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High Level Diner

10912 88 Avenue NW Edmonton AB T6G 0Z1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

High Level Diner a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs déjections de souris ont été observées sur les sols de l'installation, par exemple sous l'évier de lavage des mains avant dans la zone du bar, sous les rayonnages dans la salle de stockage à sec au sous-sol et sous le comptoir de préparation des aliments au sous-sol. S'assurer que les excréments de souris sont nettoyés pour aider à évaluer toute nouvelle activité nuisible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Certaines étagères en bois dans la zone sèche du sous-sol étaient épuisées. Action requise: - S'il vous plaît resurfer les étagères endommagées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs déjections de souris ont été observées sur les sols de l'installation, par exemple sous l'évier de lavage des mains avant dans la zone du bar, sous les rayonnages dans la salle de stockage à sec au sous-sol et sous le comptoir de préparation des aliments au sous-sol. S'assurer que les excréments de souris sont nettoyés pour aider à évaluer toute nouvelle activité nuisible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Certaines étagères en bois dans la zone sèche du sous-sol étaient épuisées. Action requise: - S'il vous plaît resurfer les étagères endommagées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse a été observée sur le plafond au-dessus du couvert de ventilation. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol à côté de la machine à glace du sous-sol. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs déjections de souris ont été observées sur les sols de l'installation, par exemple sous l'évier de lavage des mains avant dans la zone du bar, sous les rayonnages dans la salle de stockage à sec au sous-sol et sous le comptoir de préparation des aliments au sous-sol. S'assurer que les excréments de souris sont nettoyés pour aider à évaluer toute nouvelle activité nuisible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Certaines étagères en bois dans la zone sèche du sous-sol étaient épuisées. Action requise: - S'il vous plaît resurfer les étagères endommagées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse a été observée sur le plafond au-dessus du couvert de ventilation. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol à côté de la machine à glace du sous-sol. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Des vêtements sales ont été observés sur les tables de préparation de la cuisine principale et du sous-sol. La solution de seau d'assainissement dans la zone bar et la zone principale de la cuisine a été mesurée respectivement à 10 ppm et 0 ppm. Mesures prises : - Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée dans des seaux d'assainissement sur place et les vêtements humides ont été placés à l'intérieur de ces seaux. -100 ppm de solution de chlore ont été préparés et placés dans le bar et la cuisine principale.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Dans la cuisine du sous-sol, des bols ont été observés à l'intérieur des contenants de stockage utilisés pour extraire les ingrédients alimentaires comme la farine. Mesures à prendre: Remplacer les bols par des scoops qui ont des poignées. Entreposez les scoops de manière à ce que les poignées ne touchent pas l'objet alimentaire et assurez-vous que les poignées sont orientées vers le haut afin d'éviter toute contamination alimentaire potentielle par les mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Les membres du personnel présents dans les bars n'ont pas pu préparer la solution à 100 ppm. Cependant, on lui a fait savoir comment préparer 100 ppm de solution de chlore. - Oui. Un autre membre du personnel travaillant dans la zone de lavage à la vaisselle n'a pas pu lire le papier d'essai au chlore après avoir été immergé dans la fosse à vaisselle. Mesures à prendre : - Veuillez encourager tous les membres du personnel à suivre la formation de base sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Un grand trou a été observé dans la cuisine du sous-sol. -Certaines étagères en bois dans la zone sèche du sous-sol étaient épuisées. Action requise: - S'il vous plaît resurfer les étagères endommagées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer. - Serrez le plafond du sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les étagères du congélateur dans la cuisine du sous-sol étaient sales. Mesures à prendre :-Le nettoyage est nécessaire.

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