Edo Japan
1001 Cranbrook St N Cranbrook BC V1C 3S4 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - La solution de QUATs dans le seau de désinfection a été testée à 150 ppm. - Le lave-vaisselle était hors service au moment de l'inspection. L'employé a indiqué que le lavage à la vaisselle se faisait manuellement au lavabo à 3 compartiments avec 200 ppm de QUAT et 45C d'eau.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les champignons coupés entreposés au réfrigérateur n'étaient pas dans un contenant de qualité alimentaire au moment de l'inspection.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction