Holiday Inn Express
9504 Alaska Road, Fort St. John, V1J 6I5 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Ensemble de piles observé dans un des tiroirs avec des articles alimentaires. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Les batteries ont été retirées. Les produits non alimentaires doivent être entreposés séparément des aliments, de l'équipement alimentaire, des surfaces de contact/ustensiles alimentaires
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les déversements et les miettes alimentaires observés dans certains tiroirs. Cela peut contaminer les aliments ou attirer les ravageurs.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments soient maintenus en tout temps dans des conditions sanitaires.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le sanitisant utilisé dans les locaux alimentaires n'est pas de qualité alimentaire. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être sans danger et suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin d'éviter la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Action corrective : La solition de l'assainissement a été éliminée et la solution de javel préparée. L'opérateur est conscient de l'utiliser en attendant la commande qui a été passée. Surveiller et modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant)
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection initiale
5 infractions
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Les installations fonctionnent sans permis de santé.
- Mesures correctives : L'exploitant s'assure que le permis de santé est appliqué et reçu.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Un désinfectant de qualité industrielle a été utilisé pour la désinfection au lieu d'un désinfectant de qualité alimentaire.
- Mesures correctives : Un désinfectant de qualité alimentaire doit être utilisé pour désinfecter les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les étagères sous-couches ont été trouvées dans un état insalubre. Importance pour la santé publique : Un état insalubre peut attirer et abriter le ravageur, qui peut contaminer les aliments
- Mesures correctives : Les tablettes en vente libre doivent être tenues propres et dans un état sanitaire afin d'éviter d'attirer les ravageurs.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le réfrigérateur d'affichage n'a pas pu atteindre/maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou moins. Importance pour la santé publique : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4 °C pour assurer la salubrité des aliments. La consommation d'aliments entreposés au-dessus de cette température peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le réfrigérateur est réparé/remplacé.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle à haute température, qui n'a pas pu atteindre 71°C ou plus. Importance pour la santé publique : Le lave-vaisselle doit atteindre 71°C ou plus pour s'assurer que l'équipement et les ustensiles sont correctement désinfectés. Le fait de ne pas le faire pourrait entraîner une contamination croisée et des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle à haute température doit être réparé. En plus de ne pas atteindre la température requise, l'eau ne s'égoutte pas et sort du lave-vaisselle. Un puits à trois compartiments doit être utilisé jusqu'à ce que le problème soit résolu.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]