Husky
150 Edwards Rd Kelowna BC V1X 1J5 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du sanitizer sont expirées et peuvent ne pas fournir de relevés précis de la concentration du sanitizer.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le thermomètre à sonde a été stocké dans un état insalubre. La tige du thermomètre à sonde présentait une accumulation de particules alimentaires et de résidus alimentaires.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
4 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): La date de production ou la date d'utilisation n'était pas indiquée sur les sandwichs préfabriqués fabriqués par Specialty Bakery.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le thermomètre de style sonde sur place ne répond pas aux normes de l'industrie (la tige du thermomètre était trop épaisse pour vérifier la température du chien chaud et le thermomètre n'était pas certifié (c.-à-d. NSF). Les bandes d'essai pour l'ammoniac quaternaire n'ont pas été fournies pour tester la concentration de désinfectant.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Comme on l'avait testé au moment de l'inspection, le désinfectant prémélangé était fortement concentré et non mélangé pour s'assurer qu'il n'était pas nécessaire de le rincer.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): La certification de salubrité des aliments du personnel est expirée.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
1 infraction
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 14.1 - Les unités d'affichage des aliments maintiennent-elles des températures alimentaires adéquates?
- Observation(s): Les crèmes doivent être conservées réfrigérées à 4°C ou moins. L'exploitation à chaud est satisfaisante, supérieure à 60 °C
- Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés ou exposés à une température de 4°C ou plus froide.
- 14.1 - Les unités d'affichage des aliments maintiennent-elles des températures alimentaires adéquates?