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Holy Grill

217 - 205 5 Avenue SW Calgary AB T2P 4B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Holy Grill a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 septembre 2026. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • The cutting board on the middle prep cooler was very worn (deep grooves and discoloured).-Repair or replace-Operator has ordered a new one, waiting for arrival
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The wall by the meat slicer is not smooth.-Modify the surface of the wall beside the slicer so that it is smooth, or move the slicer-Operator has cleaned the wall
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • The cutting board on the middle prep cooler was very worn (deep grooves and discoloured).-Repair or replace
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The wall by the meat slicer is not smooth. Food debris is splattered on the wall.-Modify the surface of the wall beside the slicer so that it is smooth, or move the slicer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2) Flooring around the grease interceptor by the dishwasher had debris caked on it. 3) The left prep cooler had an accumulation of food debris on various surfaces inside the cabinet.-Clean
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • The cutting board on the middle prep cooler was very worn (deep grooves and discoloured).-Repair or replace
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) The avocado spread in the left prep cooler measured at 20C. The cabinet of the same prep cooler measured between 13-15C.-Discarded avocado spread. No other perishable foods were present in the fridge-Maintain perishable foods at 4C or below2) No thermometer was available in the left prep cooler.-Ensure each cooler has a thermometer that is easily visible
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Hard-to-reach flooring on both sides of the cooking line had an accumulation of debris and food products. 2) Flooring around the grease interceptor by the dishwasher had debris caked on it. 3) The left prep cooler had an accumulation of food debris on various surfaces inside the cabinet.4) The walk-in fridge fan grill was very dusty. -Clean5) No cleaning schedule was available. -Create a cleaning schedule

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