Hunter's Store
4600 Pleasant Valley Rd Vernon BC V1T 4M6 · Food Retailer - Food Store
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Une solution d'assainissement de 100ppm de javel ou de 200ppm de quats doit être utilisée pour assainir les zones nécessitant un assainissement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): EHO a fourni des bandes d'essai supplémentaires pour ajuster et surveiller la résistance à l'assainissement des bouteilles de pulvérisation et à l'assainissement de l'évier de lavage des articles. Les thermomètres NSF (National Sanitation Foundation) sont installés pour une surveillance précise de la température dans tous les refroidisseurs. Bonne
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): S'assurer que seuls les désinfectants approuvés pour les surfaces de contact avec les aliments sont disponibles, comme l'eau de Javel « non parfumée » des ménages. Le pot de javel était vide. Bien que d'autres types de désinfectants par pulvérisation soient disponibles, ils ne s'appliquent pas aux surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que les flacons de pulvérisation sont la bonne résistance pour désinfecter les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments après le nettoyage.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Veiller à ce que les bouteilles de pulvérisation soient correctement résistantes à l'assainissement des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments après le nettoyage.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Installez des thermomètres NSF pour une surveillance précise de la température dans les refroidisseurs contenant des aliments périssables: refroidisseur à marche; Hussmann; Deli Cooler. Les températures sont bonnes. Maintenez les journaux de température. Feuille de route fournie pour utilisation.
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): S'assurer qu'un désinfectant est utilisé sur les comptoirs, les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement dans la zone de service et la zone libre-service. Utilisez un javel non parfumé dans une bouteille de pulvérisation; mélangez la dilution selon votre feuille de nettoyage et d'assainissement de surface de contact alimentaire au-dessus des éviers utilitaires. Changez fréquemment. Surveillez la résistance avec des papiers à bandes de chlore. L'ammonium quaternaire est un désinfectant de remplacement.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): La zone d'entreposage arrière qui reçoit et expédie la porte double nécessite un balayage ou un scellement supplémentaire de la porte dans la partie centrale afin d'empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Bien que l'aire d'entreposage arrière ne soit pas utilisée, une section médiane de la porte doit être balayée pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
- 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction