Kaffa Coffee Roaster and Studio
201 - 10920 88 Avenue NW Edmonton AB T6G 0Z1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet du lavabo à deux compartiments était agité - il n'était pas solidement fixé à la base.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
8 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les produits sans gluten sont préparés par une source non autorisée.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un gant usagé a été laissé accroché au-dessus du rebord de l'évier à deux compartiments. Une autre paire de gants usagés a été laissée sur une planche à découper après utilisation. RESOURCE:https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-proper-gove-use.pdf
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Deux flacons de pulvérisation chimique n'étaient pas clairement étiquetés pour indiquer le contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Les tartes aux œufs (aliments à haut risque) étaient maintenues à température ambiante. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-important-températures-safe-food-handling.pdf2. L'installation n'avait pas de thermomètre pour surveiller les températures de cale chaudes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la torréfaction à café n'était pas équipé de savon ou de serviette en papier. Veuillez obtenir un distributeur de type pompe pour le savon à main.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis expiré a été affiché sur l'écran public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet du lavabo à deux compartiments était agité - il n'était pas solidement fixé à la base.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 2026-03-09En dessous de la violation non surveillée au moment de l'inspection - à examiner à la réinspection. Assurez-vous que l'écart indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un espace a été observé entre le mur et le sol sous le comptoir de presse sandwich, ce qui rend difficile le nettoyage efficace. Assurez-vous que l'écart indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon de l'évier de lavage des mains n'a pas été observé dans un distributeur approprié. Assurez-vous que le savon au lavabo est disponible dans un distributeur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un espace a été observé entre le mur et le sol sous le comptoir de presse sandwich, ce qui rend difficile le nettoyage efficace. Assurez-vous que l'écart indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction