Super 8 Fort St John Continental Breakfast

9500 Alaska Road, Fort St. John, V1J 6S7 · Restaurant

1 inspection

Inspection de routine31 mars 2026
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
  - Observation : (INSPECTION DURÉE) Des aliments potentiellement dangereux ont été entreposés et mesurés à 12 °C. qui était supérieure à 4°C, comme l'exige la norme réglementaire de la C.-B. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4°C ou au-dessous, hors de la zone de danger (4°C. à 60°C.) pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
  - Mesures correctives : On a éliminé les aliments potentiellement dangereux (gâteaux d'oeufs) pendant des heures inconnues au réfrigérateur. L'opérateur a éteint le refroidisseur par erreur. L'exploitant doit former de nouveaux employés sur la façon de surveiller adéquatement les unités de rétention froide afin de prévenir le gaspillage alimentaire, car les aliments entreposés dans la zone de danger pourraient causer des maladies alimentaires.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'évier servant de station de lavage à la main était empilé de vaisselle, ce qui le rendait inaccessible pour le lavage à la main. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
  - Action corrective: On a demandé au gestionnaire des aliments de retirer les plats de l'évier. Les exploitants et les personnes qui manipulent les aliments doivent s'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains chaque fois que des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.