Wafelicious
3530 Alcan Rd Kelowna BC V1X 7R4 · Mobile Vendor Type B – Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): des bacs remplis de hot-dogs et de caillés de fromage ont été trouvés sous le grill et sur le comptoir à température ambiante, le mini-réfrigérateur était assis à 8C
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): la ville a fourni l'énergie des générateurs n'était pas cohérente dans l'alimentation, mobile avait son propre générateur, mais les refroidisseurs et les congélateurs n'étaient pas en mesure de maintenir la température
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): les hot-dogs ont été laissés assis à température ambiante et malgré les mesures de les obtenir dans le congélateur profond pour les garder froid après 3 heures, il n'était toujours pas froid
- FMV1.2 L'unité, l'équipement et les ustensiles mobiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et l'hygiène de la manutention des aliments?
- Observation(s): unités de retenue à froid inadéquates à l'intérieur du mobile. des lots de stockage et des équipements supplémentaires ont été installés en dehors du mobile qui ne peuvent pas être approuvés
- JVM1.3 L'unité mobile d'alimentation est-elle une structure mobile autonome?
- FMV1.3B L'équipement auxiliaire non fixé de façon permanente à l'unité mobile doit être approuvé par l'agent de santé.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): mobile a été conçu pour les gaufres, opérateur avait changé les menus il y a 2 semaines. Le nouveau menu n'a peut-être pas été approuvé par la zone EHO et ne convient manifestement pas à ce mobile car il y a un manque d'espace pour le stockage à froid
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): les éviers à main étaient pleins de condiments
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La température du réfrigérateur est comprise entre 8°C et 12°C.
- F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Nettoyez le système de ventilation avant d'exploiter la saison prochaine.
- F3.4D - Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?