Hillside Community Church

550 Exeter Truck Rd 100 Mile House BC V0K 2E0 · Community Kitchen - Food Processing

2 inspections

1. Surveillance9 mai 2024

   4 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible pour la solution d'assainissement de l'eau de Javel. Recommandé 200ppm pour les surfaces de contact alimentaire et 50ppm pour les plats.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B - Comptoir en bois fissuré et copeaux dans la cuisine, particulièrement autour des lavabos à vaisselle. Le bois est susceptible d'être endommagé par l'humidité, ce qui le fait se briser et se détacher et n'est donc pas un matériau approprié. Des plans devraient être élaborés à l'avenir pour que cela soit remplacé. F2.5J - Éclairage ou couvercle anti-éblouissement requis en cuisine.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Sera modèle de courriel pour créer un plan de salubrité des aliments. Veuillez remplir et garder sur place.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Sera modèle de courriel pour créer un plan d'assainissement. Veuillez remplir et garder sur place. Un lave-vaisselle résidentiel est utilisé. Il est recommandé de vérifier la température maximale du lave-vaisselle si l'on doit s'en servir pour désinfecter l'équipement (doit être 74°C). Sinon, utilisez un bain désinfectant. Doit être fait 1 fois par jour (lorsque la cuisine est utilisée).
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
2. Surveillance20 sept. 2018

   2 infractions

   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): Présentement sur l'avis sur l'eau bouillante.
     • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): Changement de nom requis