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HM Delights

10 - 1420 40 Avenue NE Calgary AB T2E 6L1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

HM Delights a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants alimentaires (Tiffin et #39;s) contenant des aliments cuits ont été trouvés sur les tables de préparation à température ambiante. La température a été mesurée environ 25,4 - 33,8 degrés Celsius.- Veiller à ce que les aliments cuits soient entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C en tout temps. Obtenir des unités de retenue chaudes et des refroidisseurs pour l'entreposage et la livraison des aliments.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une grande quantité de pâte a été observée sur la table de préparation des aliments recouverte de linge humide (microfibre). L'opérateur a transféré de la pâte dans un contenant, l'a recouverte d'enveloppe plastique pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés à l'aide de couvercles propres (p. ex. couvercles, enveloppement ou contenants) pour prévenir toute contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pas de thermomètre pour vérifier la température interne des aliments. - Acquérir un thermomètre à sonde.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pâte observée sur table de préparation entreposée à température ambiante à température interne de 26.1C. L'opérateur a coupé la pâte nécessaire à la préparation immédiate et a placé le reste dans le refroidisseur d'entrée au cours de l'inspection. Veiller à garder les aliments hors de la zone de danger de 4-60 degrés Celsius.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Pâte detomate observée dans une boîte en métal ouvert dans un refroidisseur à l'italienne. **Assurez-vous que l'aliment est transféré dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture, car le métal peut lessiver les produits chimiques nocifs au fil du temps.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pâte de tomate observée dans une boîte en métal ouvert dans un refroidisseur à l'italienne. **Assurez-vous que l'aliment est transféré dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture, car le métal peut lessiver les produits chimiques nocifs au fil du temps.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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