Birchwood Place

3183 Kofoed Drive, Thornhill, V8G 3P8 · Institutional Kitchen

1 inspection

1. Inspection de routine9 déc. 2025

   2 infractions

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) L'assainissement n'était pas utilisé dans l'installation pour les comptoirs (surfaces de contact alimentaire). L'assainissement dans le distributeur situé à l'intérieur des toilettes n'était pas actif. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
     • Mesures correctives : L'opérateur utilise un flacon de pulvérisation avec Virex II, mais la concentration semble être légèrement supérieure à 400 ppm, ce qui nécessite un rinçage à l'eau potable. Modifier les solutions d'assainissement selon les besoins pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 - 400 ppm QUAT).
   • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
     • Observation: animal observé (chat) marchant sur des comptoirs de service alimentaire. Les chats peuvent transporter des micro-organismes, y compris des agents pathogènes qui pourraient contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'aucun animal n'est dans la cuisine.