Aller au contenu
Chargement de la carte…

Holiday Inn Express & Suites

3059 HIghway 16, Thornhill, V8G 4P3 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit travailler en tout temps lorsque la cuisine est en service.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Aucune hotte de fumée ne se trouve au-dessus du poêle ou du four pour éliminer l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables. Le manque de ventilation permet d'accumuler de la fumée, de la graisse, de la vapeur d'eau qui peut devenir un réservoir pour les bactéries. C'est aussi un danger d'incendie.
      • Mesures correctives : Installer un système de ventilation (p. ex., une hotte à fumée) qui s'échappe à l'extérieur au-dessus du poêle et du four pour éliminer adéquatement la fumée, la graisse, la vapeur d'eau et les odeurs désagréables.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Désinfectant quat observé à 100ppm. (Importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides (200ppm pour quat) pour détruire les bactéries sur les surfaces afin d'éviter la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant. L'opérateur a changé de javel jusqu'à ce qu'un technicien puisse réparer l'unité de distribution du quat.