Aller au contenu
Chargement de la carte…

High Fryin Foods

10470 Meadow Rd Lake Country BC V4V 1V6 · Mobile Vendor Type B – Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : F2.1A : Les bandes d'essai d'assainissement sont expirées. Mesures correctives : Obtenir de nouvelles bandes de chlore. F2.1B: Le thermomètre dans le refroidisseur de la table de préparation est inexact. Mesures correctives : Fournir un nouveau thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: On a mesuré l'assainissement à 75 ppm de chlore résiduel. Mesures correctives : Préparer et maintenir la solution d'assainissement à 200 ppm de chlore (5 ml de javel par litre d'eau) pendant le fonctionnement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'est pas disponible. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan de salubrité des aliments. Gardez une copie dans l'unité mobile. En plus de marquer les températures directement sur l'équipement, maintenir les journaux de température dans un format imprimé ou numérique afin qu'une archive puisse être conservée.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement n'est pas disponible. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan d'assainissement. Restez à l'intérieur.