres et les tirets à la surface.
- **Ne pas utiliser le bloc de coupe en bois tant qu'il n'est pas rasé
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les 3 lavabos à mains sont déficients :
- - lavabo à la main à la zone de réservoir de poisson vivant n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur
- - lavabo à la main dans la zone de découpe de la viande avait un tuyau relié à elle et pas de serviettes en papier dans le distributeur
- - lavabos à la main à l'extérieur du refroidisseur à l'italienne n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur
- Action(s) corrective(s): Ne pas connecter les tuyaux aux lavabos - il doit être disponible SEULEMENT pour le lavage des mains - utilisez vos lavabos de préparation/lavage pour les raccords de tuyau
- Stockez correctement tous les appareils : serviettes en papier dans le distributeur, savon pompé, eau chaude/froide et limpide pour utilisation
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Liners de plancher en carton utilisés dans la zone de coupe de la viande et la zone de plancher à côté des refroidisseurs
- Action(s) correctrice(s): Enlever tous les revêtements de sol en carton - utiliser des tapis lavables en caoutchouc si vous avez besoin de traction là
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Laver les mains dans les serviettes en papier manquant.
- - lavabo dans la zone de préparation de viande a tuyau attaché au robinet
- Mesures correctives:
- - S'assurer que les éviers sont entièrement en stock en tout temps; serviettes en papier réapprovisionnées au moment de l'inspection
- - Les lavabos à main sont uniquement pour le lavage des mains
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: congélateur de fruits de mer mesuré -5C
- Mesures correctives : Surveiller les congélateurs et s'assurer qu'ils peuvent atteindre -18C. Faites-les réparer si nécessaire.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes observées dans le couloir derrière les rayonnages.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où se trouvent des excréments de rongeurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général dans la zone viande/poissons nécessite du travail, en particulier dans les endroits difficiles d'accès et les portes coulissantes des refroidisseurs.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Plate-forme en bois dans le traitement
- Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement soit durable, facile à nettoyer, non absorbant et lisse. Le bois ne répond pas aux exigences. Remplacer par une plate-forme métallique ou un matériau conforme à la norme ci-dessus.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire:
- 1. Poignées pour marcher dans les refroidisseurs/congélateurs-débris alimentaires
- 2. Portes coulissantes et fenêtres de refroidisseurs d'affichage - débris collants/alimentaires
- 3. Échelles - sang et débris alimentaires
- Action(s) corrective(s): S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues en état sanitaire pendant le fonctionnement. Tous les déversements, éclaboussures et débris doivent être systématiquement nettoyés et désinfectés pendant la journée pendant l'opération, pas seulement en fin de journée.
- Date de correction: 1 jour
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : 1. Liner en carton trouvé sur le plateau inférieur du bloc de découpe de viande trempé de jus.
- 2. Liner en carton trouvé sur l'étagère supérieure en marche dans le refroidisseur recouvert de moule
- 3. Des morceaux de bois (un avec des clous rouillés) sur l'étagère supérieure en marche dans le refroidisseur (un but inconnu)
- 4. Plate-forme en bois utilisée à 3 comp évier par la station de vidange de poisson - recouvert de mildiou, de grime et de débris de poisson, l'eau enregistrée.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les surfaces du local sont lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbantes. Le carton et le bois brut ne répondent pas à ces normes. Enlever tous les articles en carton et en bois cru. Remplacer par des matériaux en plastique durable ou en acier inoxydable qui répondent aux normes ci-dessus.
- Dates de correction:
- 1./2 Retrait immédiat du carton (pendant l ' inspection)
- 3. Pièces de bois inconnues (déplacées pendant l'inspection)
- 4. Remplacement de la plate-forme en bois - dans un délai d'une semaine
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]