Saint Francis Anglican Church
10162 Newene Rd Lake Country BC V4V 1V2 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Un lave-vaisselle à basse température doit être utilisé pour l'assainissement de la vaisselle.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'assurer que l'installation dispose de bandes d'essai du chlore pour l'essai de la concentration de chlore du lave-vaisselle à basse température.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique doit être entretenu. L'assainissement et le détergent peuvent être expirés. Assurez-vous que le désinfectant et le détergent sont déchargés correctement dans le lave-vaisselle. Assurez-vous que les quatre étapes du lavage à la vaisselle sont suivies : laver, rincer, désinfecter et sécher l'air. Ne pas utiliser de torchons pour sécher les plats. Si les résidus doivent être éliminés d'un plat propre, utilisez un seul produit de service, comme une serviette en papier. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est utilisé pour les surfaces de préparation des aliments. Ex. 200 ppm de bleach de chlore équivaut à 5 ml de bleach de 5,25 % à 1 L d'eau.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): S'assurer que le refroidisseur est maintenu en dessous de 4C.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que le lavabo est fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction